Сравнительная рыбохозяйственная характеристика различных видов Терской кумжи

г) повысить кроветворение и увеличить количество гемоглобина.

Все это приводит к улучшению физиологического состояния, снижению отходов рыбы и повышению продуктивности лососевых прудов.

По данным ВНИИОРХ [28, с. 51] добавление в рацион 5 к 10% кормовых 
дрожжей ускоряет рост двухлетков лососи на 22-31% и улучшает их физиологическое состояние.

Лососевые садковые хозяйства должны получить распространение в первую очередь в горной и предгорной части республики. наиболее простая форма садковых холодноводных хозяйств – однолетнее выращивание товарной рыбы, но для этого необходимо иметь сеть садковых питомников, обеспечивающих запросы товарных садковых хозяйств.

 

 

3.3. Морфометрическая характеристика производственной базы

 

Форелевое хозяйство «Чегем» было организованно в 1993 году. В первые годы в нем выращивали товарную рыбу, а с 2006 года выращивают рыбопокатный материал, который выпускают в реку Чегем.

Форелевое хозяйство расположено в Чегемском районе вблизи города Нальчик, в пойме небольшой речки Чегем, от которой хозяйство получило свое название. От районного центра (Чегем) центральная усадьба рыбхоза находится в 3 км, а от города Нальчик – 6 км. С этими пунктами рыбхоз связан асфальтированной дорогой (приложение 1).

Земельная территория хозяйства имеет прямоугольное очертание. Всего за хозяйством закреплено 3,5 га всех видов земельных угодий, из которых 2,5 приходится на садки и пруды (приложение 2).

Климат умеренно-континентальный. Средняя годовая температура составляет +9,4+9,6°С, -4,2-4,4°С (январь), наиболее теплый +21,5 ±22,5°С в июле (приложение 3).

В тепловой период атмосферных осадков за год выпадает около 80% и в холодный период 20%. Относительная влажность в зимние месяцы 80%), в летние 65-70% [10, с. 41].

Господствующие ветры – восточного и западного направления. Среднегодовая скорость ветра – 2,2 м/сек.

При устройстве форелевого хозяйства, большое внимание уделяется качеству водоснабжения. Вода должна быть чистой, прозрачной, богатой кислородом, свободной от всякого рода загрязняющих   взвешенных частиц, особенно ядовитых соединений. Недостаток кислорода в воде – источника водоснабжения в форелевых садках, может быть компенсирован аэрацией. Для этого, в частности водопадающие лотки и канавы закладывают не менее чем на 15-20 см выше уровня воды пруда. Для водоснабжения форелевых садков используют родниковые, ручьевые воды, годовая температура которых колеблется от 3°С зимой, до 20°С  летом. Опыт показал, что возможность выращивания радужной форели в садках, с использованием воды артезианских скважин.

Одно из важных условий выращивания форели в садках – проточность воды. Требования к проточности природных вод неодинаковы. Как правило, форелевое хозяйство ведется интенсивным способом, при иных посадках степень интенсификации зависит, прежде всего, от быстроты смены воды в форелевых садках. Приток воды в форелевые садки в зависимости от степени интенсификации, от 300 до 1400 л/сек на 1 га.

Усиленный водообмен в форелевых прудах, особенно при высокой плотности посадки, необходим для удовлетворения потребности и установления гидрохимического режима. Высокая плотность способствует поддержанию кислорода, удалению скопившихся продуктов обмена и органических веществ, а также создает условия, приближающиеся к условиям обитания форели в природных водоемах.

Нами проведены гидробиологические исследования водоисточников в лаборатории хозяйства (табл. 3.1).

