Биологические особенности и технология возделывания озимой пшеницы

       Таблица 2 Структура посевных площадей в  ОАО Агрофирма «Норов» на 2007г. 

Продолжение таблицы 2 

       Предприятие является крупнейшим поставщиком пивоваренного ячменя в Мордовии. За 2007 год около 6 000 тонн ячменя было поставлено на пивоваренный завод урожайность в среднем за 3 года составила 2,94 т/га (таблица 3). Основной упор в этом направлении делается на евросорта - «Аннабель». Также на предприятии используются сорта «Филадельфия» и «Пасадена». На предприятии имеется своя мельница, где производится мука высшего и первого сорта, пекарня, где выпекается хлеб не только для своих работников, но и для реализации. 

       Таблиц 3 Урожайность сельскохозяйственных культур в ОАО Агрофирма «Норов» 

       Урожайность озимой пшеницы за 2007 год составила 2,63 т/га, площадь посева культуры состовляла 2145 га., или 17% от структуры посевных площадей (таблица 2, 3). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       _{Глава 3 Ботанико-биологическая характеристика озимой пшеницы} 
 

       _{3.1 Ботаническая характеристика} 

         Среди других родов, входящих в семейство Мятликовые (Роасеае) пшеница (Tritieum L.) отличается наибольшим полиморфизмом. Она представлена большим количеством видов, разновидностей, экологических типов и форм. Все виды пшеницы относятся к однолетним травянистым растениям.

       Корневая система пшеницы мочковатая, сильно развитая; представлена первичной корневой системой, развивающейся из зародыша, и вторичной — из узлов кущения. В зависимости от условий произрастания корни могут проникать на глубину 1,5—2 м и более.

       Стебель — соломина, состоящая из 5—7 междоузлий. Высота его в зависимости от вида, сорта и условий произрастания колеблется от 50—70 до 200 см. Растение пшеницы способно образовывать большое количество стеблей из почек, расположенных в узле кущения.

       Лист пшеницы состоит из влагалища и листовой пластинки. На месте перехода влагалища в пластинку имеется тонкая бесцветная пленка, называемая язычком. Язычок плотно прилегает к стеблю, препятствуя проникновению воды внутрь листового влагалища. У основания листового влагалища расположены ушки (рожки), охватывающие стебель. Язычок у пшеницы короткий, ушки небольшие, ясно выраженные, часто с ресничками.

       Растения пшеницы образуют прикорневые и стеблевые листья. Прикорневые формируются из подземных узлов, стеблевые — на надземной части стебля. Не кустящееся растение за период вегетации образует от 7 до 12 листьев. При обильном кущении одно растение за период вегетации может сформировать 100 листьев и более.

       Соцветие — колос, который состоит из членистого колосового стержня и колосков. Колосовой стержень коленчатый, на каждом колене размещается по одному колоску. Колосок состоит из двух колосковых чешуи, одного или нескольких цветков. В каждом цветке по две цветковые чешуи — нижняя (наружная) и верхняя (внутренняя). Нижняя колосковая чешуя у остистых сортов несет ость.

       Между цветковыми чешуями находятся завязь с двумя перистыми рыльцами и три тычинки. У основания завязи размещаются две бесцветные пленки — лодикулы.

       Плод — зерновка, которую в повседневном обиходе называют зерном. Размеры зерна в зависимости от вида, сорта и условий выращивания могут колебаться: длина от 4 до 8 мм, ширина от 1 до 2,2 мм, толщина от 1,5 до 3,5 мм. По отношению длины к ширине выделяют группы зерна: длинное и узкое (2,5—3,5 : 1), яйцевидное или овальное (1,7—! 2,5 : 1), шаровидное (1—1,5 : 1). Этот признак наряду с другими используется при определении сортовой принадлежности.

       Масса одного зерна пшеницы в зависимости от условий произрастания и сортовых особенностей колеблется от 15 до 88 мг. У большей части сортов озимой пшеницы, возделываемых в нашей стране, при благоприятных условиях выращивания она варьирует от 35—37 до 45—50 мг.

