Разработка плана производства овощей В АО «Россия» в Кингисеппском районе Ленинградской области

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

________________________________________________________

 

Кафедра агротехнологий, почвоведения и агроэкологии

 

 

 

 

Курсовой проект

Разработка плана производства овощей

В АО «Россия» в Кингисеппском районе Ленинградской области

 

 

 

Выполнил: студент группы 025242

Терентьев В. Л.

Проверил:  доцент кафедры овощеводства

Адрицкая Н. А.

 

 

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2014

Содержание:

 

Введение.
1.Почвенно-климатические  условия хозяйства.
2.Овощеводство открытого  грунта.
2.1. План производства  овощей в открытом грунте.
2.2. Севообороты.
2.3. Удобрение овощных  культур.
2.4. Потребность семян. Подготовка  к посеву.
2.5. Сроки посева (посадки) на постоянное место и реализация  овощей.
3. Овощеводство защищенного  грунта.
3.1. Краткая характеристика  различных видов защищенного  грунта для выращивания рассады.
3.2. Расчет требуемой площади  защищенного грунта для выращивания  рассады.
4. Агротехнический план  механизированной технологии возделывания 2 культур в открытом грунте.
5. Кассетная технология выращивания рассады
Заключение.
Список использованной  литературы.

 

 

Введение

Овощеводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, так как овощи являются необходимой и незаменимой частью рациона питания человека. Овощи содержат все необходимые человеку вещества – белки, углеводы, витамины, ферменты, фитонциды, минеральные соли, незаменимые аминокислоты, БАВ.

Особенно ценны овощи в свежем виде. Поэтому очень важно максимально продлить период их поступления: высевая в разные сроки, используя различные виды и сорта, открытый и защищенный грунт, тем самым обеспечить конвейерное выращивание овощей, применять разные способы хранения и прочее. Большое значение имеют овощи и в переработанном виде (соления, маринады, консервы, соки и прочее ). Путем сочетания свежей и переработанной продукции можно снабжать население овощами в течение всего года.

Овощеводство отличается большим ассортиментом и сортиментом выращиваемых культур и сортов, высокой требовательностью их к условиям произрастания, высокой урожайностью, использованием специфических методов выращивания и т.д.

Овощеводство требует больших затрат труда и материальных ресурсов, очень разнообразной техники; часто овощи имеют низкую транспортабельность. Поэтому специализированные овощеводческие хозяйства концентрируются вокруг больших городов, где больше возможности реализовать продукцию.

Таким образом, основная задача овощеводства в целом заключается в обеспечении крупного мегаполиса продукцией овощеводства.

Ленинградская область имеет хорошие природно-климатические условия для выращивания многих овощных культур, особенно капусты, картофеля, корнеплодов.

В настоящее время происходит интенсификация овощеводства – для повышения урожайности, качества плодов и снижения их себестоимости применяют повышенные дозы удобрений, химические методы борьбы с болезнями, вредителями и сорняками; под овощные культуры отводят наиболее выгодно расположенные участки с лучшими почвами; проводят повторные, уплотненные посадки, посевы; стараются максимально механизировать технологию возделывания овощных культур.

 

1.Почвенно- климатические условия

На климатические условия Ленинградской области, как и всей другой территории, влияет прежде всего ее географическое положение, от которого зависят угол наклона солнечных лучей к поверхности и продолжительность дня, а следовательно, приход и расход солнечного тепла. 
В целом за год в наших широтах разница между поступлениями солнечного тепла и его расходом (на нагревание земной поверхности и воздуха, на испарение воды и таяние снега)- положительная. Однако поступление солнечного тепла на протяжении года неравномерное, что обусловлено большими изменениями высоты стояния солнца над горизонтом (в полдень на 60 град.с.ш.- от 6.30' в декабре до 53 град. в июне) и продолжительности дня (от 5 часов 30 минут в декабре до 18 часов 30 минут в июне). 
С апреля по октябрь приход солнечного тепла в Ленинградской области превышает его расход, а с ноября по март расход тепла больше его прихода. 
С изменениями в соотношении прихода и расхода солнечного тепла в течении года связаны сезонные изменения температуры, воздействующие на все другие элементы климата. 
Огромное влияние на климат Ленинградской области оказывают также движение воздушных масс разного происхождения. 
Число дней в году с преобладанием морских и континентальных воздушных масс примерно одинаково, что характеризует климат области как переходный от континентального к морскому. 
С запада, со стороны Атлантического океана, на территорию области поступает влажный морской воздух умеренных широт. Зимой он теплый и восполняет недостаток солнечного тепла, вызывая оттепель, дождь и мокрый снег. Летом приход этого воздуха вызывает дождь и прохладную погоду. Континентальный воздух умеренных широт входит на территорию области чаще всего с востока, но иногда с юга и юго-востока. Он приносит сухую и ясную 
погоду: летом- теплую, зимой- очень холодную. 
С севера и северо-востока, главным образом со стороны Карского моря, приходит сухой и всегда холодный арктический воздух, формирующийся над льдом. Вторжения этого воздуха сопровождаются наступлением ясной погоды и резким снижением температуры. 
С северо-запада поступает морской арктический воздух. По сравнению с воздухом, поступающим с северо-востока, он менее холодный, но более влажный. Летом на территорию области изредка вторгаются массы тропического воздуха, влажного морского с юго-запада и очень сухого, запыленного- с юго-востока; они приносят жаркую погоду. 
Воздушные массы часто сменяются, что связано с частой циклонической деятельностью (в СПб примерно 40% всех дней года с циклонами). Следствием этого является характерная для Ленинградской области неустойчивая погода.  
Среднегодовая температура воздуха понижается в Ленинградской области с запада на северо восток от +4,5С до +2,0С. Самых холодный месяц в области- январь или февраль. Средняя температура января на востоке области -10С, на западе -6С. В СПб средняя температура января -7,5С, февраля -7,9С. 
Самый теплый месяц области- июль. Среднесуточная температура июля в СПб +17,7С; отклонения от нее в пределах области невелики (+16С у побережья Ладожского озера, около +18С на юго-востоке). 
Среднемесячная температура воздуха (в градусах Цельсия):

январь	-8	июль	+18
февраль	-8	август	+15
март	-2	сентябрь	+10
апрель	+4	октябрь	+3
май	+10	ноябрь	0
июнь	+14	декабрь	-4

 

Продолжительность периода со средней суточной температурой воздуха выше 5С на востоке области примерно 160, а на юго-западе- 170 дней. Сумма среднесуточных температур в дни с температурами выше 10С составляет 1600-1800. 
Для области характерна высокая облачность. В течении года в СПб в среднем бывает только 30 безоблачных дней. Зимой облачность большая. Это замедляет падение температуры воздуха, так как облака препятствуют оттоку тепла из нижнего слоя атмосферы. Наименьшая облачность- весной и в начале лета, наибольшая- осенью. 
Вся территория Ленинградской области находится в зоне избыточного увлажнения. Относительная влажность воздуха всегда высокая (от 60% летом до 85% зимой). Среднегодовая сумма осадков, составляющая 550-650 мм, на 200-250 мм больше количества испаряющейся влаги. Это способствует заболачиванию почв. Основная масса осадков выпадает в период с апреля по октябрь. Наибольшее количество осадков (750-850 мм в год) выпадает на возвышенных частях области. 
Среднемесячное количество осадков (в мм):

январь	33	июль	55
февраль	32	август	80
март	29	сентябрь	48
апрель	34	октябрь	43
май	45	ноябрь	40
июнь	60	декабрь	35

 

