Контрольная работа по "Контролю и ревизию"

     Порядок заполнения 2-ой страницы формы № ИНВ-19

     В графе 1 «Номер по порядку» указывается  порядковый номер инвентаризируемых  ТМ Ц.

     В подграфах 2 и 3 указывают информацию о полном наименовании, назначении материалов, дается краткая характеристика этого предмета, а также номенклатурный номер, который присвоен данным материальным ценностям согласно системе кодирования или номенклатурной нумерации, разработанной в организации.

     В графе «Единица измерения» указывают  наименование единицы измерения и код единицы измерения согласно ОКЕИ (Общероссийский классификатор единиц измерения) или в соответствии с разработанной организацией системой кодирования.

     В графе «Номер» указываются инвентарный  номер и номер паспорта. Подграфа «Номер паспорта (документа о регистрации)» заполняется на ТМЦ, содержащие драгоценные металлы и камни.

     В графе «результаты инвентаризации»  указываются лишние или недостающие  ТМЦ (количество и сумма).

     В графах 12,13,14 указывают уточнения  записей, связанных с излишком, а в графах 15,16,17 — связанных с недостачей.

     В конце 2-го листа сличительной ведомости  в соответствующих графах указывают  итоговые количество и суммы излишков или недостач ТМЦ, а также итоги  уточнения записей в учете.

     Порядок заполнение 3-ой страницы формы № ИНВ-19

     В подграфах с 18 по 23 отражаются результаты зачета по пересортице, в подграфах 18,19 и 20 — излишки, зачтенные в  покрытие недостач, а в подграфах 21,22 и 23 — недостачи, покрытые излишками.

     В подграфах 24,25 и 26 указываются количество, сумма и номер счета, на котором оприходованы излишки.

     В остальных подграфах (с 27 по 32) указывают  количество и сумму недостачи  ТМ Ц.

     Вторую  страницу ведомости подписывает  главный бухгалтер. Составленную ведомость  после ознакомления подписывает лицо, ответственное за сохранность ТМ Ц. Лицо, ответственное за сохранность ТМЦ, указывает также свою должность, расшифровку подписи.

     Вопрос  № 3 (45) Ревизия аренды основных средств.

     Ревизию операций по передаче основных средств  в аренду следует начинать с изучения содержания договоров аренды, в которых указывается, какие основные средства переданы в аренду, на какой срок, ставки арендной платы, порядок ремонта и возврата основных средств арендодателю и др. Затем ревизор определяет, не сданы ли в аренду основные средства, необходимые ревизуемому предприятию для выполнения собственной производственной программы; по каким ставкам установлена арендная плата за сданные в аренду основные средства и возмещает ли она суммы начисленной амортизации; своевременно ли проводится текущий и капитальный ремонт переданных в аренду основных средств; своевременно и полно ли вносится арендная плата; своевременно и в удовлетворительном ли техническом состоянии возвращены арендованные основные средства и др.

            Имущество, которое сдается в  аренду, остается на балансе орендодателя  и учитывается на счете 10 с  соответствующей отметкой в инвентаризационной  карточке. Учет имущества, которое  взято в аренду, ведется на  забалансовом счете 01 «Арендованные  основные средства». [5]

            Ревизор должен проверить наличие  договоров аренды, правильность  и обоснованность ставок арендной  платы. Порядок ремонта и возвращения  основных средств арендодателю.

            При этом выясняется, не отданы  ли в аренду основные средства, которые необходимы предприятию, которое ревизуется, не превышает ли сумма амортизационных отчислений по отданным в аренду основным средствам арендную плату, своевременно ли в полной мере вносится арендная плата.

            Передача в финансовую аренду  объектов основных средств отображается арендодателем по дебету счета 01 «Имущество в аренде» - на стоимость объектов основных средств, которые находятся в аренде, и по кредиту счета 10 «Основные средства» - на остаточную стоимость объектов основных средств, по кредиту счета 69 «Доходы будущих периодов» - на разницу между стоимостью объектов, которые отданы в аренду, и остаточной стоимостью этих объектов. Приемка основных фондов в финансовую аренду арендуемый отображает по дебету счета 10 и кредитом счета 53 «Долгосрочная задолженность по аренде».

            По записям в инвентарных списках,  накладных и других документах  ревизор проверяет целесообразность  внутреннего перемещения основных  средств, величину затрат предприятия  по перемещению этих средств  (на демонтаж, монтаж и отладку на новом месте эксплуатации), потери производственных мощностей за время перемещения и т. д. В результате проверки ревизор определяет производственную необходимость перемещений основных средств, почему при получении эти основные средства не были сразу переданы в данное производственное подразделение, кто виновен в неправильном размещении основных средств и непроизводительных расходах по их дополнительному перемещению.

     Вопрос  № 4 (75) Особенности  ревизии списания естественной убыли  для организации общественного питания

     В соответствии с ГОСТ/Р 50762 - 95 предприятие  общественного питания предназначено  для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, реализации и организации потребления  этой продукции. Основные виды таких предприятий: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.

     Организация общественного питания должны руководствоваться  Правилами оказания услуг общественного  питания, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997г. №1036.

     Предприятия общественного питания обязаны использовать типовые формы, разработанные для торговли, т.е. все первичные документы от № ТОРГ - 1 до № ТОРГ - 31.

     Инвентаризацию  проводят в общеустановленном порядке, подсчитывая остатки продуктов, полуфабрикатов, готовых изделий на производстве (кухне). Фактические остатки сырья и обеденной продукции на кухне записывают в инвентаризационную опись: готовую продукцию - по количеству изделий (блюд) и продажным ценам, определенным калькуляцией; невыработанное сырье (мясо, жиры, картофель и др.) - по весу и продажным ценам, по которым они поступили из кладовой. Жидкие блюда (супы, кисели, компоты и т.п.) проверяют по массе или по объему при помощи мерной посуды. Вторые блюда пересчитывают по количеству порций и наименованиям блюд, для проверки выборочно взвешивают порции. При этом отдельно проверяют массу порций мяса, рыбы и др. основных продуктов, а также массу гарнира и соуса.