 

Таблица 3.1

Гидробиологическая характеристика качества воды

Показатели	Ед. изм.	Результат исследования
Водородный показатель	рН	7,0
Взвешенные вещества	мг/дм3	2,0-8,0
Сухой остаток	мг/дм3	240-260
Сульфаты	мг/дм3	45,4-50,2
Хлориды	мг/дм3	2,4-3,3
Растворенный кислород	мг/дм3	10,6
Окисляемость перманганата	мг/дм3	2,04-2,12
БПК5	мг/дм3	0,32
БПК полн.	мг/дм3	0,48
Азот аммонийных солей	мг/дм3	0,593-0,677
Азот нитритов (NO2)	мг/дм3	0,0043
Азот нитратов (NO3)	мг/дм3	0,45-0,48
Фосфаты	мг/дм3	0,048-0,051
Нефтепродукты	мг/дм3	н/о

 

Как видно из таблицы, гидрохимический режим водоисточников (по содержанию растворенного кислорода, окисляемости и активной реакции воды) в течение года находился в пределах нормы для холодноводных рыб. Температурный и кислородный режимы были благоприятными для жизнедеятельности рыбы.

3.4. Живая масса и экстерьерные особенности

производителей лосося

 

В качестве основных признаков временной комплексной оценки производителей мы использовали живую массу и индексы телосложения с учетом возрастных и половых особенностей лосося (табл. 3.4.1).

 

Таблица 3.4.1

Живая масса и экстерьерные показатели производителей лосося

Показатели	n	Живая масса (кг)	Обхват тела (см)	Длина тела (см)	Высота тела (см)
Самцы терской кумжи
х±mх	5	1,42 ±0,04	32,0 ±0,5	36.0 ±0,6	12,0 ±0,35
d	5	0,8	1,0	1,2	0,70
с	5	0,03	4,0	6,0	2,0
Самцы ручьевой форели
х±mх	5	1,2 ±0,05	27,8 ±0,65	33,0 ±0,5	10,0 ±0,50
d	5	0,1	1,3	1,0	1,0
с	5	0,04	6,8	4,0	4,0
Самки терской кумжи
х±mх	10	1,82 ± 0,03	32,4 ±0,26	38,3 ± 0,29	12,0 ±0,35
d	10	0,11	0,98	1,0	1,0
с	10	5,6	13,6	16,9	14,0
Самки ручьевой форели
х±mх	10	1,21 ±0.03	28,06 ±0.4	34,8 ± 0.43	11,2 ±0,29
d	10	0.09	1,5	1,69	1,03
с	10	0,13	32,9	40,4	16,4

 

Основная цель бонитировки племенного стада состояла в распределении производителей на группы по готовности к нересту. От качества производителей зависит успех работы хозяйств. Качество производителей оценивалось по следующим признакам: общий здоровый вид и состояние, отсутствие уродств, хороший экстерьер, немедленная и чуткая реакция на внешние воздействия.

Особое внимание обращали на хвостовую часть тела, голова соразмерна остальным частям тела, окраска типичная, хорошо выраженные половые признаки.

В нерестовый период внешний вид самок и самцов изменяются. У самок утолщается брюшко, сохраняющее обычную окраску, а вокруг полового отверстия появляется значительная припухлость и покраснение.

У самцов окраска тела становится более интенсивной, брюшко, хотя и остается сжатым, темнеет, вплоть до темной окраски, нижняя челюсть удлиняется, загибается крючкообразно к верху.

При бонитировке мы проводили визуальную оценку ряда признаков, к числу которых относили выраженность половых признаков, размер рыб (крупные, средние, мелкие).

После отбора самцов и самок рассадили в разные маточные садки. Для получения показателей, характеризующих телосложение рыб, определяли длину тела: L – от конца рыла до начала плавниковых лучей, см; О – обхват тела максимальный, см; Н – максимальная высота тела, см; М – масса тела, кг (табл. 3.4.1).

Как видно из данной таблицы, рыбы растут на протяжении всей своей жизни. Рост их, однако, идет не равномерно, как по сезонам года, так и на протяжении всей жизни. Скорость полового созревания относится к числу важнейших характеристик воспроизводительной способности рыб. Замедление роста самок и самцов наблюдается уже при переходе гонад в III стадию зрелости, и он медленней у ручьевой форели.  К экстерьерным признакам, учитываемым при селекции, относится характер телосложения, окраска наружных покровов, тип чешуйного покрова, отсутствие внешних дефектов. В процессе роста показатели телосложения сильно изменяются. Терской кумже свойственны более высокоспиность, округлая форма тела, высокое значение индексов (табл. 3.4.2).

Таблица 3.4.2

Индексы телосложения и результаты их биометрической обработки

 

Показатели	Индекс растянутости	Индекс сбитости	Индекс массивности
Самки терской кумжи
х± mх	327,0±7,5	83,98±0,6	283,8±6,4
d	27	2,1	23,8
с	104	60,6	72
Самки ручьевой форели
х± mх	312,0±8,1	81,1±1,0	251,0±5,8
d	30	3,0	20,5
с	105	80	76
Самцы терской кумжи
х±mх	300±10	88,9±1,3	294±10,9
8	20	2,5	21
с	80	50	71
Самцы ручьевой форели
х±mх	331±11,5	84,1±0,8	238±8,0
d	23	1,7	16,5
с	70	40	55

 

Как видно из данных таблицы индексы растянутости, сбитости и массивности выше у самок терской кумжи, а у самцов наоборот, выше у ручьевой. Это говорит о переходе к периоду старения.

 

 

 

 

3.4.1. Преднерестовое содержание производителей

 

Уход за производителями в преднерестовый период заключается в рациональном кормлении, наблюдении за температурным и водным режимами.

При наступлении времени нереста отмечается повышенная активность рыб, стремление плавать парами, скопление у разделительных решеток. В этот период мы проводили тщательный контроль за половым созреванием.

За 1,5-2 месяца до завершения полового созревания производителей перевели в бетонированные садки площадью 100 м2 с соотношением сторон 1:10, глубиной до 0,8-1 м с вертикальными стенками. Садки были разделены на отсеки по 20 м2 с помощью поперечных перегородок. Расход воды был в пределах 3 л/мин на 1 кг массы производителей, водообмен – за 20 мин, оптимальная температура 6-10°С, содержание растворенного в воде кислорода 10-12 мг/л. За три недели до начала нереста производителей рассортировали по половому признаку и разместили в отдельные отсеки садка.

На плодовитость лососи влияют условия питания. Важное значение имеет также пищевой режим производителей. Подкормку производителей лососей проводили хорошо усваиваемыми и гранулированными кормами 5 РФ (табл. 3.4.1.1).

За пять дней до нереста производителей прекратили кормить, производителей кормят круглый год, но перед нерестом – более интенсивно, 3-4 раза в неделю. Давали корма строго в определенные часы, так как лосось привыкает к часам кормления, суточный расход корма для производителей составляет ориентировочно 1-2% от массы (табл. 3.4.1.2).

Как видно из таблицы 3.4.1.2, с повышением температуры воды потребность в кормах уменьшается. Это объясняется тем, что лососи производители чувствуют себя угнетенными из-за повышения температуры и уменьшения кислорода в воде.

В преднерестовый период производители потребили в среднем на 1 голову 2180,36 г. интенсивное кормление производителей высококачественными кормами обеспечило хорошее физиологическое состояние рыб и благоприятно сказалось на качестве половых продуктов.

Таблица 3.4.1.1

Рецептура гранулированного корма

(по данным Привезенцева  Ю.А.,  Анисимова Н.И., Тарасова  Е.А.)

Компоненты	ГОСНИОРХ -5 РФ
Мука:  рыбная	15
мясокостная	5
Дрожжи гидролизные (кормовые)	10
Пшеница мелкого помола	15,8
Ячмень	5
Шрот соевый	16
Шрот подсолнечный	13
БВК	10
Меласса	3
Фосфатиды	5
Премикс	1
Холин-хлорид-50%-й	0,2
Метионин	0,5
Мел	0,5
Пектафоетидин П-10 х	0,02
Содержание протеина	35-36
В т.ч. животного	11-12
Жира	7-8
Углеводов	32-33
В т.ч. клетчатки	5-6
Золы	9-10
Энергия усвоения тыс. ккал /г	5-6
Протеин	3,9
Жир	8
Углеводы	1,6
Энергия на 1 кг прироста рыба, тыс. ккал /кг	4,8-5