Учет наличия и движения основных средств в ООО «Барнаульский пищевик»

- наиболее полное использование  природные ресурсы северного  побережья Самбийского полуострова в целях лечения, оздоровления, туризма, отдыха;

- приобретение опыта организации  как отечественного, так  и  международного туризма.

Организационная структура ООО «Лесные дали» имеет линейно-функциональную структуру, которая основана на разделении управления на элементы (отделы), каждый из которых имеет свою определенную задачу в управлении, то есть выполняет определенную функцию, с учетом цели всей организации. К преимуществам линейно-функциональной организационной структуры относятся:

• стимулирование деловой и профессиональной специализации;
• улучшение качества;
• служащие хорошо адаптируются в этой системе;
• уменьшение или исключение дублирования усилий и снижение расхода материальных ресурсов.

Однако линейно-функциональная структура имеет и недостатки:

• функциональные отделы могут в своей деятельности отойти от общей цели фирмы и уделять больше внимания выполнению своих внутренних задач, что может привести к конфликтам между отделами;
• в большой организации путь  команд от руководителей к исполнителям становится очень длинным, что снижает их эффективность;
• ни один из отделов не несет ответственности за результаты всей организации;

Туристский комплекс возглавляет  директор. Он осуществляет решение  задач, связанных с общими направлениями  деятельности туристского комплекса: проведение финансовой политики, к  которой можно отнести определение  лимитов на расходы на административные и хозяйственные нужды, содержание персонала, вопросы закупочной политики и т.д.

Исполнительный директор руководит такими направлениями  как подбор кадров, планирование загрузки туристского комплекса, размещение, питание, маркетинг, административно-хозяйственная  деятельность и другими важнейшими вопросами жизнедеятельности предприятия.

Координацией деятельности структурных подразделений ООО  «Лесные дали» занимается менеджер туристского комплекса.

Главный бухгалтер возглавляет  работу по:

- подготовке и принятию  рабочего плана счетов, форм первичных  учетных документов, применяемых  для оформления хозяйственных  операций и движения товарно-материальных  ценностей, по которым не предусмотрены  типовые формы документов внутренней  бухгалтерской отчетности; 

- обеспечению порядка  проведения инвентаризаций 

- контролю за проведением хозяйственных операций, соблюдением технологии обработки бухгалтерской информации и порядка документооборота.

Заведующий хозяйством ООО  «Лесные дали» занимается обеспечением подразделений (служб) гостиницы необходимыми инвентарем, мебелью, постельным бельем, канцелярскими или иными принадлежностями. Кроме того, заведующий хозяйством отвечает за обеспечение надлежащего состояния помещений, зданий гостиницы, прилегающей территории.

Планированием, руководством технической деятельностью туристского комплекса, техническим обеспечением производства работ по оказанию гостиничных услуг и руководством техническим персоналом туристского комплекса занимается главный инженер ООО «Лесные дали».

Руководство производственно-хозяйственного питания туристского комплекса  осуществляет заведующий производством (шеф повар).

Службы  туристского комплекса.

Служба управления номерным фондом занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом туристов, прибывающих в  гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жилых помещениях, занимается оказанием бытовых услуг гостям.

От службы приема и размещения зависит первое впечатление, которое получает гость от гостиничного комплекса. Администраторы в процессе общения с гостем должны обсудить такие вопросы, как цена за номер, сроки размещения, порядок оплаты. Обсуждаются и другие вопросы, которые позволяют судить о платежеспособности гостя. В процессе регистрации выясняется наличие или отсутствие предварительного бронирования, характер размещения, необходимого гостю.

Отдел бронирования должен постоянно следить за конъюнктурой, собирая заявки на бронирование и фиксируя любое повышение спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход. Номера, не забронированные заранее, передаются для непосредственной продажи в службу размещения, которая должна размещать гостей в данные номера по более высокой цене.

Служба горничных отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров  и т.п. внутренних помещений, в которых  осуществляется прием и обслуживание клиентов.

Служба безопасности выполняет  функции поддержания порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.

Служба общественного  питания обеспечивает обслуживание гостей в кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и  обслуживанию банкетов, презентаций, банкетах и т.д.

Инженерная (техническая) служба  создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта, строительства, систем телевидения, связи.

Вспомогательные службы обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной службы, службы уборки помещений.

К дополнительным службам  туристского комплекса относятся  сотрудники закрытого бассейна.

Характеристика кадрового  состава:

Количество сотрудников: 35 человек

Из них аппарат управления: 7 человек

Полный перечень материально-технической базы находит  свое описание в формирующимся паспорте туристического предприятия. В нем находится описание основных характеристик объектов, уже вступивших в процесс функционирования.

Здания, сооружения, свето- и водопроводные сети, системы входящие в туристский комплекс можно уже сегодня объединить в следующие группы:

- гостиничные  корпуса (А, В, спальные), здесь  уже находятся административные  помещения (служба приема и  размещения, администрация, центральный  холл, бар);

- рекреационные  сооружения -   закрытый бассейн  (корпус В) - оздоровительный центр;

- инженерные  сооружения.

- ресторация

- здания складов