Анализ себестоимости продукции на предприятии

      В свиноводстве различают основное стада  свиней (свиноматки основные, хряки-производители, поросята до отъема) и свиней на выращивании  и откорме.

      В овцеводстве объектами учета  затрат являются шерстяное и мясное с выделением каракулеводства виды поголовья.

      В коневодстве объектами учета  затрат является основное стадо и  молодняк на выращивании и откорме.

      В звероводстве затраты учитываются  по каждому виду зверей с разделением  на основное стадо и молодняк, а  в кролиководстве по общему счету.

      В оленеводстве и верблюдоводстве  при раздельном содержании животных учет затрат ведут по двум группам: основное стадо и молодняк всех возрастов  и откорм взрослых животных. При  совместном содержании всех групп животных затраты учитывают объединенно по всем группам животных.

      В птицеводстве во всех хозяйствах (кроме  специализированных) затраты учитывают  по каждому виду птицы (гуси, куры, утки, индейки) и отдельно по инкубации, а  в птицеводческих в соответствии с Письмом Министерства сельского хозяйства от 07.01.69 учет затрат осуществляют по курам яичного направления и курам мясного направления [8, с.137].

      В животноводстве производимые затраты  неоднородны, они включают различные  материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты и т. п.), затраченный труд и др. Построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, например, часть молока расходуется внутри отрасли, на выпойку телят и т. п.

      Вложения  средств в производство в отрасли  животноводства, так же как и выход  продукции, отличаются большей равномерностью, поэтому в бухгалтерском учете нет необходимости разграничивать затраты животноводства по смежным годам. Все расходы в животноводстве отражаются на счетах по учету затрат подразделения продукции текущего года.

      Технологический процесс в животноводстве характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Эти операции протекают непрерывно и не разграничиваются во времени по видам работ и отдельным операциям. Поэтому в бухгалтерском учете не требуется подразделять затраты по этим признакам.

      В животноводстве производственный процесс  сконцентрирован и не зависит  от сезонного характера, поэтому  в бухгалтерском учете отпадает надобность в разграничении затрат по производственным подразделениям и другим признакам [4, с. 363].

      Основные  задачи учета затрат и выхода продукции  в животноводстве следующие:

1. строгое разделение затрат по направлениям производства и видам продукции;
2. принятие правильных и своевременных управленческих решений для получения достоверной информации по затратам, количеству и качеству полученной продукции;
3. точное разграничение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;
4. полное и своевременное отражение хозяйственных операций и связанных с ними материальных и трудовых затрат на фермах и в подразделениях организации;
5. экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств (отраслей) и группам скота;
6. своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от животноводства;
7. контроль за сохранностью поголовья животных (ежемесячная инвентаризация скота и взвешивание животных для определения точного привеса);
8. экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции [4, с. 364].

 
 

      1.3 Общие принципы и методы исчисления  себестоимости продукции крупного  рогатого скота молочного направления 
 

      Себестоимость продукции является важнейшим обобщающим показателем,  представляющим  собой  результат производственной деятельности [1, с. 261].

      Себестоимость продукции – выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость  продукции является важнейшим показателем  производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрихозяйственного хозрасчета; выявление резервов снижения себестоимости; определение цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчет экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснование решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших [3, с. 248].

      Организация учета затрат на производство продукции  основана на следующих принципах: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования  себестоимости продукции в течении года; полнота отражения в учете всех сельскохозяйственных операций; правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам; разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения; регламентация состава себестоимости продукции.

      Одно  из основных условий получения достоверной  информации о себестоимости продукции  – четкое определение состава  производственных затрат.

      В нашей стране состав себестоимости  продукции регламентируется государством [3, с. 249].

      При осуществлении затрат в животноводстве на основании первичных и сводных документов делается запись: дебет субсчета 20-2 «Животноводство», кредит счетов 70,69,10,02,23,25,26,71,76 и т.д. в зависимости от того, какие затраты совершаются в отрасли.

      По  крупному рогатому скоту молочного направления основного стада учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей (цель производства: получить основную продукцию – молоко и сопряженную - приплод).

      Объектами калькуляции по «Основному стаду» является молоко и приплод, калькуляционными единицами – 1 ц и 1 голова [4, с. 373].

      В результате выращивания животных может  быть получена как основная продукция (молоко и приплод), так и побочная (навоз). В течение отчетного года основная продукция оприходуется в  оценке по плановой себестоимости и оформляется бухгалтерской записью: дебет 11, кредит субсчета 20-2 – при получении приплода, дебет субсчета 43-2, кредит субсчета 20-2 – при получении молока [4, с.367].

      В конце отчетного года плановая себестоимость  продукции доводится до фактической в результате исчисления ее фактической себестоимости [4, с. 367].

      Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный  метод калькуляции. Из общей суммы  затрат на содержание основного стада  за год исключается стоимость побочной продукции (навоз) в принятой оценке. Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на сопряженную продукцию (молоко и приплод), распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90%, на приплод – 10%. Полученные данные о затратах на производство молока и приплода необходимо разделить соответственно на количество  молока и количество голов приплода, в результате получают   фактическую  себестоимость 1  ц  молока  и 1 головы   приплода  [4, с. 373].

      Побочная  продукция, в частности навоз, в течение года оценивается в сумме нормативных затрат на его уборку в конкретных условиях (амортизационные отчисления (износ) на технические средства по удалению из навозохранилища, затраты по выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимости подстилки.

      При оприходовании навоза делается запись:  

      Дебет счета 10 «Материалы»

      Кредит 20 «Основное производство» субсчет  «Животноводство» [4, с. 367].

 

       ГЛАВА 2. УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И  ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ  КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ В СПК «АРЗАМАСЦЕВСКИЙ» 

      2.1. Экономическая характеристика СПК  «Арзамасцевский» 
 

     Сельскохозяйственный  производственный кооператив "Арзамасцевский" находится по адресу Самарская область, Богатовский район, село Арзамасцевка, улица Школьная 23.

     Удаленность СПК "Арзамасцевский" от областного центра составляет 125 км, а от района 13 км.

     Транспортная  связь с районным и областным  центрами осуществляется по дороге с  асфальтовым покрытием.

     Существующая  организационно-производственная структура  хозяйства представлена цехами растениеводства и животноводства, так же имеется машино-тракторный парк, в котором выполняются вспомогательные работы.

      СПК "Арзамасцевский" находится в  центральной климатической зоне.

      На  территории хозяйства преобладают  черноземы типичные. В пойме Кутулукского водохранилища преобладают черноземы обыкновенные остаточно – луговые.

     Растительный  покров представлен в основном степными злаками, ковылями, типчаком. Разнотравье  состоит преимущественно из мордовника степного, шалфея дубровного, астрагала волжского.

     Главой  СПК «Арзамасцевский» является председатель.

      Экономическая служба представлена главным экономистом, заместителем главного бухгалтера, двумя  бухгалтерами и кассиром во главе  с главным бухгалтером.

      Бухгалтерия предприятия централизованная, на предприятии применяется журнально-ордерная форма учета.

      Не  смотря на то, что в СПК «Арзамасцевский» отсутствует приказ об учетной политике, на протяжении всей своей деятельности хозяйство списывает материально-производственные запасы в производство по средней себестоимости. Для целей налогообложения предприятие применяет метод определения выручки по отгрузке.

      В СПК «Арзамасцевский» также отсутствует  график документооборота, график расписания обязанностей.

     Анализируя  специализацию хозяйства, воспользуемся приложением 1. Сравнивая данные 2004 года с 2005 и 2006 гг. наглядно видно, что выручка, получаемая от реализации продукции растениеводства, постепенно возрастает и в 2006 г. она составляет 42,95%. Это связано с тем, значительно повысилась урожайность сельскохозяйственных культур, вследствие чего возросли объемы реализуемой продукции. Выручка, полученная в результате сбыта животноводческой продукции, также постепенно увеличивается от 2489 тыс. руб. в 2004 г. до 3244 тыс. руб. в 2006 г.

     Из  расчетов видно, что СПК "Арзамасцевский" специализируется на производстве продукции растениеводства, а именно выращивании зерновых и зернобобовых культур и подсолнечника, а так же на производстве продукции животноводства - молока. Доходы от реализации данных видов продукции составляют в среднем 35,8%, 36% и 21,3% соответственно. Таким образом, производственное направление хозяйства зерно – молочное с высоким удельным весом подсолнечника.

     Общая земельная площадь хозяйства  в 2006 г., как видно из приложения 2, составляет 3490 га, в том числе сельскохозяйственные угодья 3416 га. Площадь пашни равна 3300 га, сенокосы и пастбища занимают 16 га, древесно-кустарниковые растения 68 га, пруды и водоемы 4 га, приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства 4 га, дороги (км) 70, болота 41 га, прочие земли 57 га. Наибольший удельный вес в структуре земельных угодий СПК "Арзамасцевский" составляют сельскохозяйственные угодья, которые в составляют 97%, в том числе пашня 94%.

     При проведении сравнительной оценки этих данных с предшествующими периодами то можно сделать вывод о том, что структура земельных угодий в 2006 году значительно изменилась. В хозяйстве в 2006 г. увеличилось число земель находящихся в пользовании на 181 га. Данное изменение произошло за счет увеличения площади пашни на 174 га, прочих земель на 56 га, древесно-кустарниковых растений на 32 га, болот на 36, а также снижением числа земельных угодий под сенокосами и пастбищами на 9 га, лесными массивами на 28 га, прудами и водоемами на 10 га. Это обусловлено также и тем, что в расчет в 2006 г. не берется площадь под дорогами.

     Оснащенность  СПК "Арзамасцевский" основными  средствами наглядно видна в приложении 3. Как можно увидеть из данного  приложения среднегодовая стоимость  основных средств возрастает и в 2006 году составляет 40389 тыс. руб., что на 2,9% больше, чем в 2004 году. Причиной данного фактора могло послужить повышение стоимости основных средств, таких как машины и оборудование, рабочий и продуктивный скот. Это вызвано тем, что хозяйство приобретает новые основные средства.