Подвижные игры для развития быстроты

     Переход к вегетарианству — это не просто символический жест. И это не попытка  изолироваться от отвратительных реалий и безобразий мира, спрятавшись под  колпак чистоты и праведности, и  таким образом снять с себя ответственность за жестокость и  кровавую резню, царящие вокруг. Переход  к вегетарианству — это, скорее, практический и эффективный шаг, который делают, чтобы покончить  как с убийством созданий родственных  нам видов, так и с причинением  им мучительных пыток. [2,с.159] Представим на минуту, что существует только одно из этих ужасных явлений — страдание, которое мы не одобряем, то и тогда вегетарианство заслуживает глубокой благодарности ему. До тех пор, пока люди изъявляют готовность покупать продукты интенсивного животноводства, обычные формы протеста и политических акций никогда не приведут к осуществлению коренных реформ.

     Многие  мировые религии считают вегетарианство показателем религиозного развития. Некоторые из них видят в нем  ритуал очищения. Другие видят в  нем защиту от жестокости по отношению  к животным. Подобные запреты накладывают  такие религии, как Буддизм и  Индуизм, в раннегреческих пифагореанских системах также присутствовали табу очищения на употребление некоторых  видов мяса. Буддизм тяготеет к  вегетарианству в его наиболее абсолютной форме - веганизму, запрещающему употреблять  в пищу даже такие продукты животных, как молоко, сыр и яйца.

       ИУДАИЗМ - употребление мяса в  пищу считается разрешенным, но  не предписанным; вовсе не употребляли  в пищу мяса ессеи - известное  своим благочестием направление  внутри Иудаизма времен второго  Храма; в целом употребление мясной пищи обусловлено целым рядом ограничений, в частности, при умерщвлении животного из него полностью должна быть удалена вся кровь, нельзя есть мясо животных, которые сами питаются мясной пищей, а также умерщвленных иным способом, кроме традиционного безболезненного; нельзя употреблять мясную пищу совместно с молочной; есть и другие ограничения.

     ХРИСТИАHСТВО - в Католичестве и Православии  вегетарианство принято среди монашества, в том числе среди всего  высшего духовенства; для мирян  обычно установлена система постов, в течение которых запрещено  есть мясную пищу (в Православии  постных дней в течение года насчитывается  около 200); в Старообрядчестве помимо того встречаются дополнительные ограничения  на мясоедение, восходящие к установлениям  Ветхого Завета; в традиционных русских  неправославных христианских направлениях (у духоборов,  молокан, христововеров) вегетарианство было принято почти  повсеместно (надо заметить, что неправославных, включая Старообрядчество, христианских верований в конце XIX века придерживалась примерно половина населения России); в разных направлениях Протестантизма на этот счет существуют различные  традиции, например, вегетарианства придерживаются адвентисты седьмого дня, но в целом  протестантские учения к вегетарианству не склоняются.

     МУСУЛЬМАHСТВО - традиции отношения к мясоедению близки иудейским, но несколько мягче; в течение месяца Рамадан в  дневное время принят полный пост для всех верующих; вегетарианство практикуется преимущественно среди  суфиев - мусульманских мистиков.

     БУДДИЗМ - Хинаяна (строгий Буддизм) мясоедение отвергает, Махаяна разрешает, но не поощряет; целиком вегетарианскими  являются некоторые особые течения, например, дзэн - буддистское монашество.

     ИHДУИЗМ - к вегетарианству весьма склонен; многие направления его прямо  предписывают; индуисты составляют подавляющее  большинство населения Индии (700 млн. жителей) - почти все они вегетарианцы.

     ДЖАЙHИЗМ - предполагает строгое вегетарианство для всех своих последователей.

     ЗОРОАСТРИЗМ - вегетарианство является частью учения и практики для всех верующих.

     Практически во всех религиозных системах отказ  от мясоедения считается необходимой  составляющей очищения, без которой  невозможно интенсивное духовное восхождение. Иногда очищение такого рода считается  уделом избранных, иногда - всех приверженцев данной религиозной системы.  

     3. Вегетарианство и здоровье. 

     Многочисленные  сравнительные исследования состояния  здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо свидетельствуют о  разнообразных преимуществах вегетарианского  питания. Некоторые болезни - артериальная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит и мн. др. - у вегетарианцев не встречаются  почти совсем. Многие другие болезни  возникают у них значительно  реже. Так, со ссылкой на различные  исследования Федерального ведомства  по вопросам здравоохранения ФРГ "Известия - Экспертиза" утверждают, что эти  исследования "отчетливо показали, что среди вегетарианцев гораздо  реже встречаются факторы риска, чем среди людей, употребляющих  в пищу мясные продукты. У них  ниже давление, меньше вес и лучше  показатели содержания жиров в крови. Среди вегетарианцев реже встречаются  нарушения обмена веществ, сердечнососудистые заболевания, диабет и подагра и, по всей видимости, рак кишечника".

