Витамин D (кальцеферол)

Министерство  Образования и науки Республики Казахстан 
 
 
 
 

Кафедра  Химии 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа 

Витамин D

(кальциферолы) 
 
 
 
 

   
 
 
 

                               Руководитель:                                                              Туркбенов Т. К. 

                                                    Выполнила: студентка гр. Б-12

                                                                                      Шуганова А. Г. 
 
 
 
 
 
 

Павлодар-2009 

Содержание 

1. Витамины
2. Кальциферол
3. Действие витамина D
4. Дозировка витамина D
5. Взаимодействие
6. Эргокальциферол
7. Биологическая роль витамина D

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Витамины (от лат. Vita - жизнь) - особые органические вещества, которые, не являясь источником энергии или строительным материалом для организма, тем не менее необходимы (в минимальных количествах) для его нормальной жизнедеятельности (и даже для самого существования). Они участвуют в обмене веществ, являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке, повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям, снижают отрицательное влияние различных профессиональных вредностей и т.п.

     Витамины  применяют не только при лечении  гипо - и авитаминозов, т.е. витаминной недостаточности, развившейся в  результате отсутствия или недостаточного поступления в организм того или иного витамина (в результате заболевания желудочно-кишечного тракта или неполноценном питании); их широко используют также для комплексного лечения многих заболеваний, при которых поступление витаминов в организм достаточно (заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердца, нервной системы и др.)

     Витамины  обозначаются буквами латинского алфавита (A, B, C, D и проч.); кроме того, они  имеют и специальные названия. Все витамины делятся на 2 группы: водорастворимые - витамины С, Р и группы В), и жирорастворимые (витамины A, E, D, K).

     Источником  витаминов являются продукты питания  растительного и животного происхождения, с которыми они и поступают  внутрь. Образование некоторых витаминов  частично происходит в организме, в частности, при участии микробов, обитающих в толстой кишке. Следует считать абсолютно необоснованным бытующее у некоторых людей представление о безвредности витаминов. Их избыточные дозы (гипервитаминоз) могут оказывать вредное, токсическое действие на организм и потому витаминные препараты нужно принимать строго по назначению врача. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Витамин D (кальциферолы)

     Витамины  группы D образуются под действием  ультрафиолета в тканях животных и растений из стеринов. К витаминам  группы D относятся: витамин D2 - эргокальциферол; выделен из дрожжей, его провитамином является эргостерин; витамин D3 - холекальциферол; выделен из тканей животных, его провитамин - 7-дегидрохолестерин;  витамин D4 - 22, 23-дигидро-эргокальциферол;  витамин D5 - 24-этилхолекальциферол (ситокальциферол); выделен из масел пшеницы;  витамин D6 - 22-дигидроэтилкальциферол (стигма-кальциферол). Витамин Д (антирахитичный витамин)   регулирует обмен фосфора и калия, влияет на их отложение в костной ткани. Практическое значение имеют эргокальциферол (витамин Д2) и холикальциферол (витамин Д3). Основной источник витамина Д—печень рыб, морских животных и рогатого скота, зеленые листья, зерновые проростки, пивные дрожжи, яйца, сливочное масло, молоко. В растениях и грибах есть провитамин Д, при облучении ультрафиолетовыми лучами превращающийся в эргокальциферол.

     Сегодня витамином D называют два витамина - D2 и D3 - эргокальциферол и холекальциферол - это кристаллы без цвета и  запаха, устойчивые в воздействию  высоких температур. Эти витамины являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде.

     Активность  препаратов витамина D выражается в  международных единицах (ME):

     1 МЕ = 0,025 мкг холекальциферола , 40 МЕ = 1 мкг холекальциферола 

     Животные  источники:

     яичный  желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты

     Однако  на практике молоко и молочные продукты далеко не всегда содержат витамин D или  содержит лишь следовые (незначительные) количества (например, 100 г коровьего  молока содержит всего 0,05 мг витамина D), поэтому их потребление, к сожалению, не может гарантировать покрытие нашей потребности в этом витамине. Кроме того, в молоке содержится большое количество фосфора, который препятствует усвоению витамина D.

     Растительные  источники:

     люцерна, хвощ, крапива, петрушка

     Синтез  в организме:

     холекальциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света 

     При условии, что организм получает достаточное  количество ультрафиолетового излучения, потребность в витамине D компенсируется полностью. Однако количество витамина D, синтезируемого под действием солнечного света, зависит от таких факторов как: длина волны света (наиболее эффективен средний спектр волн, который мы получаем утром и на закате);  исходная пигментация кожи (чем темнее кожа, тем меньше витамина D вырабатывается под действием солнечного света);  возраст (стареющая кожа теряет свою способность синтезировать витамин D);  уровень загрязненности атмосферы (промышленные выбросы и пыль не пропускают спектр ультрафиолетовых лучей, потенцирующих синтез витамина D). 

     Действие  

     Основная  функция витамина D - обеспечение  нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Он регулирует минеральный обмен  и способствует отложению кальция  в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя остеомаляции (размягчению) костей.

     Витамин D влияет на общий обмен веществ  при метаболизме Ca2+ и фосфата (НРО2-4). Прежде всего, он стимулирует всасывание из кишечника кальция, фосфатов и  магния. Важным эффектом витамина при  этом процессе является повышение проницаемости эпителия кишечника для Ca2+ и Р.

     Витамин D является уникальным - это единственный витамин, действующий и как витамин, и как гормон. Как витамин он поддерживает уровень неорганического  Р и Са в плазме крови выше порогового значения и повышает всасывание Са в тонкой кишке.

     В качестве гормона действует активный метаболит витамина D - 1,25-диоксихолекациферол, образующийся в почках. Он оказывает  влияние на клетки кишечника, почек  и мышц: в кишечнике стимулирует  выработку белка-носителя, необходимого для транспорта кальция, а в почках и мышцах усиливает реабсорбцию Ca++

     Он  предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет (уровень витамина D в крови  служит одним из критериев оценки ожидаемой продолжительной жизни  больных СПИДом), необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови.

     При наружном применении витамина D3 уменьшается  характерная для псориаза чешуйчатость кожи.

     Витамин D3 участвует в регуляции артериального  давления (в частности, при гипертонии у беременных) и сердцебиения.

     Витамин D препятствует росту раковых и  клеток, что делает его эффективным  в профилактике и лечении рака груди, яичников, предстательной железы, головного мозга, а также лейкемии.

     Суточная  потребность Возраст (годы) - мкг

     0-0,5 – 10

     0,5-1 – 10

     1-3 – 10

     4-6 - 2,5

     7-10 - 2,5

     Мужчины:

     11-14 - 2,5

     15-18 - 2,5

     19-59 - 2,5

     60-74 - 2,5

     Старше 75

     Женщины:

     11-14 - 2,5

     15-18 - 2,5

     19-59 -2,5

     60-74 - 2,5

     Старше 75 - 2,5

     Беременные -10

     Кормящие -10

     Повышена  потребность в витамине D выше у людей, испытывающих недостаток ультрафиолетового облучения: проживающих в высоких широтах,  жителей регионов с повышенной загрязненностью атмосферы,  работающих в ночную смену или просто ведущих ночной образ жизни,  лежачим больных, не бывающим на открытом воздухе.  У людей с темной кожей (негроидная раса, загорелые люди) синтез витамина D в коже снижается. То же можно сказать о пожилых людях (у них способность преобразовывать провитамины в витамин D снижается вдвое) и тех, кто придерживается вегетарианской диеты или употребляет в пищу недостаточное количество жиров. Отрицательно влияют на усвоение витамина D расстройства кишечника и печени, дисфункция желчного пузыря. У беременных и кормящих женщин потребность в витамине D повышается, т.к. необходимо дополнительное количество его для предупреждения рахита у детей.

     Симптомы  гиповитаминоза  

     Основным  признаком недостаточности витамина D является рахит и размягчение  костей (остеомаляция).

     Более легкие формы дефицита витамина D проявляются  такими симптомами как:  потеря аппетита, снижение веса,  ощущение жжения во рту и в горле,  бессонница,  ухудшение зрения.  

     Дозировки  

     Витамин D2 (эргокальциферол) назначают беременным женщинам для предупреждения рахита у детей на 30-32-й неделях беременности дробными дозами в течение 10 дней, всего на курс 400000-600000 ME; кормящим матерям - по 500 ME ежедневно с первых дней кормления до начала применения препарата у ребенка.

     В целях профилактики рахита детям  начинают давать эргокальциферол с  трехнедельного возраста, общая доза на курс - 300000 ME.

     Для лечения рахита назначают 2000-5000 ME ежедневно  в течение 30-45 дней.

     При лечении большими дозами препаратов витамина D рекомендуется одновременно назначать витамин А, а также  аскорбиновую кислоту и витамины группы В.

     В целях профилактики обычно назначают  витамин D3 (холекальциферол) обычно в  дозе 300-500 ME в сутки. 

     Безопасность  

     Витамин D является жирорастворимым и, следовательно, накапливается в организме, поэтому  при его передозировке могут  возникнуть серьезные проблемы.

     Поскольку витамин D повышает содержание кальция  в крови, его избыточное потребление  может привести к избыточной концентрации кальция. При этом кальций может  проникать в стенки сосудов и  провоцировать образование атеросклеротических  бляшек. Этот процесс может ускоряться при дефиците в организме магния.

     Препараты витамина D противопоказаны при таких  заболеваниях как:

1. гиперкальциемия,
2. туберкулез легких (активные формы),
3. язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
4. острые и хронические заболевания печени и почек,
5. органические поражения сердца.

 

     Не  рекомендуется принимать витамин D без кальция.