Витамины

       Основные  антагонисты

       Этанол  вызывает снижение количества пантотеновой кислоты в тканях при сопутствующем  увеличении ее уровня в сыворотке. Эти  данные дают основание предполагать, что утилизация пантотеновой кислоты  у страдающих алкоголизмом нарушена.

Заключение

       Витамины, группа незаменимых для организма  человека и животных органических соединений, обладающих очень  высокой  биологической  активностью, присутствующих в ничтожных  количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение для  нормального обмена веществ  и  жизнедеятельности. Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются  в кишечнике обитающими в нём  полезными  микроорганизмами, однако и в этом случае их бывает не всегда достаточно. Современная научная  информация свидетельствует об исключительно  многообразном участии  витаминов  в процессе обеспечения жизнедеятельности  человеческого организма. Одни из них  являются обязательными  компонентами ферментных систем  и гормонов, регулирующих многочисленные этапы обмена веществ  в организме, другие являются исходным  материалом  для  синтеза тканевых гормонов. Витамины  в  большой  степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов  и многих физиологических систем. От  уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости  и  устойчивости организма к влиянию  неблагоприятных факторов внешней  среды, включая инфекции и действия токсинов.

       Маленьким детям витамины абсолютно необходимы: недостаточное их поступление может  замедлить рост ребенка и его  умственное развитие. У малышей, не получающих витамины в должных количествах, нарушается обмен веществ, снижается  иммунитет. Именно поэтому производители  детского питания обязательно обогащают  свои продукты (молочные смеси, овощные  и фруктовые соки, пюре, каши) всеми  необходимыми витаминами.

Список  используемой литературы

1. Павлоцкая,Л.Ф.  Физиология питания.-М.: Высшая школа.-2001.386с.
2. Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 2003.288 с.
3. Биология. Большой справочник ля школьников и поступающих в вузы. М.: Дрофа, 1999. 668 с.