Биохимия яйца
Реферат, 04 Марта 2017, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Яйцо содержит все необходимые питательные вещества для развития птиц.
Скорлупа – защитная оболочка, состоит из минеральных веществ ( 95%) и органических веществ (5%), представленных белками и липидами. Белки скорлупы относятся к альбуминам. Минеральные вещества – это карбонат кальция (98,4 %), карбонат магния (0,84%) и трикальций фосфат (0,7%).
Файлы: 1 файл
Биохимия яйца.docx
— 29.70 Кб (Скачать файл)посторонний запах, употреблять в пищу категорически запрещается.