Учет затрат на производство продукции (по видам) и исчисление ее себестоимости

На аналитических счетах по дебету в первом разделе счета учитывают затраты по установленным статьям, а во втором по кредиту - выход продукции по ее видам, количеству, стоимости в целом по организации. В отчете затраты в разрезе статей и выход продукции показывают по каждой культуре (группе культур, виду работ) за каждый месяц и нарастающий итогом с начала года. При этом затраты прошлых лет, включаемые в издержки продукции текущего года, переносят по статьям производственных затрат.

Систематическое формирование затрат по каждому аналитическому счету (каждого объекта) на первое число любого месяца дает возможность получить необходимые данные для анализа и оперативного руководства.

Данные аналитического учета в « Производственном отчете»  используется для составления отчетных калькуляций в растениеводстве. [12].

Порядок записи производственных затрат в производственный отчет  следующие. Данные каждой группы первичных документов при их обработке систематизируют по видам затрат и видам культур. Для этого сейчас применяется «Накопительная ведомость учета затрат» форма 301-АПК. Данные из  «Накопительных ведомостей» по каждому счету (70,69,10,02,23,24,60,71,25,26,)

С кредита счета 23 "Вспомогательные производства" (отдельных субсчетов по видам работ и услуг) записывают выполненные для растениеводства работы в оценке по плановой себестоимости единицы работ.

Калькуляционные разницы, в результате списания которых плановую себестоимость работ и услуг доводят до фактической, в конце года вносят непосредственно в сводный производственный отчет по растениеводству (ф. N 83-АПК).

     В лицевом счете (производственном  отчете) по растениеводству (ф. N 83-АПК) во втором разделе по кредиту  накапливают данные о выходе  продукции растениеводства за  месяц и с начала года. Основанием  для записи данных о выходе  продукции растениеводства служат  обобщенные показатели документов, в которых отражен выход продукции  растениеводства.

    В конце месяца в  производственном отчете (форма N 83-АПК) подсчитывают итоги затрат по  растениеводству и выходу продукции  за месяц и с начала года. [13].

Данные итоговых строк второго раздела производственного отчета после проверки записей оборотов по кредиту переносят на титульную часть регистра, откуда суммы кредитового оборота по субсчету 20-1 "Растениеводство" (в корреспонденции с дебетуемыми счетами) записывают в журнал-ордер N 10-АПК).

После сверки данных книги с другими регистрами данные переносятся в Главную книгу. [14].

Затраты по незавершенному производству в ООО «Китаевка» ведут по тем же статьям, что и затраты по основному производству.  В конце года эти затраты распределяют пропорционально посевным площадям культур, по которым осуществлялись работы незавершенного производства.

      В ООО  «Китаевка»  аналитический  синтетический бухгалтерский учет по большинству счетов ведется   в компьютерных  программах «1С- Бухгалтерия» и «Зарплата и кадры». Аналитический учет по затратным счетам не полностью компьютеризирован, поэтому учет затрат по культурам и видам затрат ведут в   накопительных ведомостях. (Приложение П)

 

3.3 Калькуляция  себестоимости продукции зерновых.

 

Для обеспечения потребностей практики необходимо иметь соответствующие показатели себестоимости продукции (плановой, фактической). Плановая калькуляция составляется в начале планируемого периода и составляется исходя из плановых норм затрат на производство и выхода продукции.

В связи с тем, что цикл производства продукции растениеводства обычно длится примерно около года, ее фактическая себестоимость калькулируется лишь по истечении календарного года при составлении годовой бухгалтерской (финансовой) отчетности.  Для этого составляется оборотный баланс за декабрь, выводится сальдо на 1 января по счетам синтетического и аналитического учета и осуществляется сверка их данных. После составления предварительного баланса калькулируется себестоимость продукции.[15].

Калькуляционные расчеты по исчислению себестоимости отдельных видов продукции растениеводства целесообразно выполнять в специальных средствах технического оформления - калькуляционных листах в связи с тем, что во многих организациях расчеты по исчислению себестоимости проводятся весьма произвольно.

