Учет поступления товаров в розничной торговле

Содержание

1. Тема № 5: «Учет поступления товаров в розничной торговле»……..3

1. Поступление товара в организацию  розничной торговли от физического лица…………………………………………………..…….8
2. Учет поступления товаров в розничной торговле……………………10
2. Тема № 48: Учетная политика предприятий общественного питания…………………………………………………………………...…12
1. Методология формирования учетной политики……………………...12
2. Системы налогообложения предприятий общественного питания и их

влияние на методологию бухгалтерского учета……………………………….16

3. Методика разработки основных элементов учетной политики предприятия общественного питания – первичных учетных документов, рабочего плана счетов и выбора формы бухгалтерского учета …………………………………………………………………………….19
3. Задача №64………………………………………………………………….24

Список литературы………………………………………………………………28

1. Тема  № 5: «Учет поступления  товаров в розничной  торговле».

      В розничную торговлю товары для перепродажи поступают от    производственных организаций - изготовителей товаров и оптовых организаций торговли, ведущих торговлю со складов.

     Товары, поступающие в розничную сеть должны иметь сопроводительные документы (счета-фактуры, товарно-транспортные накладные, накладные и так далее), предусмотренные условиями поставки, а также правилами перевозки  грузов. Порядок поступления и правила приемки товаров в розничной и оптовой торговле практически одинаковые. Поставщики отгружают в адрес предприятий покупателей товары в соответствии с заключенными с ними договорами, определяющими права и обязанности сторон. Основными реквизитами договора являются наименование сторон (поставщика и покупателя), предмет договора (наименование и количество товара), имущественная ответственность сторон за невыполнение или ненадлежащее выполнение договора, цены, сроки поставки, порядок расчетов, тара и упаковка и т.д. За невыполнение условий договоров предусматриваются штрафные санкции. Кроме того, с виновной стороны могут быть взысканы убытки в размере, не покрытом штрафом или неустойкой. Однако уплата штрафов и возмещение убытков не освобождают нарушителя договора от его исполнения. В целях контроля за ходом выполнения договоров, их регистрируют в специальных журналах. Для учета их выполнения на каждый договор может открываться карточка, в которую записываются основные условия договора, а затем на основании поступающих приходных документов делаются отметки о его выполнении.

     В целях сохранности поступающих  товаров поставщик обязан обеспечить:

• строгое соблюдение установленных правил упаковки, затаривания, маркировки  и опломбирования отдельных мест;
• вложение в каждое тарное место документа (упаковочного ярлыка, кипной карты и т.д.), свидетельствующего о наименовании и количестве товаров, находящихся в данном тарном месте;
• четкое и ясное оформление отгрузочных и расчетных документов, соответствие указанных в них данных о количестве товаров фактически отгружаемому, своевременную отсылку этих документов получателю;
• строгое соблюдение действующих на транспорте правил сдачи грузов к перевозке, их погрузке и креплению и др.

     Получатель  обязан:

• обеспечить приемку товаров по количеству и качеству в установленные договором сроки;
• обеспечить контроль за правильным их оприходованием материально- ответственными лицами;
• создать условия, при которых обеспечивалась бы сохранность и предотвращалась возможность образования недостач и хищений товаров.

     Порядок приемки товаров и ее документальное оформление зависят от:

• места приемки (на складе поставщика, от органов транспорта, на складе покупателя);
• характера приемки (по количеству, качеству и комплектности);
• наличия или отсутствия соответствующих сопроводительных документов и т.д.

     Приемка товаров по весу брутто, указанному на таре, или приемка по весу нетто  и количеству товарных единиц (в  поврежденной таре) производиться в том месте, где принимаются товары.

     В розничные торговые предприятия товары, как правило, доставляются от поставщика автомобильным транспортом. В этом случае движение товара от поставщика к розничному продавцу оформляется товарно-транспортной накладной, которая состоит из двух разделов - товарного и транспортного.

     Товарный  раздел товарно-транспортной накладной  заполняется поставщиком товара и содержит сведения о поставщике и плательщике (наименование, адреса и банковские реквизиты); сведения о  товаре и таре (артикул, наименование и краткое описание товара, количество мест, масса брутто, количество (масса нетто), цена, сумма, вид упаковки). Здесь же указываются суммы налога на добавленную стоимость (18% или 10% от суммы поставки), а также фиксируются подписи лиц, разрешивших отпуск товара, и подписи лиц, отпустивших и принявших товар.

     Транспортный  раздел данного документа заполняется  в ходе доставки товара и содержит следующие данные:

• дату доставки;
• номер автомобиля и путевого листа;
• наименования и адреса заказчика (плательщика) товара, грузоотправителя и грузополучателя;
• пункт погрузки и разгрузки (указывается при необходимости);
• сведения о грузе (краткое наименование товара; количество мест; вид упаковки; масса).

     Кроме того, указываются сопровождающие груз документы, вид упаковки, количество мест.

     Один  экземпляр этих документов материально-ответственное лицо со стороны поставщика должно передать товароведу (кладовщику), который является материально- ответственным лицом покупателя. Товаровед (кладовщик), принявший товар, передает в бухгалтерию копию приходной накладной и сопроводительные документы, выданные ему представителем поставщика. В случае несоответствия сумм между представленными документами и фактическим количеством товара на склад должен быть составлен соответствующий акт за подписями обеих сторон.

     Учитывая, что товары в розничной торговле доходят до конечного потребителя, особое внимание в организации розничной  торговли должно уделяться проверке качества товара.

