Генетически модифицированные продукты

Значение  достижений генной инженерии выходит  далеко за рамки непосредственного  изучения генетических механизмов. Методы генной инженерии могут быть применены для решения ряда проблем в области медицины, народного хозяйства, охраны окружающей среды.  

Так, например, существует ряд заболеваний, обусловленных  наследственной неспособностью организма  усваивать некоторые вещества из-за отсутствия необходимых ферментов. В лабораторных условиях показана возможность  методами генной инженерии вносить  в клетки человека заимствованные от бактерий гены, компенсирующие наследственный дефект.  

Генная инженерия  обеспечила возможность сравнительно дешево производить в больших  количествах практически любые  белки. Десятки миллионов людей  на Земном шаре страдают сахарным диабетом – болезнью, в основе которой  лежит недостаток в организме  инсулина. Для лечения диабета  используют инсулин крупного рогатого скота или свиней. Но поскольку  эти препараты несколько отличаются по своей структуре от инсулина человека, эффективность лечения диабета  не всегда высокая. Инсулин человека можно получить также путем химического  синтеза, но это очень дорого. Генная инженерия предоставила для лечения  человека инсулин, продуцируемый микроорганизмами. Из клеток человека выделили ген, контролирующий синтез инсулина, встроили его в  геном кишечной палочки и сейчас этот уникальный гормон вырабатывают в ферментерах на предприятиях микробиологической промышленности. С помощью методов  генной инженерии решен вопрос получения  интерферона – универсального противовирусного препарата. Единственным источником получения  интерферона в силу его высокой  видовой специфичности (для человека эффективен только человеческий интерферон) до последнего времени оставалась кровь  доноров, переболевших вирусным заболеванием. Но для лечения вирусных заболеваний  требуется такое количество интерферона, которое невозможно получить, даже если бы донорами стали все люди земного шара. Из клеток крови человека, перенесшего вирусное заболевание, выделили рибонуклеиновую кислоту, обеспечивающую синтез интерферона, на ее основе синтезировали ген интерферона  и встроили его в геном бактериальных  клеток, которые стали вырабатывать этот необходимый человеку белок. Располагая большим количеством интерферона, ученые смогли расшифровать всю последовательность его аминокислот и разработать более простые способы получения этого белка. Полученный таким образом интерферон оказался весьма эффективным при вирусных заболеваниях. Сходным путем решена проблема получения в достаточных количествах гормона роста. Гормон роста необходим для лечения карликовости, которая развивается у детей с генетически обусловленным недостаточным уровнем этого гормона в организме.  

Генная инженерия  позволяет получать вакцины принципиально  нового типа. Бактерий научили вырабатывать белки оболочки вируса, которые и  используют при вакцинации. Такие вакцины хотя и менее эффективны по сравнению со старыми, изготовленными из убитых вирусных частиц, но не содержат генетического материала вируса и поэтому безвредны. Ведутся работы по получению вакцин против гриппа, вирусного гепатита и др.  

Генная инженерия  имеет перспективы не только в  медицине. Достижения генной инженерии  открывают новую эру в развитии промышленного производства – эру  биотехнологии, т.е. применения в промышленности биологических агентов и процессов. Биотехнология позволяет по-новому подойти к решению проблемы продовольствия в масштабах земного шара за счет резкого повышения эффективности  сельскохозяйственного производства. Прогресс биотехнологии дает новые, значительно более эффективные  методы защиты окружающей среды от промышленных загрязнений.  
 

3. Генетически модифицированные  продукты 

Теперь можно  перейти к непосредственному  рассмотрению понятия генетически  модифицированных продуктов. Для начала немного истории.  

К 60-м гг. 20 в. медицинская наука достигла больших успехов в борьбе с  болезнями и смертностью. Были побеждены  чума, холера и другие опасные вирусные заболевания, которые в предыдущие столетия истребляли до трети населения  Европы. Эти успехи повлекли за собой  скачкообразный рост населения на земном шаре. В то же время это привело  к катастрофической нехватке воды и  пищи в развивающихся странах. Но могло затронуть и развитые в  экономическом отношении страны. Возникла новая угроза человечеству – голод. Однако к тому времени  генная инженерия получила достаточное  развитие, чтобы направить свой научный  потенциал на решение возникшей  проблемы. Учеными многих стран было решено заняться развитием вышеупомянутой биотехнологии, чтобы с ее помощью  создавать и производить в  больших количествах продукты с  измененной генной структурой, которые  бы обладали важными для человека свойствами. Например, для сельскохозяйственной продукции это – повышение  урожайности по сравнению с аналогичным  не модифицированным на генном уровне злаком, овощем или фруктом. В сфере  торговли – это увеличение срока  хранения и реализации продукта за счет частичного изменения его генотипа.  

