Луи Пастер и значение его трудов для человечества

ify">         наук присудила  ему премию по экспериментальной  физиологии. Премия была

         присуждена за  работы  по  брожению  винной кислоты  и ее изомеров,  по

         спиртовому и молочнокислому брожению.

         В голове Пастера  сразу созрел остроумный план,  как  разбить Либи-

         ха. "Надо постараться  вырастить дрожжи в бульоне, совершенно не содер-

         жащем белка.  Если в таком бульоне дрожжи будут  расти и превращать са-

         хар в алкоголь, то с Либихом и его теориями будет  покончено".

         Но у проклятых  дрожжей были очень прихотливые вкусы, и только че-

         рез несколько недель Пастеру случайно удалось  обнаружить  необходимую

         среду. Он положил  как-то случайно аммониевой соли в белковый бульон, в

         котором он выращивал  дрожжи для своих опытов, на следующий  день дрожжи

         дали отростки и  стали размножаться.

         В восторге Пастер бросился разводить дрожжи в  неимоверном  коли-

         честве, теперь осталось доказать, что эти дрожжи будут  производить ал-

         коголь. И он доказал  это,  так как не доказать этого  он не мог;  и  он

         еще долго сидел,  наблюдая, как капельки слез алкоголь стекают по гор-

         лышку реторты.

         Тринадцать лет  понадобилось великому ученому для  завершения своих

         работ по  брожению и гниению,  он кончил их к 1870г.  Тринадцать лет и

         тысячи опытов,  для того чтобы с полной убежденностью  объявить миру об

         универсальном законе  участия  микроскопических  существ  во всех видах

         брожения.

         Но больше чем  дрожжи Пастера занимали микробы. Он представлял со-

         бой картину маньяка,  которого интересуют только микробы, он говорил о

         них, думал о них, он жил только ими.

         И, наконец,  Пастер  столкнулся  с  вопросом,  которому он рано или

         поздно должен был  посмотреть в лицо.

         Это был вопрос старый как мир, вопрос, звеневший в ушах всех мыс-

         лителей уже сотни  лет. Это был очень простой, но в тоже время абсолют-

         но неразрешимый вопрос: откуда берутся микробы?

         Пастер был уверен в том,  что микробы появляются из  воздуха,  он

         устраивал странные и сложные аппараты для ловли  воздуха. Но ему всегда

         возражали в одном: "Когда вы кипятите свой дрожжевой  бульон, вы вместе

         с тем нагреваете и воздух,  содержащийся в бутылке,  а для того, чтобы

         производить маленьких  животных, дрожжевой бульон нуждается  в натураль-

         ном, а не нагретом воздухе".

         Пастер отчаянно старался найти способ ввести ненагретый воздух  в

         кипяченный дрожжевой  бульон,  предохранив бульон при этом от попадания

         живых микроскопических существ.  Его аппараты делались все более и бо-

         лее сложными, а опыты  все менее ясными и бесспорными.

         В один прекрасный день к нему в лабораторию зашел  профессор  Ба-

         ляр.

         Баляр начал свою карьеру в качестве аптекаря, но это был в высшей

         степени оригинальный и талантливый аптекарь,  поразивший  ученный  мир

         своим открытием  элемента брома,  причем это открытие было сделано не в

         хорошо оборудованной  лаборатории,  а за простым рецептурным  столом  в

         задней комнате  аптекарской лавки. Это дало ему  славу и кафедру профес-

         сора химии в  Париже. Баляр был человек негордый;  он не  желал  сделать

         все открытия  в  мире на его век было вполне достаточно открытия бро-

         ма,- но он любил ходить и разнюхивать, что делается в других лаборато-

         риях.

         Как-то Баляр беседовал  с Пастером...

         - Постойте минутку!- перебил Баляр.  - Почему вы  не хотите попро-

         бовать такую штуку: налейте в колбу бульону, вскипятите его, потом от-

         верстие колбы  поставьте  в таком положении,  чтобы пыль туда никак не

         могла попасть, а  воздух мог бы входить в каком  угодно количестве.

         - Но как же это  сделать?- спросил Пастер.

         - Очень просто,- ответил  ему безызвестный ныне Баляр.  - Возьмите

         колбу, налейте  в  нее бульону;  затем расплавьте горлышко колбы на па-

         яльной лампе и  вытяните его  в  длинную,  тонкую,  спускающуюся  книзу

         трубку. Придайте  трубке такую форму,  какую придает  лебедь своей шее,

         когда хочет что-нибудь выудить из воды.  А затем... затем  только нужно

         оставить отверстие  трубки открытым, вот и все... Получится нечто в та-

         ком роде...- Баляр  быстро сделал набросок.