     В момент инвентаризации на кухне (в цехе) могут находиться остатки продукции, не прошедшей полный технологической обработки (например, фарш, разделанная рыба). Такая продукция является незавершенным производством. Комиссия взвешивает фактическое количество продуктов в незавершенном производстве и записывает данные для расчета перевода продукции в необработанном сырье исходя из норм отходов и потерь при кулинарной обработке. При последующем пересчете полуфабрикатов в необработанное сырье учитывается, на какой стадии технологической обработки произведено снятие остатков (очистка, обвалка, варка, жарка, тушение).

     Нормы отходов берутся в зависимости  от степени обработки продуктов  по действующему на предприятии сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий  для предприятий общественного  питания.

     Определять  количество сырья в полуфабрикатах рекомендуется путем следующих расчетов к инвентаризационной описи: фактические остатки необработанного сырья суммируют с количеством сырья, полученным в результате пересчета, указывают цены и определяют общую стоимость.

     В кондитерских цехах, где ведется  суммовой учет сырья и продуктов, пересчитывают остатки полуфабрикатов и готовых изделий, которые включают в акт типовой формы № ИНВ - 14.

     Фактический расход специй и соли за межинвентаризационный  период сравнивают с нормативными и  выявляют возможные отклонения - экономию или перерасход, используя специальный контрольный расчет и справку установленной формы.

     При инвентаризации на кухне необходимо по документам, приложенным к отчетам, проверить, все ли продукты, которые  значатся в приходных документах, имеются в наличии. Расхождения  в весе и количестве между данными, указанными в приходных документах и в акте инвентаризации, рассматривают как недостачу или как результат использования продуктов не по назначению.

     При инвентаризации кулинарной продукции  в буфетах контролируют ее качество и правильность цен, а при снятии остатков вин и винно-водочных изделий - наличие штампа предприятия на этикетках бутылок. При установлении запасов товаров с разными ценами, обнаружении немаркированных винно-водочных изделий целесообразно произвести контрольное сличение по этим товарам и стеклопосуде.

     Инвентаризацию  картофеля и овощей, заложенных на хранение, производят путем обмера, заложенные в бурты - по актам закладки, соленые овощи, а также сельдь взвешивают в открытых бочках без  рассола; массу растительного масла, повидла, жиров в бочках определяют вместе с тарой, а затем вычитают все тары по трафарету.

     При сомнении в доброкачественности  продукции - направляют ее на лабораторный анализ. Для проб первых блюд берут  две порции: одну из тарелки, поданной посетителю, другую - из котла после перемешивания. Для анализа вторых блюд берут по 1 порции каждого наименования, отпущенных покупателю. Третьи блюда (1порцию) берут с раздачи. Отобранные пробы упаковывают, опечатывают и оформляют актом. Сроки выполнения анализа на доброкачественность -1-2 часа, а на полноту вложения сырья - 3-4 дня.

     При проверке правильности отпуска продукции  в первую очередь изучают соблюдение правил пользования весоизмерительными приборами. Не допускаются к измерению  приборы (весы), которые не имеют клейма или имеют просроченное клеймо, повреждены или используются не по назначению, вызывают сомнение в правильности показаний.

     Проверка  правильности отпуска осуществляется путем контрольной закупки.

     Ревизору  необходимо установить степень оснащения  предприятий оборудованием, инвентарем, посудой, выявить эффективность их использования.

     В ходе ревизии изучаются состояние  столовых, их охрана, сигнализация, состояние  весоизмерительных приборов, соблюдение сроков проверки и клеймения, правила  эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, порядок хранения ключей от них, правильность ведения книги кассиром - операционистом, правильность оформления отпуска продуктов из кладовой, составление калькуляций продажных цен на продукцию кухни, применение цен на сырье и норм расклада, своевременность представления в бухгалтерию товарных отчетов и отчетов о реализации продукции кухни.

     При ревизии буфетов проверяют товарно-денежные отчеты и приложенные к ним  документы (заборные листы, накладные, квитанции), сличают их итоги с записями по лицевому счету в журнале формы №К-4, производят встречную сверку с кладовой и кухней, а по сдаче выручки - с кассой и расчетным счетом.

     Особенно  важна полнота оприходованной выручки  от реализации блюд через обеденный  зал и продажи абонементов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Задача  № 94

В ходе проведения ревизии выявлено, что  данные документов отдела снабжения  отличаются от данных центрального склада по комплектам мебельной фурнитуры. За проверяемый период на центральный  склад поступило 1000 комплектов по цене 300 руб. В учете центрального склада такие комплекты не числились. Из объяснительной записки заведующего центральным складом следует, что эти комплекты не приходуются на центральном складе, так как сразу поступают в цех по производству шкафов, что оформляется следующей проводкой:

Д 20-К 60

Инвентаризация  в цехе выявила 250 комплектов мебельной  фурнитуры в кладовой.

1. Какие  документы необходимо было изучить  в отделе снабжения и на  центральном для получения выводов  об отсутствии учета мебельной  фурнитуры на центральном складе?

2. Документ  какой формы необходимо использовать  для инвентаризации ТМЦ в кладовой  цеха?

3. Сделайте  записи по итогам ревизии. 

Решение:

1. Для получения выводов об отсутствии учета мебельной фурнитуры на центральном складе необходимо было изучить следующие документы: