Луи Пастер и значение его трудов для человечества

 
 
 
 
 
 
 
 

Реферат

по  биологии

на  тему:

"Луи  Пастер

и  значение  его  трудов  для  человечества" 
 
 
 
 
 
 
 
 

ученика  8-Б  класса

средней  школы  №14

Шпирны  Артёма 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Одесса,2000 
 
 
 
 
 
 

"Он  освящает все,  к чему прикасается..."

Био. 

         27 декабря  1822  года в городке Доле родился Луи Пастер,  но все

         свое сознательное детство он провел в Арбуа и  считал этот  город  род-

         ным. Его отец,  бывший наполеоновский солдат Жан-Жозеф  Пастер, по при-

         меру своих крепостных предков стал кожевенником.

         Пастер решил поступить в Нормальную школу,  которая открывала до-

         рогу к  учительской  и профессорской карьере.  Готовясь к вступительным

         экзаменам, Пастер слушал лекции в Сорбонне, Там он впервые  присутство-

         вал на лекциях знаменитого  химика Жана-Батиста Дюма,  крупного ученого

         и блестящего лектора. С этих пор химия окончательно заняла первое мес-

         то в его мыслях и сердце.

         В конце 1843г.  он блестяще окончил Нормальную школу, а затем  до-

         бился права работать простым препаратором в лаборатории  великого Баля-

         ра.

         Свое первое  открытие  Пастер  сделал в двадцать шесть лет,  в то

         время он уже закончил учебу и стал химиком. После долгой возни с кучей

         крошечных кристаллов он открыл,  что существует не два,  а четыре вида

         виннокаменной кислоты;  что в природе существует масса странных комби-

         наций, на вид совершенно одинаковых,  но представляющих зеркальное от-

         ражение одна другой.

         Его открытие положило начало новой науке - стереохимии,  химии  в

         пространстве, учению о группировке атомов в молекуле и о законах,  уп-

         равляющих этой группировкой.

         Знаменитый французский  физик  Жан-Батист  Био,  признав  открытие

         Пастера, поверив  в его силы,  стал помогать ему  в исследованиях, а по-

         том взялся  опубликовать  доклад  Пастера  "Исследование о зависимости

         между формой кристаллов, их химическим составом и направлением их вра-

         щательной способности" в Академии наук.

         С этих пор началась головокружительная карьера  молодого  химика.

         Внимание научных  кругов было привлечено к его работам.

         Внезапно Пастера  назначили профессором физики в  Дижон,  а потом

         также неожиданно  перевели в университет Страсбурга профессором химии.

         Здесь он поселился  в семье ректора профессора Огюста Лорана. Он подру-

         жился с семьей профессора,  здесь она заменяла ему родной дом, и, хотя

         он писал домой ,  что не собирается жениться,  все же это случилось. И

         так же внезапно, как  все, что случалось в жизни  с Пастером. Он увлекся

         с первого взгляда; со второго понял, что не увлечение, а любовь; через

         три дня знал уже,  что не может без нее жить.  А через пятнадцать дней

         после приезда в  Страсбург сделал официальное предложение  дочери Огюста

         Лорана - Мари.  И  самое удивительное, что Луи Пастер и Мари Лоран про-

         жили в браке  сорок шесть лет и ни одно облачко  не омрачило  их  супру-

         жество.

         Вскоре Пастер  был  назначен  профессором и деканом научной части

         Нормальной школы  в Лилле,  и здесь он впервые  столкнулся с вопросом  о

         микробах. 

          

Однажды мосье Биго,  богатый винокур, пришел к нему в лабораторию

         в полном отчаянии.

         - У меня большие  неприятности с брожением, профессор,- удрученным

         голосом сказал он.  - Я ежедневно теряю тысячи франков. Не могли бы вы

         заглянуть ко мне  на завод и выручить меня? 
 

