Бухгалтерский учёт в ресторанном бизнесе

Ассортимент продукции утверждается руководителем предприятия, сегодня в Правилах № 219 нет требования об обязательном согласовании ассортимента в СЭС. В то время как технологические карты на фирменные блюда должны быть согласованы в территориальной СЭС (п. 10 Порядка № 210).
После того как составлен ассортимент, предприятию ресторанного хозяйства следует разобраться с ценой на каждое блюдо, изделие, покупной товар. Расчет цены продажи производится по всем реализуемым предприятием общепита блюдам, изделиям и покупным товарам. В ресторанном хозяйстве себестоимость единицы выпускаемой продукции не определяется.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………..…………3
1Бухгалтерский учет и отдельные вопросы налогообложения в ресторанах....6
2.Бухгалтерский учет затрат и выручки от реализации продукции в ресторанном бизнесе..........................................................................................12
3.Бухгалтерский учет основных средств ресторанном бизнесе........................19
4.Бухгалтерский учет кассовых операций и расчетов с помощью электронных платежей.................................................................................................................22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………….…………………………………………27
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………...34