Технология послеуборочной обработки зерна и семян в хозяйстве

РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ  П.А. КОСТЫЧЕВА 
 
 
 

Расчётно-аналитическая работа

По теме: «Технология послеуборочной обработки  зерна и семян в хозяйстве» 
 
 
 
 
 
 

Выполнила студентка

1-ого  курса

Учётно-финансового  факультета

Группы 12 А

Ульянова  Е.М. 
 
 
 

Проверила преподаватель

Абанина В.В. 
 
 

Рязань 2009

Содержание 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

   Производство зерна в сельском хозяйстве завершается  послеуборочной

обработкой, заключающейся в его очистке и сушке.

   Послеуборочная обработка – один из наиболее трудоёмких процессов производства зерна. Поэтому перед работниками сельского хозяйства поставлена задача так организовать поточную обработку зерновой части урожая, чтобы резко повысить производительность труда при выполнении этих работ.

   В колхозах  и совхозах всё большее распространение  получает поточный метод послеуборочной  обработки зерна, осуществляемый  на механизированных зерноочистительных  и зерноочистительно-сушильных пунктах, агрегатах и комплексах.

   Пункты  для послеуборочной обработки  зерна представляют собой индустриальные  предприятия нового типа в  сельском хозяйстве. В состав  их входит зерноочистительное, сушильное,  погрузочно-разгрузочное, транспортное  и другое оборудование для выполнения всех операций, связанных с очисткой, сортированием, сушкой и хранением зерна.

   Продукты  растениеводства по разным причинам  могут приобретать вредные для  организма свойства – быть токсичными, ядовитыми. Отсюда возникли понятие о пищевой безвредности продуктов и необходимость её выявления.

   Лишь  небольшая часть сельскохозяйственной  продукции непосредственно от  производителя поступает к индивидуальному  потребителю. Большую часть её  сначала сохраняют, подрабатывают  или перерабатывают в различных звеньях народного хозяйства. Можно повысить урожайность всех культур и резко увеличить их валовые сборы, но не получить должного эффекта, если на различных этапах продвижения продуктов к потребителю произойдут большие потери массы и качества.

   Сохранение  запасов продуктов с минимальными  потерями – важная задача, так как при хранении некоторых продуктов издержки часто превышают себестоимость их производства. Уменьшение этих затрат значительно снижает себестоимость семян, кормов и других продуктов, дает возможность получать большую прибыль при их реализации. Рациональное хранение продуктов возможно только при наличии и правильной эксплуатации технической базы: хранилищ, машин и оборудования, используемых для доработки продуктов с целью повышения их устойчивости и качества.

   В сельском хозяйстве производство зерна включает в себя множество операций. В себестоимости производства зерна доля очистки и сортирования при послеуборочной обработке не превышает и десяти процентов, но отказ от этих операций или недостаточно качественное выполнение их приводит к большим потерям, цена которых может значительно превышать затраты на их проведение. 
 
 

1)

   Производство  зерна в хозяйстве.

Таблица 1

 

Валовой сбор = S

Ур. 

Валовой сбор пшеницы  озимой = 70 3,0 = 210

Пшеница яровая: 130 2,5 = 325

Рожь: 280 3,2 = 896

Ячмень: 300 2,6 = 780

Овёс: 120 2,3 = 276 

   По данным таблицы 1 видно, что валовой сбор зависит от площади и урожайности культуры. Чем выше урожайность и площадь, тем выше валовой сбор. В нашем случае наивысший валовой сбор у ржи: урожайностью 3,2 т/га и площадью 280га. Общий валовой сбор =  2487т. 

Сорт для каждой культуры и его краткая характеристика.

  

Пшеница озимая, Мироновская 808 – Разновидность лютесценс. Сорт среднеспелый, продолжительность периода вегетации 302 – 318 дней.

Колосья безостые, белые, чешуи не опушённые, зёрна  красные.

Колос длиной 8 – 10 см. Имеются остевидные отростки длиной 1 – 3, а в некоторых до 5.

Колосковые чешуи  яйцевидные, нервация хорошо выражена. Плечо прямое, в нижней части колоса слегка скошенное, вверху приподнятое. Киль выделяется чётко.

Зерно овально  – удлинённое, стекловидное и полу стекловидное, крупное. Масса 1000 зёрен 47.8 – 50 грамм. Сорт устойчив к осыпанию.

Соломина средней  длины 100 – 125 см. довольно устойчива  к полеганию.

Листья тёмно  – зелёные, неопушенные, ширина их средняя. Куст промежуточный.

Зимостойкость выше средней – хорошая. Засухоустойчивость выше средней.

Хлебопекарные качества хорошие.

Высокоурожайный сорт колеблется от 37 до 56.1 ц/га.

Среднеустойчив  к поражению бурой ржавчиной  и твёрдой головне, слабо поражается мучнистой росой.

Районирован по области с 1968 года. 

   Пшеница яровая, Лада – Выведен НИИСХ ЦРНЗ, Владимирским НИИСХ, Рязанским НИПТИ АПК и АОЗТ «Агропрогресс». Разновидность лютесценс. Одно из морфологических отличий сорта – колос имеет очень сильный восковой налёт.

Среднеспелый. Масса зерна 35.7 – 40.1 г.

Высота растений 74 – 96 см., устойчивость к полеганию  хорошая.

Средняя урожайность  за 3 года испытаний на Сасовском  ГСУ 32.0 ц/га, на Рыбновском 27.8 ц/га.

Хлебопекарные качества хорошие, содержание сырой  клейковины 28.5 – 35.1 %  - на уровне стандарта. Общая хлебопекарная оценка 4.0 балла, на 0.2 балла выше стандарта.

Включен в список ценных по качеству сортов.

Бурой ржавчиной  поражался на уровне и сильнее  стандарта. 

   Рожь, Валдай – селекции НИИСХ Центральный районов Нечернозёмной зоны.

Диплоидная форма. Колиптиле окрашен. Куст промежуточный. Лист средней длины и ширины, со слабым опушением, восковой налёт средний.

Колос призматический, короткий и очень плотный, белый, полупрямостоячий. Ости полурасходящиеся, длинные, светложелтые.

Зерно полуокруглое, среднее, полуоткрытое, основание опушенное.

Масса 1000 зёрен 29 – 40 г.

Средняя урожайность  за года испытаний от 20.9 ц/га на Спасском ГСУ до 45.8 ц/га на Рыбновском ГСУ  по чистому пару. Максимальная урожайность 72.7 ц/га получена в Ивановской области.

Среднеспелый. Зимостойкость  хорошая на уровне и ниже стандарта  на 0.2 – 0.6 балла.

Высота растений 105 – 132 см.

Хлебопекарные качества хорошие.

Среднеустойчив  к бурой, стеблевой ржавчине, в  отдельные годы сильно поражается снежной  плесенью. 

    

   Ячмень, Московский 2 – выведен в НИИСХ центральных районов Нечернозёмной зоны.

Разновидность нутанс.

Колос прямостоячий, рыхлый, средней длины. Колосковая чешуя  узкая, средней длины, ости длинные, параллельные колосу, средней грубости, иногда опадают при созревании, светло – жёлтые, нередко с антоциановой окраской на концах.

Зерно эллиптическое, жёлтое.

Масса 1000 зёрен 45.7 – 48.3 г. Белка содержит 13 – 14 %.

Среднеспелый, длина  вегетационного периода 81 – 92 дня. Высота растений 84 – 86 см.

Склонен к полеганию  во влажные годы.

Неустойчив к  поражению пыльной головней, слабо  поражается гельминтоспориозом.

Средний урожай сорта 35.6 – 41.1 ц/га, максимальный – 60.3 ц/га.

Районирован по области с 1986 года. 

   Овес, Улов – выведен в НПО «Подмосковье» и Ижевском с – х институте.

Разновидность мутика.

Среднеранний.

Высота растений 60 – 112 см. Устойчивость к полеганию  выше средней. Устойчивость к осыпанию на уровне стандарта, к засухе –  на уровне и на 0.2 – 0.5 балла уступает стандарту.

Масса 1000 зёрен 27 – 31 грамм, на 4 – 4.5 г ниже, чем у стандарта.

Содержание белка  в зерне – 12 – 17.4 %, пленчатость 25 – 30 %, выход крупы 53 – 66 %.

Включен в список наиболее ценных по качеству сортов.

Корончатой и  стеблевой ржавчинами поражается средне, слабее, чем стандарт. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2)

   Полученное зерно планируется использовать.

Таблица 2

 

Реализация =

   Для реализации, чтобы компенсировать затраты  на реализацию труда, рекомендуется  брать 50% от Валового сбора.

Реализация пшеницы озимой:

Пшеница яровая: