Холодная стабилизация вина ускоренной кристаллизации

Проанализировать метод и аппарат для холодной стабилизации вина ускоренной кристаллизации.
Задачи курсовой работы:
• Проанализировать рынок виноградных изделий.
• Рассмотреть технологию виноделия.
• Изучить метод стабилизации вина.
• Продемонстрировать аппарат для холодной стабилизации вина.

Введение
I. Ассортимент и качество виноградного вина.
1.1. Анализ рынка виноградного вина в Республики Молдова.
1.2. Технологии виноделия в Республики Молдова.
II. Обработка виноматериалов и вин.
2.1. Осветление и стабилизация вина.
2.2. Виды помутнения вина, их характеристика, меры по предупреждению.
2.3. Методы стабилизации вина.
III. Холодная стабилизация вина ускоренной кристаллизации.
3.1. Метод холодной стабилизации вина.
3.2. Аппарат для холодной стабилизации вина.
Заключения.
Список используемой литературы.