    Продукция зерноводства подразделяется на основную (зерно) и побочную (солома).  Объектами калькуляции по зерновым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы (в весе после доработки). Калькуляционная единица — 1 ц продукции, метод калькуляции — исключение затрат на побочную продукцию (солому).

Для калькуляции зерновые необходимо перевести в полноценное зерно, используя данные лабораторного анализа о процентном содержании его в зерновых отходах. [16].

Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерновых отходов, нужно из общей суммы фактических затрат по возделыванию зерновой культуры и расходов по доработке зерна на току исключить стоимость соломы по установленным нормативам. Оставшуюся сумму затрат следует распределить между полноценным зерном и используемыми зерновыми отходами. Рассмотрим это на примере.

По данным производственного отчета,  затраты на возделывание ячменя  за год составили 5515000  руб. От урожая оприходовано 15500  ц полноценного зерна по плановой себестоимости 340  руб. за 1 ц, используемых зерновых отходов — 3100  ц (по данным лабораторного анализа содержат 50 % полноценного зерна) по плановой себестоимости 170  руб. за 1 ц, соломы 2000  ц по нормативной себестоимости 400000  руб.

Чтобы определить фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна и 1 ц используемых зерновых отходов, необходимо:

1. Определить фактические затраты на зерно и зерновые отходы, т.е. из фактических затрат на возделывание ячменя  вычесть стоимость соломы: 5 515 000-400 000 =  5 115 000  руб.

2.  Перевести используемые зерновые отходы в полноценное зерно: 3100*50 / 100 = 1550 ц.

3.  Определить общее количество полноценного зерна: 15 500 + 1 550 =  17 050  ц.

4.  Определить фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна, т.е. затраты на зерно и зерновые отходы разделить на количество полноценного зерна: 5 115 000 / 17050 = 300 руб.

5.  Определить фактическую себестоимость 1 ц используемых зерновых отходов.  Для этого фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна необходимо умножить на количество процентов полноценного зерна, содержащегося в зерновых отходах. Следовательно, фактическая себестоимость 1 ц зерновых отходов составляет 150 руб. (300 руб.* 50 %). [17].

После исчисления фактической себестоимости полученной продукции определяют калькуляционную разницу. В нашем случае по полноценному зерну она составляет - 40 руб. (300-340). Следовательно, списанию методом «красное  сторно»  по видам расхода продукции подлежит сумма, равная 620 000  руб. (40 *15500). Калькуляционная разница по зерновым отходам составляет -20  руб. (150-170), списанию методом «красное сторно» по видам расхода продукции подлежит сумма, равная 62000  руб. (20*3100).

Правильное исчисление себестоимости зерновой продукции способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию и мобилизации внутрихозяйственных резервов дальнейшего снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятия, что способствует прибыли и рентабельности предприятия. [18].

 

3.4 Совершенствование  учета затрат на производство  продукции зерновых и исчисление  ее себестоимости

 

В ООО «Китаевка»   бухгалтерский учет  ведет   в компьютерных программах  «1С- Бухгалтерия» и «Зарплата и кадры». 

    При организации  учета затрат на производство  и исчисление себестоимости зерновых  культур в ООО «Китаевка» используется множество первичных документов. Большинство из них соответствуют утвержденным формам, но встречаются и устаревшие формы документов.  В ряде документов не заполняются реквизиты шифра аналитического и синтетического учета, суммы. Для ведения аналитического учета по культурам и видам затрат  используют накопительные ведомости.

В  организации встречаются первичные документы (путевой лист трактора) и сводные бухгалтерские регистры (накопительные ведомости), которые ведутся на приспособленных бланках. Для устранения этого недостатка необходимо использовать типовые формы первичных документов, вместо приспособленных бланков, самостоятельно  разработать и утвердить руководителем  бухгалтерские документы с использованием обязательных реквизитов: наименование документа; дата его составления;  наименование организации, от имени которой составлен документ; содержание хозяйственной операции в натуральном и стоимостном выражении;  наименование должностей лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления; личные подписи указанных лиц. Это предусмотрено Федеральным законом "О бухгалтерском учете". [19]. Достоверность содержащихся в них данных должно обеспечиваться  лицами, составившими и подписавшими эти документы. 

