Анализ себестоимости продукции на предприятии

      В случае забоя, прирезки и падежа животного  составляют акт на выбытие животных и птицы. В акте указывают характеристику животного (пол, возраст, упитанность), количество голов, живую массу. Так же указывается лицо за которым было закреплено животное. На оборотной стороне бланка нужно отметить наименование полученной продукции, ее массу и место куда она поступила.

      Животные, находящиеся на окорме, в течение времени увеличивают свою массу. Чтобы определить полученный прирост необходимо постоянно взвешивать животных, заносят полученные данные в ведомость взвешивания животных.

      Основным  документом по учету затрат труда  работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства. Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию. Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода животных, ведомости взвешивания животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда животноводам в соответствии с принятыми расценками.

     При расходе кормов составляется ведомость  учета расхода кормов. Ведомость выписывает бухгалтерия на каждую группу скота на основании рационов кормления, составленных зоотехником. Ведомость учета расхода кормов составляют в двух экземплярах, один из них передают лицу, отпускающему корма, а второй – получающему. В ведомости учета расхода кормов ведут ежедневный учет фуражного поголовья и количества израсходованных кормов.

      При отпуске сельскохозяйственной и  несельскохозяйственной продукции  составляется накладная внутрихозяйственного назначения. В накладной указывают лицо, которому будет передана та или иная продукция и назначение ее использования. Так же необходимо перечислить то, что передается подотчетному лицу, единицу измерения и количество отпущенной продукции. Каждая накладная нумеруется и на ней проставляется дата совершения операции и необходимые подписи.

      

      Основными документами, которыми оформляют отпуск товарно-материальных ценностей, являются накладные и лимитно-заборные ведомости. Для оформления отпуска систематически потребляемых товарно-материальныx ценностей применяют лимитно - заборные карты. 
 

      2.3. Исчисление себестоимости продукции  крупного рогатого скота молочного  направления 
 

      Цель  производства в молочном скотоводстве – получить основную и сопряженную продукцию, т. е. молоко и приплод.

      Объектами калькуляции по основному стаду  крупнорогатого скота молочного  направления является молоко и приплод, калькуляционной единицей – 1 ц и 1 голова.

      При исчислении себестоимости продукции  крупного рогатого скота молочного направления в СПК «Арзамасцевский» затраты собранные по дебету счета 20 «Основное производство» субсчета «Животноводство» распределяются следующим образом.

      По  дебету аналитического счета «Основное  молочное стадо крупного рогатого скота» к моменту его закрытия уже отражены все затраты с учетом корректировки стоимости работ вспомогательных производств, продукции растениеводства по уже закрытым сетам, использованных для данной группы скота. По кредиту данного счета к концу года отражена вся основная продукция в оценке плановой себестоимости. Разница между дебетовым и кредитовым оборотами по счету составляет сумму отклонений фактических затрат от плановой себестоимости полученной продукции.

      Все собранные затраты по данному  счету относят на валовой выход полученной продукции – молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко 90%, на приплод – 10%. Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода – делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

      Следующим этапом является списание выявленных отклонений по себестоимости. Отклонения по себестоимости приплода полностью относят на сет 11 «Животные на выращивании и откорме». Отклонения по себестоимости молока распределяют в соответствии с направлением использования продукции, которое определяют на основе данных соответствующих аналитических счетов. Суммы экономии или перерасхода определяют умножением соответствующего количества продукции на разницу в себестоимости центнера продукции путем сопоставления по каждому каналу движения приходящихся фактических затрат с суммой плановых, отнесенных в течение года.

      На  основании данного расчета общую  сумму выявленных отклонений списывают  с кредита 20 счета «Основное производство»  субсчета «Животноводство» (аналитический  счет «Основное молочное стадо крупного рогатого скота») и относят в дебет счетов в зависимости от направления использования продукции. Сумму отклонений по молоку, израсходованному на выпойку молодняка, относят на субсчет 20-2 «Животноводство» по аналитическим счетам затрат на содержание молодняка. После списания отклонений аналитический сет «Основное молочное стадо крупного рогатого скота» закрывают.

