Предполагался ассортимент:

     1) карамельно - монпасейный цех 4000 т. в год

     2) конфетно - шоколадный 1800 т. в год 

     3) бисквитный 3000 т. в год.

     Хлебобулочные изделия выпускались в небольших  количествах, и с каждым годом  их становилось всё меньше.

     21 апреля 1993 г ООО «Ростов-Хлеб»  выделилось в самостоятельное  предприятие, занимающееся выпуском  хлебобулочных изделий. А производство  было решено перенести в Северный  жилой, поскольку в этом районе  меньше предприятий, занимающихся  выпуском хлебобулочных изделий, следовательно, конкуренция ниже.

     Потенциальными  потребителями продукции являются жители этого района (примерно 100 тыс.), а также близлежащих районов, которые часто пребывают в  Северный жилой массив (работающие, учащиеся и др.). Реализация продукции не составляет особых трудностей. Поскольку любое хлебобулочное изделие является неотъемлемой частью ежедневной покупки каждого человека. Стоимость продукции невысока и её купить смогут люди со средним и высоким доходами (таких 68% процентов).

     Хлеб  является основным продуктом питания, потребляемым ежедневно. За всю жизнь  человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба, причем основная его часть  потребляется не отдельно, а заодно с другими продуктами питания, то есть хлеб выступает как необходимая добавка почти к любой пище.

     ООО «Ростов-Хлеб» предлагает выпуск хлебобулочных  изделий, вырабатываемых из высокосортной  муки, отличающихся:

     - хорошим вкусом 

     - высокой калорийностью

     - легкостью усвоения

     - реализацией в фасовочном виде

     - медленно черствеющих.

     Свежеиспеченный хлеб имеет приятный, сильно выраженный вкус и аромат, хрустящую корочку, эластичный, хорошо сжимаемый мякиш, не крошащийся при разрезании.

     Для улучшения вкуса и аромата  добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, кунжут, мак). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя.

     В качестве упаковочных материалов для  хлеба использованы целлофан, полиэтиленовая пленка и др. Все материалы непроницаемы для влаги, паров и газов, обладают механической прочностью, безвредны для человека и свариваться при нагревании, что необходимо для заклеивания швов пакета. Упаковка сохранит свежесть хлеба и улучшает его санитарное состояние, предотвратит плесневение хлеба и увеличивает срок хранения.

     Сразу после выпечки хлеб отпускается в торговую сеть еще горячим. При отправке в торговую сеть каждая партия хлеба сопровождается документом, в котором указывается дата и время выхода изделий из печи, и соответствие изделий требованиям стандарта.

     Фирма ООО «Ростов-Хлеб» предполагает изготовление следующих видов хлебобулочных изделий:

     Пшеничный хлеб 1-го сорта. Данное изделие представляет собой хлебное изделие удлиненной формы длинной 20см. и шириной 10см, вес булки составляет - 600 гр. Для его производства используются следующие компоненты: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, масло, вода.

     Булочка - хлебобулочное изделие овальной формы, длинна - 15см., ширина - 8см., вес - 90 гр. Для её производства используются следующие компоненты: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи прессованные, сахар, молоко, яйца, маргарин, ароматизаторы и вкусовые добавки (мак и ваниль).

     Нарезной  батон представляет собой хлебное  изделие удлиненной формы длиной 50 см и шириной 10 см. На верхней части  батона нанесены поперечные полосы. Для  его производства используются следующие компоненты: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, маргарин, вода. Масса готового батона составляет 450 грамм.

     Все изделия изготовляются в пекарне  и сразу поступают в продажу, поэтому продукция предстает для покупателей нашего села всегда свежей и горячей. Стоит, конечно же, отметить несомненные вкусовые качества хлебобулочной продукции, изготавливаемой нашей фирмой. Отличные потребительские свойства нашего хлеба обеспечивают современная технология производства и качественное сырье, используемые для производства. Вся продукция изготавливается по старинным русским рецептам, что придаёт ей особые вкусовые качества. Кроме отличных вкусовых качеств нашего хлеба, можно отметить его полезность, заключающаяся в содержании полезных минералов и витаминов.

     Продажа готовых изделий осуществляется непосредственно при пекарне, с  передвижных «Тонаров», а так  же поставляться в магазины, с которыми у предприятия заключены контракты. В дальнейшем ООО «Ростов-Хлеб»  будем добиваться постоянного роста объёмов продаж за счёт расширения районов сбыта.

     В настоящее время ООО «Ростов-Хлеб»  ориентируется на производство такой  продукции, которая при поддержании  на должном уровне качества в условиях кризиса, была бы доступна по цене большинству покупателей.

 

2.2. Бухгалтерский учет долгосрочных инвестиций (капитальных вложений), связанных с приобретением основных средств

     Бухгалтерский учет долгосрочных инвестиций, как  и другие разделы финансового  учета, ведется на ООО «Ростов-Хлеб» с использованием компьютерной техники (1С - предприятие) в машинной форме, все регистры синтетические и синтетико - аналитические (комбинированного учета) образуются путем введения соответствующих бухгалтерских записей.

     Рассмотрим, как отражаются в бухгалтерском учете ООО «Ростов-Хлеб» долгосрочные инвестиции, связанные с приобретением объектов основных средств.

     Стоимость зданий, сооружений, оборудования, транспортных средств и других отдельных объектов основных средств, приобретаемых в  ООО «Ростов-Хлеб» предприятием отдельно от строительства объектов, стоимость земельных участков и объектов природопользования, приобретенных предприятиями в собственность, а также стоимость нематериальных активов, приобретенных предприятиями, отражают на счете 08 «Вложения во внеоборотные активы» согласно оплаченным или принятым к оплате счетам продавцов после их оприходования и постановки на учет.