         Сын Биго был студентом  Нормальной школы,  и поэтому Пастер поспе-

         шил прийти к нему на помощь. Он пришел на завод и осмотрел больные ча-

         ны, дававшие слишком  мало алкоголя;  он набрал в бутылки  несколько об-

         разцов серой вязкой свекольной массы, чтобы исследовать  ее в своей ла-

         боратории. При этом он не забыл захватить немного  свекольной  массы  и

         из здоровых чанов, дававших достаточное количество алкоголя. Пастер не

         имел никакого понятия  о том,  как он сможет помочь  Биго,  ничего  еще

         точно не знал о процессах  брожения, превращающих сахар в алкоголь, да,

         пожалуй, и ни один химик на свете еще не знал об этом.  Он вернулся  в

         лабораторию, почесал  в  затылке  и решил сначала исследовать массу из

         здоровых чанов.  Он взял одну каплю из этой массы, положил  ее под мик-

         роскоп в смутной  надежде найти в ней какие-нибудь кристаллы. Он увидел

         в этой капле множество  шариков,  во много раз  меньше  самого  мелкого

         кристалла; эти  шарики  были желтоватого цвета и были наполнены внутри

         странными мерцающими точками.

         Пастер сразу  догадался,  что  эти шарики и  есть те самые дрожжи,

         которые встречаются  в каждой варке сахара,  превращающегося  путем бро-

         жения в алкоголь.

         Затем он взял бутылку  с варкой из больного чана  и  положил  одну

         каплю из  него под  микроскоп - там совершенно не было дрожжей,  а лишь

         только сплошная серая однородная масса.

         Он снова взял бутылку,  уставился на нее долгим задумчивым взгля-

         дом, пока до него не дошел несколько странный необычный  вид сока, пла-

         вающего поверх свекольной массы. Он выудил один из комочков, плавающих

         в соке, растер его  в капле чистой воды и положил  под микроскоп.

         Там не было дрожжевых  шариков,  зато там была огромная,  беспоря-

         дочно шевелящаяся  масса крошечных палочкообразных  существ одни из  ко-

         торых двигались  одиночками,  другие тянулись длинной  лентой, и все они

         очаровательно мерцали  и вибрировали.

         Ночью вместе с мадам  Пастер он соорудил чудовищный аппарат,  кото-

         рый сделал его лабораторию  похожей на кабинет алхимика. С  помощью это-

         го аппарата  он обнаружил,  что кишащий палочками  сок из больных чанов

         всегда содержит в себе молочную кислоту и не содержит алкоголя.  В его

         мозгу с быстротой  молнии сложилась мысль:

         "Эти маленькие  палочки из больных чанов несомненно  живые,  и  это

         именно они  производят  молочную  кислоту.  Эти  палочки  ведут войну с

         дрожжами и берут  над ними верх".

         Дальше он решил  развести эти существа,  но его  опты постоянно за-

         канчивались неудачей,  пока он не придумал  для  них  весьма  странный

         бульон. Он взял сухих  дрожжей, прокипятил их в чистой воде и хорошень-

         ко процедил ; затем  он добавил туда небольшое количество сахара и нем-

         ного углекислоты.  Затем он посеял комочек из больного чана в этот но-

         воизобретенный бульон и поставил его в термостат.

         На следующий  день,  когда  он взял каплю этого  бульона и положил

         под микроскоп,  он увидел миллионы крошечных танцующих  палочек. Прежде

         всего он сообщил  мосье Биго,  что именно эти  мелкие палочки портят ему

         брожение.

         История умалчивает  о том,  удалось ли мосье Биго изъять из своих

         чанов эти палочки, но для Пастер это было уже на втором плане. Для не-

         го важен был  лишь один факт:  существуют еле видимые  живые  существа,

         которые являются истинной причиной брожения. 
 

         И вдруг в один прекрасный день, когда они с женой  уже хорошо уст-

         роились в Лилле, он получил назначение на должность  директора научного

         кабинета в Нормальной школе в Париж.

         По приезду в  Париж Пастер сразу начал доказывать всем существова-

         ние тех самых  мелких существ,  которые вызывают брожение.  Но здесь он

         не нашел поддержки, дело даже было не в самом наличии  микроскопических

         созданий; знаменитый немец Либих, король химиков утверждал, что дрожжи

         не имеют ничего общего с брожением.  Он настаивал на том,  что процесс

         превращения сахара в алкоголь начинает белок, а затем  этот самый белок

         увлекает за собой  сахар.

         Почти неприметно для  себя он уже перешел с пути  химика  на  путь

         физиолога. По-настоящему он понял это, когда 30 января 1860г. Академия