     Наверное, сколько существует вегетарианство, столько и ведутся споры вокруг него. На каждый аргумент убежденных вегетарианцев  у «мясоедов» существуют свои антиаргументы, и наоборот. Общественное мнение неоднозначно оценивает вегетарианство, но нельзя не учитывать, что около 11% населения  Земного шара придерживается этого  стиля питания, таким образом, очевидна необходимость целенаправленного  научного изучения данной проблемы

     Существует несколько типов вегетарианцев. Пестооволакто-вегетарианцы исключают из своего меню только мясо, и продолжают употреблять в пищу рыбу, яйца и молочные продукты. Ово-лакто-вегетарианцы также не едят рыбу – «песто». Лактовегетарианцы ограничивают свой рацион только молоком и растительной пищей. Самые строгие вегетарианцы – это веганеры. По их убеждениям, никакой пищи животного происхождения организм получать не должен. Последний тип также называют старовегетарианцами, а всех остальных младовегетарианцами. Все необходимые для жизнедеятельности человека вещества, микроэлементы и витамины у тех, кто отказался от мяса, но не от рыбы, морепродуктов, яиц и всего молочного, в организм поступают в полном объеме. Сложнее веганерам, так как они вынуждены поддерживать нормальное состояние своего здоровья витаминами в таблетках, йодированной солью и компенсировать недостающие белки пророщенной соей. В современных условиях, когда приобрести витамины не представляет никакой проблемы, быть веганером в принципе возможно.

     Вегетарианцами  были Пифагор, Платон, Сенека, Плутарх, Вольтер, Руссо, Купер, Шиллер, Ньютон, Эйнштейн, Леонардо да Винчи, Байрон, Шопенгауэр, Толстой, Бернард Шоу. Основываясь  на их авторитете, вегетарианцы получают общественное признание. Оппоненты  мясоедов считают, что вегетарианцы обладают более крепким здоровьем  и показывают лучшие спортивные результаты. Но, во-первых, речь идет не о веганерах, а лишь о тех, кто не полностью  исключил из своего рациона животную пищу. А во-вторых, большинство медиков  объясняют данный факт тем, что вегетарианцы просто более внимательно относятся  к своему здоровью, стараются вести  физически активный образ жизни, отказаться от вредных привычек.

     Некоторые сторонники исключительно растительной пищи полагают, что рано или поздно все человечество придет к вегетарианству.

     Например, первое вегетарианское общество в Англии появилось в середине XIX века, и  сейчас число британцев, официально признающих себя вегетарианцами, достигло приблизительно трех миллионов.

     Многочисленные  сравнительные исследования состояния  здоровья у  вегетарианцев и мясоедов отчетливо  свидетельствуют о  разнообразных преимуществах вегетарианского  питания. Некоторые болезни - артериальная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит и мн. др. - у вегетарианцев не встречаются  почти совсем (например, в СССР по данным 1979 г. 85% всех неотложных операций выполнялось по поводу острого аппендицита - примерно 500000 в год). Многие другие болезни возникают у них значительно реже. Так, со ссылкой на различные исследования Федерального  ведомства по вопросам здравоохранения ФРГ "Известия - Экспертиза" утверждают, что эти исследования "отчетливо показали, что среди вегетарианцев гораздо реже встречаются факторы риска, чем среди людей, употребляющих в пищу мясные продукты. У них ниже давление, меньше вес и лучше показатели содержания жиров в крови. Среди вегетарианцев реже встречаются нарушения обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра и, по всей видимости, рак кишечника". Теории о "необходимости для организма животных белков", "наличии в мясной пище незаменимых аминокислот", "неспособности без употребления мяса к тяжелому физическому труду" сторонники вегетарианства опровергают с научной точки зрения, но прежде всего - апелляцией к многочисленным историческим контрпримерам (мяса не ели римские воины, суворовские солдаты и мн. др.; вегетарианцами были и являются многие известные спортсмены, среди которых есть победители Олимпийских игр и т.д.). Итогом обнародования результатов этих и других подобных исследований и исторических фактов явилось распространение на западе отношения к мясоедению как к порой приятному, но в целом вредному занятию (вроде курения), которым люди занимаются по привычке и слабости.

     Бывают  случаи, когда диетологи рекомендуют  переход к вегетарианской пище. Традиционная медицина относится к вегетарианству как к лечебному питанию, которое может быть рекомендовано при некоторых заболеваниях. Но не стоит забывать, что лечебное питание всегда носит временный характер. Бездумный же переход на постоянный вегетарианский стиль питания одобрить сложно. Особенно, если человек является генетическим мясоедом. То есть, если вегетарианства решил придерживаться житель Индии, то это будет естественно для его национального типа, но у казахстанцев в большинстве своем все ферментные системы организма настроены на переваривание мяса, и резко менять питание весьма неразумно. Резкая смена стиля питания приводит к определенным биохимическим изменениям. В целом пищеварительная система человека настроена на переваривание смешанной пищи, и это является для него вполне естественным.

