Роль витаминов на метабализм углеводов

Действие: фолиевая кислота участвует в окислительно-востановительных процессах организма. Витамин В9 принимает активное участие в работе кроветворительных органов. Фолиевая кислота положительно влияет на работу кишечника и печени. Витамин В9 поддерживает имунную систему и способствует образованию и нормальному функционированию белых кровяных телец.

Витамин В12 (цианопабаламин) - единственный водорастворимый витамин, способный аккумулироваться в организме. Он накапливается в печени, почках и селезенке.

Действие: витамин В12 предупреждает накопление жира в печени, улучшает потребление клетками организма кислорода. Цианопабаламин играет важную роль в регуляции работы кроветворных органов. Витамин В12 участвует в синтезе и накоплении протеина в организме, необходим при построении хрящевой ткани. Цианопабаламин повышает активность лейкоцитов и усиливает иммунитет. Витамин В12 замедляет развитие болезни у больных СПИДом. Цианопабаламин принимает участие во многих обменных реакциях. При нехватке витамина В12 в организме может развиться малокровие. [9, c. 81]

Витамин РР участвует в регуляции углеводного обмена в организме, влияя на содержание сахара, а также ряда продуктов (пировиноградную, молочную кислоты и др.) углеводного обмена в крови, а также обмена белка. 
 
Витамин РР влияет па функциональное состояние сосудистой системы. Вскоре после приема его внутрь (особенно, натощак или до еды) часто наступает своеобразное ощущение жара, сопровождающееся покраснением кожи лица, шеи и груди. Иногда это ощущение жара распространяется по всему телу, исключая конечности. Покраснение кожи вызывается расширением мельчайших кожных капилляров и артериол. Повышается также температура кожи тела.

Чтобы избежать этой неприятной побочной реакции витамин РР рекомендуют принимать внутрь вскоре после еды. В этом случае он всасывается медленнее, и описанная сосудистая реакция большей частью не наступает.

Витамин РР не изменяет артериального давления и наблюдаемое иногда снижение давления является кратковременным.

Витамин РР положительно влияет на функции желудка, поджелудочной железы, кишечника, печени. Он способствует нормализации желудочной секреции, повышению двигательной функции желудка и ускорению эвакуации его содержимого при нормальной секреторной функции. При отсутствии соляной кислоты обычно ускоренная эвакуация содержимого из желудка, наоборот, замедляется после введения витамина РР.

Витамин РР стимулирует секрецию поджелудочной железы, повышая содержание в ее соке важнейших ферментов - трипсина, амилазы, липазы.

Витамин РР влияет на важнейшие функции печени, которая более богата им, чем другие органы. При нарушениях углеводного обмена витамин РР способствует нормализации процессов образования и распада гликогена печени и положительно влияет на накопление запасов гликогена в ней. Благодаря этому быстрее восстанавливается нормальная функция печени. Это действие витамина РР объясняется, по-видимому, стимулирующим влиянием его на вырабатываемый поджелудочной железой гормон - инсулин, который усиливает процессы образования гликогена и снижает его распад, в результате чего в печени повышается накопление гликогена.

Биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы - вещества, которое «запускает» обмен глюкозы.

Глюкокиназа вырабатывается в печени, там же, где хранится биотин. Это особенно важно для диабетиков, у которых содержание глюкокиназы в печени понижено. Благодаря добавкам биотина (от 5 до 15 миллиграммов в день) врачам удается существенно улучшить обмен глюкозы у больных диабетом. [7, c. 126]

Немалую роль играет биотин и в синтезе гликогенов - накапливаемых в печени и мышцах углеводов, а также в усвоении этих запасов и в так называемом глюконеогенезе, в процессе которого 16 из 22 аминокислот преобразуются в глюкозу. Этот процесс исключительно важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Таким образом биотин стабилизирует содержание сахара в крови. 

Он помогает также усваивать белок и в обмене веществ является важным союзником других витаминов группы В, таких как фолиевая и пантотеновая кислоты и витамин В12. Кроме того, он участвует в разложении жирных кислот и в сжигании жира.

Поскольку биотин содержит серу, его можно назвать витамином красоты для кожи, волос и ногтей. Другими словами, кто хочет быть красивым и производить приятное впечатление на людей, не должен игнорировать биотин. Дело в том, что коже, волосам и ногтям необходима сера, и кто-то должен ее туда доставлять. Биотин зарекомендовал себя как идеальное транспортное средство, которое всегда доставляет свой груз серы строго по назначению.

Поскольку биотин контролирует обмен жиров и преимущественно находится в клетках кожи и волос, он, естественно, влияет на содержание жира в коже.

Поскольку биотин оптимизирует использование жирных кислот в организме и делает кожу головы менее маслянистой, он может улучшать общую структуру и внешний вид волос. Хотя утверждения о том, что он стимулирует рост волос, не подкреплены никакими опубликованными исследованиями, добавки биотина от 5 до 15 мг в день безусловно останавливают выпадение волос у лысеющих мужчин, вызванное дефицитом биотина. Однако мужскоеоблысение, имеющее гормональную природу, - это совсем другое дело.

Еще одна важная задача биотина заключается в том, чтобы связывать двуокись углерода с пуринами, в которых содержится наследственная информация нашего организма. Он требуется и для синтеза гемоглобина - пигмента красных кровяных телец. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Нормальный обмен веществ в организме, при котором совершаются многочисленные сложные превращения белков, жиров, углеводов и других веществ, и которые приходят в организм человека с пищей, подразумевает нормальный здоровый образ жизни человека. Причем, очевидно, при нормальном обмене веществ речь идет не только о количестве потребляемой пищи, какой бы высоко или низкокалорийной она не была, но и о культуре питания.

Ожирение или избыточное отложение жира, как результат деформированного обмена веществ, является результатом не избытка энергии из потребляемых продуктов питания, а определяется характером потребляемых продуктов, то есть их составом - содержанием в них белков, жиров и углеводов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Большая Медицинская Энциклопедия. Под ред.  Б. В. Петровского. Издание 3-е. М., «Советская Энциклопедия», 1980.
2. Книга для чтения по органической химии. Пособие для учащихся. М., Просвещение, 1995.
3. Краткая медицинская энциклопедия. В трех томах. М., 1993.
4. Мартинчик А.Н., Королев А.А., Трофименко Л.С. Физиология питания, санитария и гигиена: Учеб. пособие. - М.: Академия, 2010.
5. Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: Учебник. - М.: Академия, 2011.
6. Павлов И.Ю., Валненко Д.В., Москвичев Д.В. Биология. Словарь-справочник. Ростов-на-Дону, 2007.
7. Популярная медицинская энциклопедия в одном томе. Под ред. Б.В. Петровского. М.: С Э., 1993
8. Рудзитис Г.Е. Фельдман Ф.Т. Химия: Органическая химия. Учебник для 10-х классов средней школы. М.: Просвещение, 2001.
9. Физиология человека. По общей редакцией профессора Н.В. Зимкина. 1995