Значительная часть осадков выпадает в виде снега. Устойчивый снежный покров лежит около 127 дней на юго-западе области и до 150-160 дней на северо-востоке. К концу зимы высота снежного покрова на северо-востоке достигает 50-60 см, а на западе, где часто бывают оттепели, не превышает обычно 30 см. 
Климат СПб имеет некоторые особенности. В летнее время днем каменные здания, мостовые и тротуары сильно нагреваются и накапливают тепло, а ночью оттают его в атмосферу. Зимой воздух получает дополнительное тепло от отопления зданий. 
Многочисленные примеси в воздухе (пыль, дым, сажа и пр.) замедляют его охлаждение; вместе с тем они собирают влагу, что способствует образованию дождевых капель. Поэтому в городе температура несколько выше и осадков больше, чем в его окрестностях. 
Самое продолжительное время года- зима; она наступает на востоке области в конце ноября, а на западе- в начале декабря, с установлением снежного покрова и ледоставом на реках. Для первой половины зимы характерна неустойчивая циклоническая погода с частыми оттепелями. 
Вследствие малой высоты стояния солнца, короткого дня и отсутствия снежного покрова суша в начале зимы сильно охлаждается. Морской воздух, поступающий с циклонами, также быстро охлаждается и достигает состояния насыщения, содержащийся в нем водяной пар конденсируется, что вызывает облачность и частые туманы. В течение декабря бывает 18-20 пасмурных дней и лишь 2 ясных дня. 
Вторая половина зимы в Ленинградской области почти всегда значительно холоднее первой. Поступающий с запада морской воздух становиться более холодным и менее влажным, ослабляется циклоничность. Вследствие этого уменьшается облачность, туманы редки. Вместе с тем чаще вторгается арктический воздух, резко понижающий температуру. 
Весна наступает в области в конце марта, когда начинает таять снег. В западной части области снежный покров сходит обычно в последних числах марта, на востоке- в первой половине апреля. В начале весны прилетают первые птицы, зацветают деревья. 
Весна развивается медленно, так как оказывает влияние охлажденных за зиму крупных водоемов. Средняя суточная температура выше 0С устанавливается в СПб в первых числах апреля, но достигает +5С лишь в конце апреля, а +10С в середине мая. 
Циклоны весной редки, поэтому погода сравнительно устойчивая. Число дней с осадками невелико, а облачность меньше, чем в другие времена года. 
Нередко в пределы Ленинградской области вторгаются арктические воздушные массы. С ним связаны похолодания, а иногда длительные, а также поздние, главным образом ночные, заморозки, которые случаются в мае и даже в июне. Конец весны совпадает с прекращением заморозков. 
Лето в Ленинградской области умеренно теплое. В связи с преобладанием континентальных воздушных масс облачность в большинстве случаев небольшая, особенно в начале лета. 
Во второй половине лета ясную и теплую погоду все чаще прерывают циклоны. Они приносят пасмурную, ветреную и дождливую погоду. В годы с сильной циклонической деятельностью такая погода преобладает в течение всего лета. 
В начале сентября уже наступает осень, заморозки учащаются, начинается листопад, однако погода еще напоминает позднее лето. Это так называемое бабье лето, довольно теплое и сухое. С октября температура быстро понижается, усиливаются циклоны, преобладающей становиться пасмурная, прохладная, ветреная погода с моросящими дождями и туманами, которая сохраняется и в ноябре. Облачность и влажность в это время года самые высокие. С конца октября и в течение всего ноября снег неоднократно выпадает и тает. В последние дни ноября среднесуточная температура падает ниже 0 С. Это конец осени.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Овощеводство открытого грунта

 

2.1. План производства  овощей в открытом грунте

Сельскохозяйственное предприятие овощной специализации для удовлетворения потребностей населения должно иметь ассортимент, состоящий не менее чем из 15 овощных культур. В рассматриваемом хозяйстве выращивается 15 овощных культур,  невключая ранний картофель. Полный список выращиваемых культур с указанием сортов, площадей, урожайности, валового сбора, выхода ранней продукции приводится в таблице

Валовой сбор овощной продукции  10000 тонн. Средняя урожайность 39т/га. Выход ранней продукции 1700  т.Процент ранней продукции равен 15% от общего валового сбора.