      Приведем  пример расчета себестоимости молока и приплода на основании данных книги  учета затрат и выхода продукции  по животноводству за 2006 г. (приложение 10) и отразим данные в ведомости распределения фактических затрат между продукцией молочного стада крупного рогатого скота (табл. 1).

      Из  таблицы 1 видно, что фактические  затраты по производству молока превышают  плановые затраты, а затраты отнесенные в конце отчетного года на приплод ниже плановых затрат. Вследствие этого и плановая себестоимость 1 ц и 1 головы приплода не соответствуют полученным в конце года значениям. Следовательно необходимо довести плановые затраты до фактических (табл. 2).

      На  основе бухгалтерской справки на списание корректировочных сумм по доведению плановой себестоимости до фактической списывают калькуляционные разницы себестоимости продукции - молока и приплода.

      Калькуляционная разница по молоку списывается с  кредита счета 20 счета «Основное производство» субсчета «Животноводство» в дебет счета 90 «Продажи» субсчета «Себестоимость продаж».

      Калькуляционная разница по приплоду списывается  с кредита счета 20 счета «Основное  производство» субсчета «Животноводство» в дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме».

      На  основе данных записей плановая себестоимость  продукции доводится до фактической.

      Учитывая  все выше сказанное можно сказать  о том, что себестоимость продукции  – молока и приплода в СПК «Арзамасцевский» рассчитывается не верно. Так как на основе разработанных методик при исчислении себестоимости данных видов продукции необходимо использовать комбинированный метод калькуляции. Суть данного метода заключается в том, что из общей суммы затрат на содержание основного стада за год необходимо исключить стоимость побочной продукции (навоза), а оставшуюся часть затрат распределить на молоко и приплод в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко 90%, на приплод – 10%. 

 

      

      Таблица 1

      Ведомость распределения фактических затрат между продукцией молочного стада крупного рогатого скота 

 

       Таблица 2

Бухгалтерская справка на списание корректировочных сумм по доведению плановой себестоимости  продукции до фактической

 

 

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА И МЕТОДИКИ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ  КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МОЛОЧНОГО  НАПРАВЛЕНИЯ 
 

      Правильно организованный учет помогает контролировать оприходование продукции и издержки производства, вскрывать внутренние резервы отрасли. Располагая точными данными о количестве и составе кормов, численности поголовья, выходе продукции и др., можно четко и правильно организовать производство, получать достоверную информацию о фактических действиях подразделений по выпуску продукции животноводства. Неправильное определение или отражение не в полном объеме хотя бы одного из указанных элементов приводит к искажению конечного показателя.

      Согласно  принятой методике затраты крупного рогатого скота молочного направления  распределяются как уже было сказано  при использовании комбинированного метода калькуляции.

      В СПК «Арзамасцевский» не придерживаются установленного правила, вследствие чего искусственно завышается себестоимость полученной продукции.

      Рассмотрим  как изменится себестоимость  произведенной продукции, если будет  браться в расчет побочная продукция  при производстве молока и получения  приплода животных.

      Предположим, что стоимость навоза в принятой оценке будет составлять 5% от суммы плановых затрат. Следовательно произойдет изменение плановых затрат на производство молока и приплода в сторону уменьшения, а значит и снизится плановая себестоимость произведенной продукции (табл. 3).

      Рассмотрим как изменятся фактические затраты на производство данных видов продукции. Наглядно видно, что произошло снижение затрат отнесенных на производство молока и приплода. Себестоимость так же снизилась и стала равняться 555,47 руб. на 1 ц молока и 1662,12 руб. на 1 голову приплода. 

 

      

      Таблица 3

      Ведомость распределения фактических затрат между продукцией молочного стада  крупного рогатого скота