Влияние витаминов на организм человека

      Так прием витамина В6 или пиридоксина, который участвует в выработке  серотонина, т.е. вещества, содержащегося в головном мозге, способствует улучшению настроения.

      Часто депрессия встречается у людей, испытывающих недостаток фолиевой кислоты.

      Дефицит тиамина и рибофлавина также  может вносить свой вклад в  формирование депрессивных синдромов.

      Так что поливитамины принимать нужно.

      А вот витамины с минералами вам  не всегда показаны. Так, например, слишком высокий уровень магния (который часто входит в состав витаминно-минеральных комплексов) может усилить депрессию. Если уровень магния у вас высок, вам следует прекратить принимать препараты или продукты с высоким его содержанием.

      Следует также помнить что симптомы депрессии могут появляться, если вы употребляете большое количество кофе, пищу с высоким содержанием жиров и много сахара.

      Напротив, прием витаминов может помочь справиться с проявлениями данного  недуга. Подберите для себя качественный поливитаминный комплекс, который бы содержал все указанные витамины (В₁, В₂, фолиевую кислоту, В₆, С) в среднесуточных дозировках. 
 
 
 

Витамины  и зрение 

      Каждый  из нас еще от бабушек слышал (и  это действительно безукоризненно звучит с медицинской точки зрения), что нужно есть морковку, чтобы видеть в темноте. О куриной слепоте есть упоминания еще в египетских папирусах. Больным, страдающим этим недугом, древние лекари предписывали есть печень быка. Современной медицине известно, что печень, будь то печень быка, теленка, медведя или трески, содержит большие количества витамина А. Как раз при дефиците витамина А у больных часто наблюдаются такие симптомы, как ослабления зрения в темноте. Дефицит витамина А может также провоцировать развитие кератомаляции (сухость глаз, вплоть до изъязвления роговицы, нарушение чувствительности, болезненность конъюнктивы, покраснение и набухание век) и ксерофтальмии (сухость и помутнение роговицы и конъюнктивы), в основе которых лежит атрофия эпителиальных тканей.

      Результаты  целого ряда эпидемиологических исследований показывают, что бета-каротин, а также витамины С и Е положительно влияют на зрительную функцию. Так, например, они снижают риск заболевания катарактой, а также замедляют процесс дальнейшего развития уже имеющего заболевания. В литературе встречаются данные, что длительное употребление витаминов группы В, в частности тиамина, улучшает зрение у людей с ранними стадиями глаукомы, а прием витамина С также способствует нормализации внутриглазного давления. А всем известный витамин А участвует в образовании светочувствительного пигмента клеток глаза.

      Дегенеративные  процессы в сетчатке являются причиной слепоты большинства людей старше 65 лет. Доказано, что систематическое  употребление витаминов С и Е, бета-каротина и цинка значительно снижает риск развития и прогрессирования этой патологии, а риск потери зрения уменьшается на 19%.

      Другим  часто встречающимся заболеванием, особенно среди пожилых людей, является катаракта. Последние исследования продемонстрировали, что риск возникновения катаракты ниже у людей с более высоким содержанием в крови антиоксидантных витаминов (А, С, Е). В группе пациентов, принимавших витамин С более 10 лет, риск развития ранних проявлений катаракты сокращен на 77%, а риск развития недостаточной прозрачности хрусталика на 83% ниже, чем среди обычных людей. С другой стороны доказано, что мегадозы витимина С потенцируют развитие катаракты и противопоказаны при этом заболевании.

      Вот почему людям, особенно страдающим снижением или нарушением зрительной функции, так важно получать достаточное, но не чрезмерное количество витаминов.

Витамины  и стоматология 

      Витамины  и родственные им препараты широко применяются для профилактики и в составе комплексной терапии заболеваний челюстно-лицевой области. Проявляя высокую биологическую активность в очень малых дозах, они необходимы для нормального клеточного метаболизма и трофики тканей, пластического обмена, трансформации энергии, нормальной работоспособности всех органов и тканей, поддержания таких жизненных процессов как рост и регенерация тканей, репродукция, иммунологическая реактивность организма.