Эти идеи в  свое время были приняты научной  общественностью с воодушевлением и ликованием. На них возлагались  большие надежды на избавление человечества от угрозы голода. Ученые считали достижения биотехнологии едва ли не панацеей от надвигающейся проблемы. Но тогда  никто не знал последствий применения генно-модифицированнных продуктов. И действительно, все ли так хорошо при использовании данных продуктов питания человеком в процессе его жизнедеятельности.  

По этому  поводу свое убеждение высказал известный  российский ученый, президент Центра экологической политики России Андрей Яблоков, давший в одном из номеров  газеты “Аргументы и факты” свое интервью.  

Несколько лет назад российская общественность забила тревогу – из нас делают мутантов и подопытных кроликов. Паника была вызвана появлением на рынках и в магазинах генетически модифицированных продуктов. А сегодня только в Москве около 40% продуктов содержат вещества, которые могут вызвать в лучшем случае аллергию, а в худшем рак желудка. Что нужно покупать и кушать, а что не нужно, где протестировать на безопасность колбасу и картофельные чипсы? На все эти вопросы свои комментарии дал Андрей Яблоков.  

Тема трансгенных продуктов, поднятая “Гринпис”, стала действительно актуальной. “С одной стороны, точные анализы показывают, что до 40% наших продуктов питания, которые продаются в магазинах, содержат генетически модифицированные вещества. Эти вещества нелегально поставляются из Америки – в основном соя, кукуруза, и так далее. Проблема в том, что в России нет ни одной сертифицированной лаборатории, которая могла бы проверить соответствие официальным требованиям, которые предъявляются у нас к импортным продуктам питания. Уже больше года, что ни в одном продукте питания в России не должно быть больше 5% генетически модифицированных веществ. Когда неофициально делали такие проверки, оказывалось, что в Санкт-Петербурге, например, примерно в 40% продуктов содержание генетически модифицированных организмов превышает норму. Такое ощущение, что Россию используют крупные западные компании как нелегальный полигон для проверки вот таких опасных продуктов питания”.  

Процесс создания генетически модифицированных организмов идет непрерывно, постоянно появляются какие-то новые сорта, которые нужно  проверять. Какую-то проверку делают в  Америке. Европа держится очень твердо – в любом пищевом продукте не должно содержаться больше, чем 0,9% генетически модифицированных веществ. Более того, принято решение Европейской  комиссией, что в продуктах детского питания не должно содержаться никаких  генетически модифицированных продуктов  – ноль. Для того чтобы товар  получил одобрение и в Америке, и других странах, которые разрешают  генетически модифицированные продукты, нужно провести очень широкие  эксперименты. Такие эксперименты выгоднее провести в какой-то бедной стране. Это дешевле и так далее. В  прошлом западные компании у нас нелегально сбывали пестициды. То же самое сейчас происходит с генетически модифицированными продуктами. Первые проверки особо опасных веществ, видимо, делаются у нас в России, на Кавказе, в Армении, в Азербайджане, в Грузии и так далее.  

“Генетически  измененные продукты вызывают не только различного рода раковые заболевания. Нарушается иммунитет. Нарушенный иммунитет  это значит, можно заболеть чем  угодно, хоть гриппом, а если б Вы не ели эти продукты, вы бы гриппом  не заболели. Трансгенные продукты способствуют появлению аллергии, и это в экспериментах доказано. Сейчас происходит увеличение числа заболевших аллергией в России. Если раньше 10-12 лет назад, в спектре заболеваний аллергии там было около 10-12% всего населения, 15% максимум, то теперь до 25-30%. То же самое произошло и происходит в Америке, и в еще больших масштабах, чем у нас. Там как раз генетически модифицированные продукты очень широко распространены. Но и в Америке, в отличие от нас, очень много денег тратится на медицину. Мы-то заболеваем, а они травят себя и очень здорово лечат, а мы травим себя, но не лечим”. Недавно был проведен эксперимент, когда несколько месяцев кормили крыс генетически модифицированным картофелем. У них произошло изменение в кишечнике, у них произошли необратимые изменения в желудке, у них стал меньше мозг, и много чего другого.  

“Генетически  измененные компоненты используются сейчас практически во всех колбасах, колбасных  изделиях в широком смысле слова, где очень много сои, - говорит  А. Яблоков. - Кукурузные каши, кукуруза и так далее. Потому что генетически  изменённые продукты сейчас это чаще всего соя и кукуруза. Одно время  у нас все рынки были завалены картошкой, которую не ел колорадский  жук. Колорадский жук её совершенно правильно не ел, и нам этот генетически  изменённый картофель тоже не надо было есть”.  

По закону на упаковке должно быть написано, что  в данном продукте используется генетически  измененный компонент. На самом деле этого не пишут. Чтобы уберечься  от покупки генетически модифицированных продуктов, надо избегать покупать соевые продукты, продукты с кукурузой, картофельные хлопья, чипсы – это практический совет.  

На вопрос может ли человек сам купив подозрительный продукт отнести его в лабораторию на проверку, Яблоков отвечает следующее: “Пока это невозможно. Пока это можно сделать только, если вы пойдете в какой-нибудь крупный научный институт. То, что я вам говорил про Санкт-Петербург, это Институт цитологии, который был инициатором проверки продуктов, проведенной неофициально. Я думаю, что это ничего не будет стоить, но главное – найти такой институт. Наверное, крупные биохимические лаборатории в университетах могли бы этим заняться, может быть, даже на коммерческой основе”.  

Вот еще  один пример глобального проникновения  небезопасных трансгенных продуктов на мировой рынок питания.  

Новый посол  США в Ватикане предложил Папе Римскому накормить голодающих генетически  модифицированными продуктами.  

На церемонии  вручения верительных грамот, новый  посол США в Ватикане Френсис  Руни призвал Бенедикта XVI заступиться за генетически модифицированные продукты, заявив, что они могут быть использованы для того, чтобы бороться с голодом во всем мире.  

"Для сложной  проблемы мирового голода нет  единого решения, но нельзя  позволить иррациональным страхам  помешать нам исследовать технологии, могущие стать частью этого решения", - заявил Руни.  

Он пояснил, что новейшие научные достижения могут помочь людям даже в самых  сложных природных условиях производить  достаточно пищи для того, чтобы прокормиться. "Мы надеемся, что Святейший престол поможет миру осознать моральную необходимость изучения этих технологий", - заявил Руни.  

Журналисты  отмечают, что США уже в течение  нескольких лет пытаются предложить свои генетически модифицированные продукты для борьбы с нехваткой  пищи в беднейших регионах мира, однако до сих пор они встречали  настороженный прием.  

Противники  новой технологии отмечают, что для  борьбы с мировым голодом вполне хватит имеющихся запасов пищи, необходимо лишь достаточная политическая воля. Что же касается генетически модифицированных продуктов, то возможная опасность  их употребления перевешивает возможную  пользу от них.  

Между тем  в Ватикане достаточно благосклонно относятся к инициативе США. Так, в сентябре 2005 года кардинал Ренато Мартино, глава Папского совета справедливости и мира, заявил, что Ватикан благосклонно относится к экспериментам в области биотехнологии, при условии, что они проводятся в чрезвычайной осторожностью.  

Таким образом, можно заметить, что поставщики таких  продуктов питания, главным образом, США ради извлечения экономической  выгоды лоббируют свои интересы, насильно поставляя данные продукты странам  третьего мира, совершенно не заботясь о здоровье их потребителей.  
 
 

Заключение 

На протяжении всей человеческой истории люди постоянно  сталкиваются с проблемами питания  и заболеваниями пищеварительной  системы. Эти проблемы присутствовали в жизни человека и до изобретения  трансгенных продуктов, и присутствуют сейчас. А генетически модифицированные компоненты лишь усугубляют положение со здоровьем и питанием. Т.о. генная инженерия и биотехнология не справились с угрозой голода и не оправдали возложенных на них надежд.