Таблица 1. Площади посева, урожайность, валовой сбор и выход ранней продукции.

Культура	Сорт	Площадь, га	Урожайность, т/га	Валовой сбор, т	Выход ранней продукции
					т/га	% от  валового сбора
Капуста б/к ранняя	F1 Казачок	5 5	25 25	125 125	125 125	100 100
	F1 Трансфер
Капуста б/к средняя	F1Краутман	20 20	30 40	600 800	- -	- -
	Слава 1305
Капуста б/к поздняя	Тайнинская 11	30 30	60 50	1800 1500	- -	- -
	F1Колобок
Капуста цветная	Мовир 74	10	25	250	250	100
	Сноуболл 123
Морковь	Шантенэ 2461	20	25	500	-	-
	Нантская 4
Свёкла столовая	Бордо 237	20	25	500	-	-
	F1Пабло
Редис	Ранний красный	10	20	200	-	-
	Красный великан
Сельдерей	Яблочный	10	30	300	-	-
	Корневой грибовский
Патиссон	Грибовский 37	10	60	600	-	-
	Белый 17
Тыква	Волжская 92	5	25	125	-	-
	Миндальная
Петрушка (корневая)	Альба	5	25	125	-	-
	Бордовикская
Кабачок	F1Белогор	10	50	500	75	15
	Диамант
Лук репчатый на зеленое перо	Кировский	10	20	200	-	-
Репа	Гейша	10	20	200	-	-
	Снегурочка
Салат	Амулет	10	25	250	-	-
	Забава
Всего		240	-	8700	575	-

 

 

Процент ранней продукции равен 15% от общего валового сбора.

Средняя урожайность  овощей составляет 39,0 т/га. Её значение получают путем деления общего валового сбора на площадь занимаемую этими культурами.

 

 

 

 

 

2.2. Севообороты

          Практика овощеводства и проведенные исследования показали, что стабильно высокие урожаи овощей можно получать в полях специализированного севооборота. Под севооборотом понимают систему научно обоснованных организационно-хозяйственных и агротехнических мероприятий на базе чередования культур во времени и на территории, направленную на повышение плодородия почвы и урожайности сельскохозяйственных растений. Система эта должна опираться на рациональную, экономически обоснованную структуру площадей.

         Преимущества систем земледелия  с использованием севооборотов общеизвестны. В овощеводстве их можно свести к следующему.

     1. Профилактика  появления или активного проявления  болезней   и   вредителей  и   утомления   почвы.  

2. Исключается одностороннее истощение  почвы,   характерное 
для    монокультуры,    что    связано    с    неодинаковым    строением 
корневой   системы   и   усвояющей   способностью   разных   овощных 
культур.

3. Создаются  предпосылки для  рационального использования 
   органических и минеральных удобрений. 

4. Появляется   возможность   оптимизации   сроков   подготовки 
   и   самой   подготовки   почвы  для   рано   высеваемых   (высаживаемых)   и поздно   убираемых   культур.  

5. Облегчается  борьба  с  сорной  растительностью,   поскольку затраты на   эти   операции   можно   существенно   уменьшить   за счет чередования пара   и  культур,   частично  очищающих   поля от   сорных   растений (капусты,   картофеля   и   др.)   и   способствующих засорению полей (огурца,  безрассадного томата, лука).

6. Частично снимаются пиковые нагрузки на посеве, посадке и   уборке, поскольку   у   разных   культур   в   севообороте   они выполняются не  в одно  время.

Используют овощные, овощекормовые, полевые севообороты.

Для условий Нечерноземной зоны рекомендуется средний размер поля 60-80 га, а в овощных для ранних теплолюбивых культур 20-30. Также используют интенсивные севообороты с площадью поля 5 га.