Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Апреля 2011 в 10:42, курсовая работа
Картофель — важнейшая продовольственная культура, получившая название «второго хлеба». Картофель — культура универсального использования. В клубнях картофеля содержится в среднем от 14 до 22 % крахмала, 2—3 % белка.