      Все витамины разделяются на жирорастворимые  (витамины А, D, E, K) и водорастворимые (витамины группы В и витамин С). В настоящее время известно более 30 витаминов и витаминоподобных препаратов. Большинство из них являются коферментами различных энзимов и участвуют в реакции углеводного, белкового, жирового и минерального обмена, в поддержании клеточной структуры, вступают в тесное взаимодействие с ферментами и гормонами, оказывающими влияние на обмен веществ и создающими устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды. Отсутствие какого-либо из витаминов в пище ведет к недостаточному образованию в организме определенных жизненно важных ферментов и, как следствие, к специфическому нарушению обмена веществ.

      Основной  источник поступления витаминов  в организм человека – пища. Некоторые  витамины (группы В и К) синтезируются микрофлорой толстого кишечника или могут образовываться в организме человека в процессе обмена из близких по химическому составу органических веществ (витамин А – из каротина, витамин D – из стеринов в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей, витамин РР – из триптофана). Однако синтез витаминов в организме незначителен и не покрывает общей потребности в них. Жирорастворимые витамины могут задерживаться в тканях организма, а большинство водорастворимых витаминов (за исключением витамина В₁₂) не депонируется, поэтому их недостаток быстрее приводит к дефициту и они должны поступать в организм систематически.

      Как правило, большинство не только пациентов, но и врачей, не считая витаминные препараты  лекарствами, думают, что чем больше их принимаешь, тем лучше. Однако, следует помнить, что при введении больших доз витаминных препаратов включаются защитные механизмы, направленные на быстрое выведение из организма избытка.

      В большинстве стран существуют обоснованные и официально утвержденные органами здравоохранения нормы рекомендуемого потребления витаминов, поскольку при недостаточном поступлении витаминов в организм развиваются гиповитаминозы, в тяжелых случаях – авитаминозы, а при избытке – гипервитаминозы с характерными для каждого витамина симптомами.

      Наряду  с общеизвестными причинами гиповитаминозов (недостаточное поступление витаминов  с пищей; заболевания желудочно-кишечного  тракта и печени; некоторые формы  ферментопатий, нарушающие образования  из витаминов их активной формы; повышение  расхода витаминов при таких физиологических или патологических состояниях, как интенсивный рост, беременность, лактация, заболевания щитовидной железы, сахарный диабет, лихорадка, тяжелая физическая или нервно-психическая нагрузка, стрессы, инфекции, интоксикация, период реконвалесценции, курение, алкоголизм, глистные инвазии, снижение иммунитета, применение некоторых лекарственных препаратов; проживание в неприятной экологической обстановке), показана возможность их развития при нерациональном применении самих витаминов.

      Так, введение большого количества витамина А усиливает симптомы витамина D и повышает потребность организма в витаминах С и В₁, введение больших доз витамина В₁ увеличивается выведение витамина В₁₂, увеличение дозы витамина С повышает выделение с мочой как витамина С, так и витамина В₁₂ и т. д. Кроме того потребность в витаминах может меняться при несбалансированном питании (например, при углеводном питании увеличивается потребность в витаминах В₁, В₆ и С, при избытке в пище белка – в витаминах В₂, В₆ и В₁₂, при недостатке в пище белка снижается усвоение витаминов В₂, С, никотиновой кислоты, нарушается превращение каротина в витамин А и т. д.).

      По  данным Института питания Российской Академии медицинских наук самым  распространенным и наиболее опасным для здоровья нарушением питания детского и взрослого населения России является недостаточное потребление витаминов, особенно витаминов С, В₁, В₂, фолиевой кислоты. Причем витаминный дефицит обнаруживается не только весной, но и в летне-осенний период. Особенно от этого страдают подростки, пожилые люди, бизнесмены, беременные, кормящие женщины, а также люди, злоупотребляющие алкоголем и курильщики.

      Восполнить  дефицит витаминов можно назначением  диеты с соответствующим содержанием  овощей, фруктов, продуктов животного происхождения, однако при этом затруднена дозировка витаминов, а в случае нарушения их всасывания этот путь малоэффективен.

      Кроме того, восполнить дефицит витаминов  с помощью диеты не всегда удается, поскольку содержание в продуктах  витаминов может существенно меняться в зависимости от сорта и вида продуктов, наличия в их составе консервантов, при кулинарной обработке, длительном или неправильном их хранении. Содержание витаминов в овощах и фруктах очень широко варьирует в зависимости от сезона.