       Нормально развитое зерно озимой пшеницы состоит из зародыша, эндосперма и оболочек. Соотношение отдельных частей зерна зависит от условий выращивания, сорта. На долю эндосперма приходится 77—84 %, на долю зародыша 2—4 % и на долю оболочек с алейроновым слоем 14—20 % массы зeрна.

       Зерно пшеницы покрыто двумя оболочками — плодовой и семенной. Плодовая оболочка развивается из стенок завязи и состоит из трех слоев — продольного, поперечного и трубчатого. Из удлиненных клеток продольного слоя на верхушке зерна развивается хохолок. Семенная оболочка формируется из стенок семяпочки и располагается под плодовой оболочкой. Она состоит из трех слоев: наружного (водонепроницаемого), внутреннего (пигментного) и гиалинового (набухающего).

       Под оболочками в нижней части зерна располагается зародыш. Иногда можно встретить зерно без зародыша, что является следствием нарушения двойного оплодотворения, присущего злаковым хлебам. Зародыш состоит из щитка, корешков, стебля с почкой и зачаточных листьев.

       Щиток у хлебных злаков представляет собой единственную семядолю. Он отделяет зародыш от эндосперма.

       Наибольшая часть зерновки пшеницы представлена эндоспермом. Эндосперм — внутреннее содержимое зерна, исключая зародыш. Там сосредоточено более 95 % питательных веществ от общего количества содержащихся в зерне.

       По строению эндосперм неоднороден. Наружный слой, непосредственно примыкающий к оболочкам,— алейроновый, резко отличается от внутренней части эндосперма — мучнистой.

       Алейроновый слой состоит из одного ряда крупных клеток. Толщина его изменяется в больших пределах — от 20 до 70 мкм, постепенно уменьшаясь в нижней части зерна. У стекловидного зерна алейроновый слой толще, чем у мучнистого. Клетки алейронового слоя заполнены шаровидными прозрачными алейроновыми зернами и протоплазмой желтоватого цвета. На долю алейронового слоя приходится 6—8 % массы зерна.

       Под алейроновым слоем расположена мучнистая часть эндосперма. Клетки мучнистой части зерна крупные с очень тонкими стенками. На границе с алейроновым слоем они мельче и нередко плотно слипаются с ним.

       В посевах пшеница представлена двумя видами — мягкой и твердой. Оба эти вида имеют яровые, полуозимые и озимые формы. Несмотря на их принадлежность к одному роду, твердая и мягкая пшеница различаются между собой по некоторым морфологическим признакам и хозяйственной ценности [10]. 

      3.2 Биологические особенности 

      В процессе онтогенеза озимая пшеница проходит следующие фенологические фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, созревание. Первая фаза и часть второй проходят осенью, остальные — весной и летом следующего года.

      Оптимальные условия для прорастания семян озимой пшеницы наблюдаются при влажности почвы 60-70 % от полевой влагоёмкости и температуры 12-20 С. При таких параметрах зерно прорастает через 4-6 дней. В отличие от ржи зерно пшеницы, как правило, прорастает пятью корешками.

      Фаза всходов наступает при появлении первого настоящего листка. Скорость появления всходов зависит от температуры, влажности почвы и глубины заделки семян. При оптимальной влажности почвы и количестве среднесуточных температур 120-130°С всходы озимой пшеницы появляются на 7-9 день после посева. Эта и наступление других фаз регистрируются, когда в данную фазу вступили 70% растений. Всходы отмечаются при появлении проростков высотой 3-4 см.

      При благоприятном сочетании влаги и тепла через 7-12 дней после появления на поверхности почвы, первый лист заканчивает своё развитие. Благодаря фотосинтетической деятельности первого листа и минерального корневого питания на 3-7-й день после развёртывания первого листа появляется второй лист, через 3-6 дней после второго появляется третий, а затем и четвёртый лист. Причём каждый последующий лист по размеру больше предшествующего. Самый крупный лист - верхний.