Организация и эффективность производства молока МУСП «Победа» Мантуровского района Костромской области

   В некоторых областях создаются крупные  подсобные хозяйства на базе кооперации нескольких предприятий и организаций. Это позволяет организовать механизированное производство, повысить производительность труда, снизить себестоимость продукции.

   Важное  значение в решении проблемы увеличения объема производства продукции скотоводства имеют хозяйства населения. Их доля в валовом производстве молока составляет около 50%. Для производства продукции  животноводства они используют в  основном корма, произведенные на землях сельскохозяйственных предприятий.

1.3. Организация молочного  скотоводства и  ее совершенствование

   Использование индустриальных технологий, соответствующих  крупному машинному производству, комплексная  механизация  и рациональная организация  трудовых процессов позволяют создать  на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров  и первичной обработки молока (в ряде случаев даже промышленной переработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и  других вспомогательных операций.

   При решении вопроса об организации  машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.

   Условия привязного содержания коров наиболее полно соответствует доение в стойлах доильными установками с центральным молокопроводом (АДМ – 8 и другие). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на пути от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры.

   Применение  групповых доильных установок («Елочка», «Тандем» и другие) в сочетании  с автоматическими привязями  – отвязями позволяет повысить норму  обслуживания коров одним работником до 23 – 26 голов, оператором машинного  доения – до 200 голов при односменном  двухцикличном и до 100 голов при  двухсменном режиме труда и трехсменной  дойке, облегчает труд операторов машинного  доения, создает благоприятные условия  для получения высококачественного  молока.

   На  крупных молочных фермерах и комплексах при беспривязном содержании применяется групповое закрепление животных за работниками, в связи с чем единственно возможным является доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках. Применение той или иной установки зависит от размера фермы и комплекса, а также выравненности стада по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.

   Оценивая  целесообразность применения той или  иной установки на конкретной ферме (комплексе), необходимо учитывать, что  на «Елочке» продолжительность выдавливания одинакова для всех коров, которые  одновременно поступили на доение. Следовательно, эти установки целесообразно  применять на фермах (комплексах), где  поголовье коров имеет небольшие различия  в уровне суточных удоев и скорости молокоотдачи.

   Механизмы типа «Тандем» позволяют устанавливать  продолжительность доения каждой коровы с учетом ее продуктивности и скорости молокоотдачи, поэтому они применяются  на фермах (комплексах), где животные в большей степени различаются  по этим признакам; однако их производительность несколько ниже, чем установок  «Елочка».

   Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации операторов и так  далее.

   Одним из важнейших условий повышения  производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом  способе держания коров является сокращения кратности доения. При  строгом соблюдении технологий содержания и полноценном кормлении внедрение  двукратного доения не приводит к  заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения на двукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты  труда на 1 ц молока снижаются  на 25 – 28%. Его внедрение имеет  также большое социальное значение, так как позволяет применять  на фермах (комплексах) прогрессивные  суточные режимы труда и благодаря  этому снижать текучесть рабочей  силы, обеспечивать приток квалифицированных  кадров. Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных  в пригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой.

   На  некоторых фермах применяют двукратное доение коров с поддоем новотельных  и высокопродуктивных животных. Между  тем с точки зрения производительности труда поддой коров малоэффективен. Позволяя получить дополнительно сравнительно небольшое количество молока (около 6% годового валового надоя), он в то же время приводит к росту затрат труда и увеличению числа рабочих, занятых на фермах.

   Важным  процессом является приготовление и раздача кормов. На крупных скотоводческих фермах и комплексах вместо многокомпонентных рационов, характерных для мелких ферм, широко применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Сокращение числа компонентов дневного рациона путем использования кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и приведенные затраты на раздачу кормов при более экономном их расходовании.

   Выбор машин для раздачи кормов и  организация этого процесса определяются способом содержания животных, размером фермы (комплекса) и другими условиями. Механизированное распределение кормов осуществляется мобильными (тракторными, электрифицированными) или стационарными (ленточными, скребковыми) машинами.

   При механизированной раздаче основных кормов наибольшее распространение  получили тракторные раздатчики. Основное их преимущество по сравнению со стационарными  состоит в том, что они наиболее надежны в работе и достаточно просты в пользовании, позволяют  совмещать операции транспортирования  кормов с мест постоянного хранения и их раздачи, смешивать корма  в определенных соотношениях.

   При привязном и беспривязно –  боксовом содержании животных наиболее производительно применение для  раздачи кормов стационарных ленточных раздатчиков в сочетании с мобильными транспортными средствами для подвоза кормов к ферме. Их преимущество перед тракторными состоит в меньших габаритах (не требуются широкие кормовые проезды), более равномерной и с меньшими потерями раздаче кормов, высокой производительности. Отсутствуют шум и загазованность в помещении, улучшается микроклимат. Наибольший эффект стационарные средства раздачи кормов дают при блокировании помещений для содержания животных, кормоцехов и сооружений для хранения кормов, что позволяет автоматизировать процессы выгрузки кормов из хранилища, их доставки и раздачи.

