Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Февраля 2011 в 09:05, курсовая работа
Целью курсовой работы является, применяя теоретические и практические методы, сделать анализ эффективности предприятии общественного питания.
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Показатели анализа Эффективности предприятия общественного питания
1.1.Показатели, характеризующие эффективность общественного питания
1.2..Основные задачи комплексного анализа
1.3. Анализ выполнения плана и динамики товарооборота
Глава 2. Анализ прибыли и издержек обращения
предприятия общественного питания
2.1. Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства
2.2. Анализ обобщающих показателей эффективности
2.3. Анализ эффективности использования оборотных средств
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Список используемой литературы