         Пастер взглянул  и  моментально  понял  все дьявольское  остроумие

         этого опыта.

         У Пастера теперь было достаточное количество помощников, и он от-

         дал спешный приказ готовить колбы.  Затем он кипятил находящийся в них

         бульон, это выгоняло из них воздух, но когда колбы  охлаждались, в него

         входил новый, ненагретый воздух.

         Наутро он первым пришел в лабораторию и увидел,  что все его при-

         чудливые, длинногорлые колбы  с  дрожжевыми  бульонами  были  идеально

         прозрачны, и в  них не оказалось ни одного живого существа. На другой и

         на третий день в  нем не произошло никаких изменений.

         Дело было  в  том,  что воздух заходил в колбу,  но частицы пыли и

         микроорганизмы оставались в колене колбы. Пастер на этом не остановил-

         ся, он провел еще  один опыт,  он ополоснул стерильным бульоном изогну-

         тую часть колбы,  и на следующий день содержимое колбы  стало мутным от

         массы микробов, потомков тех, кто осел в колене трубки.

         Так была разрушена теория самозарождения микробов.

         Пастер не останавливался,  он продолжал работать,  он решил  пока-

         зать Франции, как  наука может быть полезна для  промышленности; он упа-

         ковал несколько  ящиков со стеклянной посудой, взял с  собою своего пыл-

         кого помощника Дюкло и отправился в свой родной дом в Арбуа.  Он решил

         заняться изучением  болезней вина, чтобы помочь падающей винной промыш-

         ленности.

         Пастер ходил по домам своих стары друзей и  собирал  разные  сорта

         больного вина: горькое  вино, вязкое вино, маслянистое вино.

         Когда он навел линзу  на каплю вязкого вина,  он увидел,  что  она

         кишит маленькими забавными  микробами,  собирающимися в крошечные  нитки

         бус; бутылки с  горьким вином оказались зараженным другим видом  микро-

         ба, а прокисшее  вино - третьим.

         После Пастер занялся вопросом о том, как предохранить вино от бо-

         лезнетворных микробов.

          Они пришли  к заключению, что если подогреть  ви-

         но сейчас же после  того, как закончилось брожение, подогреть его толь-

         ко немного, не доводя до точки кипения, то все посторонние микробы бу-

         дут убиты и вино не испортится.  Этот небольшой фокус  известен  теперь

         повсюду под названием  пастеризации.

         Затем он  в  течение  некоторого времени спокойно работал  в своей

         парижской лаборатории.  И вдруг,  в один прекрасный  день  1865  года,

         судьба снова  постучалась  в  его дверь.  Она явилась в образе старого

         профессора Дюма,  который пришел к нему с предложением превратиться из

         человека отвлеченной  науки в... лекаря шелковичных червей.

         После целого ряда неудач и разочарований ему удалось в конце кон-

         цов выяснить точную причину заболеваний шелковичных  червей,  и он нау-

         чил жителей,  как  определять и сортировать здоровых червей и как отде-

         лять их  от соприкосновения  с зараженными листьями,  испачканными исп-

         ражнениями больных  червей.

         В 1865г.,  когда Пастер занялся лечением болезни шелковичных  чер-

         вей, молодой хирург из Глазго Джозеф Листер уже спасал его методом лю-

         дей.

         В то время никто  не мог объяснить причин массовой гибели  раненых

         в госпиталях,  ни,  тем более,  помочь бороться с ними.

         В клиниках не  прекращалось рожистое воспаление, гангрена, нагноения.

         В 1860г.  Листер поступил работать в хирургическую клинику  глаз-

         говского госпиталя.  В  клинике  не  прекращались рожистое воспаление,

         гангрена, нагноения. Листер читал и читал, поглощая огромное количест-

         во книг по медицине,  зоологии,  ботанике, химии. И вдруг  он наткнулся

         на брошюру французского химика Пастера. Прочитав ее, кинулся  на розыс-

         ки других  его  статей.  И  когда познакомился с работами по брожению,

         гниению и самозарождению,  когда прочел о простых и убедительных  опы-

         тах, - сразу же, без  оглядки поверил в его правоту.

         Пастер пишет,  что микроорганизмы боятся  разных  химических  ве-