      Расчеты показывают, что даже самый сбалансированный и разнообразный рацион на 2500 килокалорий (что соответствует средним энергозатратам современного человека), дефицитен  по большинству витаминов на 20-30%.

      При дефиците витаминов снижаются процессы регенерации, поэтому нередко начальными признаками гиповитаминозов являются стоматиты, гингивиты, глосситы, в связи с чем именно врачи-стоматологи диагностируют их первыми.

      Нередко у врачей и пациентов возникают  вопросы: как применять витамины, в каких дозах и какие препараты лучше использовать. Витамины должны поступать в организм с пищей, поэтому их рекомендуется принимать во время еды или сразу после еды. А что касается доз и сочетания витаминов, то все зависит от целей их назначения. Витамины, применяемые в качестве заместителей терапии (при лечении гипо- и авитаминозов) или адаптационной витаминотерапии (для повышения резистентности организма, ускорения регенерации тканей, поддержания нормального метаболизма и профилактики рецидивов хронических заболеваний), назначаются достаточно длительными курсами в дозах, близких к суточной их потребности. Применяя витамины для лекарственной терапии, их назначают в дозах, превышающих суточную потребность, но более короткими курсами.

      Поскольку отдельные биохимические процессы в организме катализируются одновременно несколькими взаимодействующими витаминами, для достижения полноценной биологической активности питания следует вводить в состав рациона правильно подобранные в количественном и качественном соотношении между собой и другими пищевыми веществами сбалансированные поливитаминные комплексы. При этом учитываются особенности взаимодействия витаминов. Так, витамин В₁ предохраняет от окисления витамин С; в свою очередь аскорбиновая кислота тормозит накопление витамина А в печени, а витамин Е задерживает окисление витамина А. Токсичность витамина D уменьшается при его сочетании с витаминами А и Е. Витамины В₁₂, С и В₂ способствуют переходу фолиевой кислоты в ее активную форму. Усиление специфического действия наблюдается при сочетанном применении витаминной С, В₁, В₂ и РР.

      При совместном введении витаминов В₁ и В₆ наилучшее их усвоение происходит при избыточном по сравнению с пиридоксином введении тиамина. В тоже время высокие дозы аскорбиновой кислоты увеличивает выведение из организма витаминов В₁₂, В₆ и В₂. Витамин С улучшает фосфорилирование тиамина, что одновременно увеличивает его участие в обменных процессах и приводит к повышению выделения его с мочой.

      Возможность сочетанного применения витаминов  определяется наличием у них метаболических и функциональных связей. Различные поливитаминные комплексы имеют разный состав и дозы входящих в них компонентов.

      Современный фармацевтический рынок поливитаминов  очень многообразен и делится  на витамины с минералами и витамины без минералов. Известно, что минералы также входят в состав ферментов, и это обусловило их введение в состав поливитаминных комплексов.

      Однако  применение пищевых добавок с  включением микроэлементов показало возможность  их передозировки, поэтому для исключения гипермикроэлементозов необходимо учитывать количество минералов, поступающих с пищей. Так, прием добавок с большим содержанием цинка может вызывать дефицит меди, так как цинк препятствует ее усвоению, а также может повышать уровень общего холестерина, нарушать работу иммунной системы, вызывать кожные реакции. Длительное применение продуктов, содержащих кремний, может привести к образованию камней в почках. Селен в высоких дозах токсичен и может вызывать отравления даже при небольшой передозировке. Молибден не рекомендуется применять людям, страдающим подагрой. При использовании поливитаминных комплексов, содержащих магний, следует помнить, что он присутствует в большом количестве лекарств, продающихся без рецепта.

      Вышесказанное свидетельствует о том, что введение минералов в состав поливитаминных комплексов требует особо четкого соблюдения инструкции, учета противопоказаний и предостережений и тщательного соблюдения режима дозирования. В настоящее время наряду с поливитаминными комплексами, содержащими минералы для профилактики и лечения гиповитаминозов широко используются витаминные комплексы без минералов.

      Для обоснования выбора поливитаминного  комплекса врач должен знать его  состав, влияние на обмен, дозировку  входящих в него компонентов и  проявление их недостаточности в полости рта.