     Стоимость оборудования, не требующего монтажа, инструмента и инвентаря, а также  оборудования, требующего монтажа, но предназначенного дня постоянного запаса, отражают на счете 08 согласно полученным или принятым к оплате счетам поставщиков после поступления указанных материальных ценностей на место назначения и оприходования.

     В случае неприбытия оплаченного оборудования и инвентаря на склад застройщика их стоимость отражают на счетах учета оборудования как находящихся в пути.

     При обеспечении строек указанными материальными  ценностями согласно договорам на строительство  непосредственно строительными  организациями застройщик отражает их в учете в составе затрат по строительству по договорной стоимости, в соответствии с оплаченными или принятыми к оплате счетами строительных организаций.

     Инвентарная стоимость приобретенных отдельных  видов основных средств и других долгосрочных активов на ООО «Ростов-Хлеб» определяется в следующем порядке:

     - стоимость зданий, сооружений, оборудования, транспортных средств и других  отдельных объектов складывается  из фактических затрат по их  приобретению и расходов по  их доведению до состояния,  в котором они пригодны к использованию в запланированных целях;

     - стоимость земельных участков и объектов природопользования складывается из расходов по их приобретению, включая затраты по улучшению их качественного состояния, комиссионные вознаграждения и другие платежи;

     - затраты по строительству на  приобретенных земельных участках  различных сооружений учитывают  отдельно от стоимости этих  участков и по завершении работ  по строительству сооружений  определяют их стоимость при  зачислении сооружений как отдельных  объектов в состав основных средств;

     - здания, сооружения и другие объекты  основных средств, приобретенные  отдельно от строительства объектов, а также земельные участки,  объекты природопользования зачисляют  в размере инвентарной стоимости  в состав основных средств по поступлении их в организацию и окончании работ по их доведению до состояния, в котором они пригодны к использованию в запланированных целях, на основании акта приемки-передачи основных средств.

 

     2.3. Учет затрат на приобретение оборудования, сданного в монтаж

     При приобретении на ООО «Ростов-Хлеб»  оборудования для строительства  непосредственно заказчиком при  осуществлении строительных работ  подрядным способом, а также при  строительстве хозяйственным способом учет приобретения, монтажа и ввода  в эксплуатацию оборудования осуществляет застройщик.

     При поступлений оборудования, требующего монтажа на предприятии ООО «Ростов-Хлеб», его приходуют по фактически себестоимости  приобретения по дебету счета 07 «Оборудование  к установке» с кредита счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» и других счетов.

     К счету 07 «Оборудование к установке» могут быть открыты следующие  субсчета:

     07-1 «Оборудование к установке отечественное»;

     07-2 «Оборудование к установке импортное».

     Расходы по приобретению оборудования складываются из его стоимости по счетам поставщиков, транспортных расходов по доставке оборудования и заготовительно-складских расходов (включая наценки, комиссионные вознаграждения, уплаченные снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, таможенных пошлин и др.

     Сумму НДС по поступившему оборудованию отражают по дебету счета 19 «Налог на добавленную  стоимость по приобретенным ценностям» с кредита счета 60 и других счетов.

     Первичный учет движения оборудования ведут в  порядке, установленном для учета  материалов, но с использованием первичных документов, предназначенных специально для учета оборудования (акт о приемке оборудования и др.).

     При строительстве объектов подрядным  способам заказчик передает оборудование для монтажа строительной организации  по акту передачи оборудования. При этом оборудование продолжает учитываться у заказчика на счете 07 «Оборудование к установке», а у строительной организации оно принимается на внебалансовый счет 005 «Оборудование, принятое для монтажа».

     После сдачи строительной организацией, оборудования в монтаж на основании справок выполненных работ или актов инвентаризации незавершенного производства строительных работ стоимость оборудования списывают у заказчика с кредита счета 07 «Оборудование к установке» в дебет счета 08 «Вложения во внеоборотные активы»

     В учете застройщика оборудование, сданное в монтаж, отражают на счете 08 «Вложения во внеоборотные активы»  по фактическим расходам, начиная  с того месяца, в котором начаты работы по его установке на постоянном месте эксплуатации (прикрепление к фундаменту, полу, междуэтажному перекрытию или другим несущим конструкциям здания (сооружения)) или начата укрупнительная сборка оборудования.

     Монтаж  оборудования фиксируется наличием расходов в справке об объемах  выполненных работ по монтажу  этого оборудования (или в акте их инвентаризации), оформленной в установленном порядке.

     Расходы по доставке оборудования до приобъектного  склада и заготовительно-складские  расходы учитывают предварительно на счете учета оборудования в  общей сумме отклонений фактической стоимости приобретения оборудования от их стоимости по счетам поставщиков и включают в состав затрат по строительству объекта пропорционально стоимости сданного в монтаж оборудование с учетом суммы данных расходов, приходящейся на стоимость оборудования, которое числится в остатке на конец отчетного периода. В тех случаях, когда указанные расходы составляют значительную величину, застройщики могут учитывать транспортные и заготовительно-складские расходы до их списания на счет «Оборудование к установке» на счете 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей». Учет этих расходов ведут на счете 15 по номенклатуре старей, утвержденной заказчиком. Ежемесячно расходы, учтенные на счете 15, списывают с кредита этого счета в дебет счета 07 и включают их в состав отклонений фактической стоимости приобретения оборудования от их стоимости по счетам поставщиков.