   Недостаток  стационарных кормораздатчиков – относительная  дороговизна.

   Работы  по кормлению животных на ферме (комплексе) при привязном содержании в зависимости  от условий производства и принятого  распределения обязанностей выполняют  как специально выделенные операторы  по кормлению, так и операторы  машинного доения; отдельные операции выполняют механизаторы ферм (комплексов). На комплексах и фермах с беспривязным содержанием кормление животных как в помещениях, так и на выгульно–кормовых  площадках осуществляют механизаторы ферм и операторы по кормлению.

   При большом скоплении животных важное значение имеет рациональная организация  удаления навоза. Процесс удаления навоза организуется в зависимости от способа содержания животных, размера, ферм и комплексов и других условий.

   При привязном содержании животных наиболее распространена уборка навоза из помещений  транспортерами разных конструкций  с последующей погрузкой его  в транспортные средства или пневматическим удалением в навозохранилища. Недостаток этого способа – значительные затраты ручного труда на очистку стойл и животных. При привязном и беспривязно – боксовом  содержании животных без подстилки или с небольшим ее расходом для уборки навоза из помещений со сплошными полами широко применяют скреперные установки, работающие в автоматическом режиме.

   Применение  на крупных скотоводческих фермах и  комплексах при привязном и беспривязно  – боксовом содержании животных щелевых  полов вместо сплошных позволяет  значительно усовершенствовать  организацию удаления навоза из стойлового помещения.  Щелевой пол  дает возможность обходиться без ручного  труда при очистке от навоза стойл, боксов и кормонавозных проходов.

   На  крупных фермах и комплексах при  низком уровне расположения грунтовых  вод перспективно устройство навозонакопителей, расположенных под щелевым полом. Такое накопление и хранение навоза имеет ряд преимуществ: исключается  необходимость его ежедневной уборки, строительства навозохранилищ и  системы удаления экскрементов из животноводческих помещений, снижается расход энергоресурсов для отопления, улучшается качество навоза как удобрения. Недостатками являются высокая стоимость строительства, отсутствие надежной техники для  выемки навоза из хранилищ

   Уборка  навоза из помещений при привязном  содержании входит в обязанности  дежурных операторов по уходу за животными (дневного или ночного), которые сметают  его с полов стойл в навозный канал и периодически включают транспортер. Уборку навоза с выгульно-кормовых площадок при любом способе содержания животных осуществляют механизатор  фермы, он же удаляет навоз из помещения  при беспривязном содержании на глубокой подстилке.

   Независимо  от способов содержания скота и системы  механизации удаления навоза на фермах и комплексах строят навозохранилища, емкость которых рассчитывается, как минимум, на 2-3 месячное накопление навоза.

      Приоритетные направления повышения  эффективности молочного скотоводства  следующие:

• улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация воспроизводства стада;
• рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление скота;
• внедрение прогрессивных технологий.

   Важное  условие расширенного воспроизводства  молочного стада и повышения  эффективности молочного скотоводства – максимальное использование генетического  потенциала скота за счет применения новейших методов селекционного  – племенной работы, создания прочной  кормовой базы, совершенствования системы  кормления, а также внедрения  прогрессивных форм организации  труда.

   Немаловажную  роль играет своевременное осеменение животных. Исследования показали, что  телки, впервые осеменные в возрасте 16-18 месяцев, впоследствии дают больше молока, чем оплодотворенные в  возрасте 24-27 месяцев.

   Один  из наиболее прогрессивных путей  повышения экономической эффективности  отрасли – интенсификация. Интенсификацию молочного стада следует начинать с укрепления и совершенствования  кормовой базы.  Так, например, в Липецкой области для нормализации физиологических  процессов, восстановления продуктивного  здоровья была разработана система  мероприятий, включающая и оптимизацию  кормления животных. Для этих целей  использовали балансирующую углеводно  – минерально – витаминную кормовую добавку «Сумивит», представляющую собой темно – коричневую массу, мягкой консистенции. Данная кормовая смесь состоит из следующих компонентов: патоки свекловичной, комбинированного премикса, отрубей пшеничных, поваренной соли. В его состав входят легкоусвояемые питательные вещества: набор макро- и микроэлементов, витамины, углеводы и так далее. Механизм действия данной кормовой добавки обусловлен восполнением дефицита минеральных веществ, витаминов и углеводов, улучшением обменных процессов в организме животных за счет обеспечения полноценности рациона; продукт предназначен для использования в качестве кормовой добавки к комбикормам с целью увеличения продуктивности

   В данном случае препарат задавался групповым  способом в дозе 1 г на 1 кг массы животного в сутки (за 2 приема – во время утреннего и вечернего кормления).Период применения – стойловый, определение эффективности – за 95 дней лактации.

   Анализ  уровня молочной продуктивности показал, что животные, которые получали препарат, имели более высокие удои и  соответственно биохимические и  физиологические показатели в сравнении  с периодом применения кормовой смеси 

   Изменение показателей после применения «Сумивита»