При исчислении себестоимости  использовать метод директ -костинг, то есть  общехозяйственные расходы списывать в месяце их возникновения и относить не на себестоимость продукции, а сразу  на счет 90.2 «Себестоимость продаж». А себестоимости продукции калькулировать на основе производственных расходов, связанных с выпуском данной продукции, даже если они в отдельных случаях носят косвенный характер.

 

Заключение

 

Бухгалтерский учет ООО «Китаевка» ведется в целом организованно. Состав бухгалтерии – два человека:  главный бухгалтер и бухгалтер-кассир. Предприятие использует журнально-ордерную форму учета. Учетная политика предприятия соответствует ПБУ 1/98. Приложением к ней является график документооборота, недостатком которого является формальный характер его составления. Поэтому необходимо пересмотреть график на предмет соответствия учетным регистрам, использующимся в хозяйстве. [20].

Первичный учет на предприятии в целом находится в удовлетворительном состоянии. Недостатками первичного учета является применение приспособленных бланков, заполнение в документах не всех реквизитов, замена некоторых бланков сходными по содержанию. 

Учет затрат на производство зерновых культур в ООО «Китаевка» ведется на счете 20.1 «Растениеводство». Аналитический учет затрат на производство зерновых культур на предприятии ведется по статьям затрат,  соответствующим типовой номенклатуре .

Применяемые ООО «Китаевка» методы исчисления себестоимости зерновых культур  соответствуют установленным нормативам. При расчете себестоимости зерновых культур  исчисляется себестоимость зерна и зерноотходов.

Для совершенствования учета затрат на производство продукции зерновых и исчисление ее себестоимости необходимо:

1. Использовать типовые  формы первичных документов, заполнять все реквизиты в них.

2. Вместо приспособленных бланков разработать специализированные бухгалтерские документы, утвердить их руководителем хозяйства и использовать в бухучете.

3. Для аналитического учета больше использовать возможности компьютерной программы. Для этого работникам бухгалтерии необходима помощь программиста.

4. Повышение бухгалтерской грамотности  главных специалистов, работников среднего звена, подотчетных лиц, кладовщиков для своевременного и качественного оформления первичных учетных документов, их передаче в бухгалтерию в установленные сроки для отражения в учете.

5. При исчислении себестоимости  использовать метод директ –костинг. Это упростит расчет калькуляции себестоимости зерна и даст возможность изучения взаимосвязей и взаимозависимостей между объемом производства, затратами и прибылью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1.  Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учёт в сельском хозяйстве. Т.2. Ч.2. Бухгалтерский управленческий учет. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 408 с. -№ 5. –С. 87.

2.  Гомонко Э. А. Управление затратами на предприятии: учебник / Э. А. Гомонко, Т. Ф. Тарасова, М.: КНОРУС, 2010. — 320 с. –№ 2. –С.45.

3. КучеринА. О классификации производственных затрат в сельском хозяйстве /А.Кучерин// Экономика с.-х. и перерабатывающих предпри-ятий.-2003.-№8.-С.40-43.

4. Голованова А. Информационно-методические  вопросы оптимизации зернового  производства / А.Голованова, М.Цисарева, Т.Медведева//АПК: экономика, управление. - 2003. -№1. - С.65-58.

5. П.Албаров Р.А. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве/ Р.А. Албаров, СВ. Бодрикова// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. -2001. -№ 1. -С. 24-28.

6. 3акирова А. К вопросу о методах учета затрат и калькуляции себестоимости (работ, услуг) в сельском хозяйстве/А.Закирова// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. -2003.-№ 11.-С.36.

7. Вфячкова Л. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях /Л.Крячкова// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. - 2003. -№12. -С.19-21.

8. Сергеев Иван Васильевич. Экономика предприятия: Учебное пособие 2-е изд., перераб. и доп.М.: Финансы и статистика, 2000. -304 с.  -№ 4. –С 101.

9. Экономический анализ.  Савицкая Г.В. 11-е изд., испр. и доп. - М.: Новое знание, 2005. — 651 с. -№ 7. –С. 457.