     С медицинской точки зрения вегетарианство также имеет и некоторые минусы. У вегетарианцев может появиться дефицит витамина В₁₂, А, D. У вегетарианцев большая проблема с усвоением железа, поэтому больным анемией увлекаться им совсем не стоит. Также вегетарианство не рекомендуется всем, кто страдает какими-либо заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Растительная пища грубая и труднее переваривается, поэтому у вегетарианцев могут возникнуть различные обострения этих заболеваний. Кроме того, существуют и такие важные для организма вещества, как незаменимые аминокислоты. Они не содержатся в растительной пище, не синтезируются в организме, а поступают к нам лишь вместе с продуктами животного происхождения. Практически адекватной заменой им может стать особое комбинирование некоторых продуктов (например, зерновых и бобовых) по аминокислотному составу, но вегетарианцам придется очень тщательно составлять рацион, что на практике далеко не у всех получается.

     Вегетарианская  диета рекомендуется медиками при  некоторых заболеваниях. При атеросклерозе рекомендуется ограничить потребление продуктов животного происхождения, но если человек на какое-то время хочет полностью исключить из своего рациона мясо, то медицина не возражает. Животные продукты несут в организм насыщенные жиры, которые могут стать причиной отложения холестерина на стенках сосудов, а растительная пища холестерин не содержит.

     При ожирении также рекомендуется сокращать  жиры животного происхождения, но с  другой стороны, ожирение – это заболевание  белковой недостаточности. То есть при  нем организму не хватает белков, из которых, как известно «строится» человеческий организм. Поэтому при  многих заболеваниях, например, при  панкреатитах, наоборот рекомендуют  увеличить потребление животной пищи. Вообще медики часто советуют ограничить употребление мяса на фоне увеличения доли растительной пищи в  рационе, но и о нежирном вареном  мясе, например диетической конине. Если традиционная медицина не одобряет полного вегетарианства, то к присутствию растительной пищи в ежедневном меню относится очень положительно. Чтобы выводить из организма отработанные продукты обмена веществ (токсины, шлаки и так далее), человеку необходимы абсорбенты. Прекрасными абсорбентами являются овощи, фрукты, зелень, цельные зерна. В меню современного среднестатистического человека их должно быть как можно больше. Но при этом вовсе не обязательно отказываться от мяса.

     Учитывая  все сказанное, можно сделать  вывод: представления вегетарианцев  о пользе для современного человека только растительной пищи опираются  не на характер питания наших предков, а на стремление современного человека к активному долголетию. Вегетарианство – это попытка переделать эволюционно  сложившуюся природу всеядного  предка человека. Вероятно, существует какой – то разумный  компромисс между использованием мяса в детском  возрасте и ограничение его в  зрелые годы. Поэтому тем, кто все  же хочет быть вегетарианцем, нужно  помнить и о биологических  недостатках не только животной, но и растительной пищи. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Заключение 

     Развитие  идей вегетарианства на протяжении всей истории человечества косвенно откладывает  отпечаток на тенденции развития современного общества. Стоит отметить, что этическая составляющая данного  явления теряет свою значимость в  условиях преобладания рыночных отношений  в обществе, однако сохраняет свою актуальность на уровне отдельных личностей. В то же время анализ значения ограничения  употребления в пищу продуктов животного  происхождения показывает явные  плюсы. Правильно спланированный вегетарианский рацион является полноценным и полезен  для профилактики и лечения определенных заболеваний.

     Научные исследования данной проблемы должны направляться не на необходимость повсеместного  распространения вегетарианства, а  на целесообразность употребления только растительной пищи в каждом конкретном случае.

     Утверждения, что вегетарианство есть единственный стиль питания, приемлемый в современном  обществе представляются необъективными и даже утопическими. Ввиду того, что отличительной чертой цивилизации  является различие взглядов, следует оценить роль вегетарианства как одного из способов жизнедеятельности, который может использоваться в равной степени с другими. В современном обществе агитация населения быть вегетарианцами должна включаться в комплекс мероприятий по пропаганде здорового образа жизни в качестве альтернативной здоровьесберегающей технологии.  

      Список используемой литературы. 

1. Безрукова, В. С.. Особенности вегетарианского стиля питания / В.С. Безрукова – СПб.: Нева, 215с. 2004 г.
2. Большая советская энциклопедия. /Большая советская энциклопедия. – 2-е изд. – М., 875 с.;  1951.
3. Семенов, В. В. Энциклопедия вегетарианства / В. В. Семенов. – М. : АСТ-ПРЕСС, 368 с. -2005г.
4. Третьякова, И.П. «Я никого не ем» 365 вегетарианских меню /И.П. Третьякова.- М..: Моск. рабочий 496с. – 1991г
5. Хачанян, Е. Г. Здоровое питание. Здоровый образ жизни / Е.Г. Хачанян. – М.: АСТ, 416с. -2006г.