     Реализуемые через розничную торговую сеть пищевые  продукты, продовольственное сырье, должны сопровождаться соответствующим документом организации-изготовителя, подтверждающим качество и безопасность продукции для здоровья человека, со ссылкой на дату и номер разрешения (гигиенического сертификата), выданного учреждениями Госсанэпиднадзора. Документы на импортные товары должны содержать отметку учреждений Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации о прохождении гигиенической оценки пищевого продукта в установленном порядке. Реализация продуктов питания и продовольственного сырья без наличия указанных документов, подтверждающих их качество и безопасность, запрещается.

     Качество  пищевых продуктов, поступающих  в организации розничной торговли, проверяется материально ответственными лицами (товароведами, кладовщиками, заведующими или директорами организаций). Приемку продуктов начинают с проверки сопроводительных документов, качества упаковки, соответствия пищевых продуктов сопроводительным документам и маркировке, обозначенной на таре (упаковке). Экспертиза нестандартных продуктов, а также недоброкачественных, испорченных продуктов, не требующая специальной медицинской компетентности, осуществляется товароведами или инспекцией по качеству, а при наличии специальных санитарно - эпидемиологических показаний - центрами санэпиднадзора.

     Количество  принимаемых скоропортящихся и  особо скоропортящихся пищевых  продуктов должно определяться объемом  работающего холодильного оборудования (для хранения данного вида продуктов), имеющегося в организации. Тара и  упаковка пищевых продуктов должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и нарушения целостности.

     При приемке продовольственного товара учитывается следующее:

• мясо принимается только при наличии ветеринарного клейма и документа, свидетельствующего об осмотре и заключении ветнадзора;
• птица принимается в организацию продовольственной торговли только в потрошеном виде, за исключением дичи;
• запрещается прием яйца без наличия ветеринарного свидетельства на каждую партию яиц о благополучии птицехозяйств по сальмонеллезу и другим зоонозным инфекциям, а также яйца водоплавающей птицы (утиные, гусиные); куриные яйца, бывшие в инкубаторе (миражные), яйца с трещинами ("бой"), с нарушением целости оболочки, загрязненные куриные яйца, а также меланж;
• молочные продукты должны приниматься в чистой таре и в ненарушенной упаковке;
• рыба охлажденная, рыба горячего копчения, кулинарные изделия и полуфабрикаты из рыбы поступают в магазины сразу для реализации; хранение этой продукции на складе запрещено;
• запрещается прием безалкогольных и слабоалкогольных напитков с истекшим сроком реализации, а также напитков в бутылках без этикетки (кроме бутылок с соответствующими обозначениями), с поврежденной укупоркой, осадками и другими дефектами;
• хлеб и хлебобулочные изделия должны приниматься с проверкой качества продукции по органолептическим показателям, масса каждого вида хлебной продукции должна соответствовать стандартам и техническим условиям.

     Тем, кто осуществляет торговлю тканями, следует обратить внимание на то, что  ткани, поступающие в кипах и кусках, до выпуска в продажу могут перемериваться. Перемеривание проводится комиссией в составе товароведа, представителя общественности и материально ответственного лица. Установленная длина куска ткани проставляется на фабричном ярлыке и подписывается членами комиссии с указанием номера и даты составленного акта. При этом излишки ткани приходуются, а при недостаче ткани предъявляется претензия поставщику.

     Товары, поступающие в розничную торговлю, приходуются в день поступления  по их фактическому наличию. В случае невозможности отражения товара в учете датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности принятия его к учету. 

     1.1.Поступление товара в организацию розничной торговли от физического лица.

     Поставщиком товара в розничной торговой организации  может выступать и физическое лицо. Нередко розничные организации, стремясь расширить свой ассортимент, организуют закуп товаров у населения, как правило, продукцию выращенную на приусадебных или дачных участках. Такая продукция имеет невысокие цены и обладает достаточно высоким качеством.

     Осуществляя закупки у физических лиц, организация, как правило, заключает с такими физическими лицами договора купли-продажи. Напомним, что отношения между  сторонами по договору купли-продажи  регулируются положениями параграфа 1 главы 30 "Купля-продажа" Гражданского кодекса Российской Федерации (далее ГК РФ). Особенностью такой сделки является то, что одной стороной договора выступает гражданин - физическое лицо, не являющийся индивидуальным предпринимателем, другой стороной выступает юридическое лицо, поэтому такой договор в обязательном порядке должен иметь письменную форму (пункт 1 статьи 161 ГК РФ). Кроме того, письменная форма договора необходима организации для документального подтверждения произведенных расходов.

     При передаче товаров от физического лица представителю торговой организации заполняется закупочный акт по форме №ОП-5. Несмотря на то, что данная форма, разработанная и утвержденная Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 года №132 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций", предназначена для организаций общественного питания, на наш взгляд, ее можно использовать при покупке у физических лиц любых товаров. При желании организация торговли может самостоятельно разработать форму закупочного акта с учетом требований Федерального закона от 21 ноября 1996 года №129-ФЗ "О бухгалтерском учете".

     Составляется  этот документ в двух экземплярах: один остается физическому лицу, второй сдается в бухгалтерию организации  торговли.  
   Данный документ содержит паспортные данные физического лица - продавца товара, которые заполняются в обязательном порядке. В дальнейшем эти данные будут использованы организацией торговли для подачи сведений в налоговый орган о суммах выплат в пользу физических лиц.

     В торговой организации для осуществления  операций по закупу товаров у населения, приказом руководителя обычно назначается  ответственное лицо, с которым  организация, в обязательном порядке, заключает договор о материальной ответственности. Такое требование изложено в пункте 7.2 Методических рекомендаций по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденных Письмом Комитета Российской Федерации по торговле от 10 июля 1996 года №1-794/32-5.