Ботаническая характеристика томатов

6

Оптимальная температура воздуха и почвы  для томата в значительной степени  определяется освещенностью и содержанием  в воздухе углекислого газа. В  разные времена года температура  воздуха для растения зависит  от погодных условий. В солнечную  погоду летом — +22—25°€, в пасмурный  день + 20—22°С, ночью +16—18°С; в зимние и ранние весенние месяцы, когда освещенность очень низкая, днем +17—19°С, а если очень пасмурно, то и +15°С; ночью температуру можно снижать до +12 С. При обычном содержании в воздухе СО2 (0,03%) и нормальном освещении оптимальная температура для фотосинтеза томата находится в пределах +20—25°С. В обычных же условиях температура воздуха более +25°С отрицательно влияет на фотосинтез. При температуре +30—32°С и выше наблюдается значительное снижение роста растения. Пыльца в таких условиях становится стерильной, цветки осыпаются, не завязав плодов. Температура ниже 14°С также является критической для оплодотворения. При температуре меньше 10°С рост растения останавливается.

Ночную  температуру всегда поддерживают ниже дневной. Особенно это важно в период роста плодов. Разница должна составлять не меньше 5°С. Это необходимо для того, чтобы ассимилированные растением за день вещества интенсивно не расходовались ночью на дыхание.

Температура почвы оказывает большое влияние  на все процессы жизнедеятельности  томатного растения. Если она ниже 14°С, в корневой системе прекращается синтез веществ, необходимых для роста и развития бутонов. И вообще она при такой температуре малоактивна и не может обеспечить нормального роста и плодоношения. Оптимальная температура почвы для томатов +20—25°С.

У томата в отношении температуры прослеживается определенная закономерность. Чем она  выше, тем быстрее наступает созревание, менее разветвлено соцветие, мельче плоды и меньше в них камер, длиннее междоузлия и т. д., что  в конечном итоге приводит к раннему, но низкому общему урожаю. Напротив, при низких температурах получают более  поздний, но большой урожай. Поэтому  применительно к конкретным условиям необходимо подбирать нужный температурный  режим почвы и воздуха.

Все сорта  томата имеют разную теплотребовательность. Например, F1 Карлсон Тm С F и F1 Малышок ТmС предпочитают для своего роста и развития температуру на 1—2°С ниже, чем рекомендуется в целом для культуры. Сорта, выведенные в северных районах страны, отличаются повышенной холодостойкостью и меньшей жаростойкостью по сравнению с сортами южной селекции. При правильном закаливании рассады томат способен хорошо выдерживать кратковременное похолодание (от +3 до 0°С).

7

Но даже непродолжительные отрицательные  температуры (—0,5—1,0°С) пагубно действуют  на растение.

Свет. Это один из основных факторов, лимитирующих рост и развитие растений, особенно в защищенном грунте. Томат очень требователен к освещенности. Минимальная освещенность, при которой еще возможен вегетативный рост растения,— 2—3 тыс. лк. При освещенности ниже этого порога распад ассимилянтов на дыхание превысит их приход от фотосинтеза.

Для формирования генеративных органов, бутонов и  цветков освещенность должна быть выше 4—б тыс. лк. При низкой интенсивности  света соцветие закладывается гораздо  выше, чем обычно (над 10—13-м листом и выше), количество листьев между  соцветиями увеличивается. Довольно часто  при таком освещении происходит полная редукция соцветия. Это бывает при выращивании рассады в  короткие зимние дни, когда освещенность в средней полосе страны составляет 3—7 тыс. лк. Соцветия, сформированные в  таких условиях, имеют небольшое  количество бутонов и цветков, которые  практически не завязывают плодов. Выращивать в это время рассаду  можно только при искусственном досвечивании.

Недостаток  света может ощущаться при  выращивании рассады для пленочных  теплиц и открытого грунта в ранние весенние месяцы. Всходы томатов вытягиваются, образуя тонкие стебли с мелкими  светлыми листьями, что отрицательно сказывается на формировании генеративных органов и на раннем урожае. В  этот момент надо сделать все возможное  для предотвращения отрицательного влияния слабой освещенности на развитие растений. Необходимо обеспечить максимальное использование естественного освещения'. При выращивании томата в теплице  этому способствуют конструкции  с возможно меньшим числом перекрытий в кровле, ориентация сооружения на юг, очистка стекла от пыли, оптимальная  схема размещения растений.

Большое значение при выращивании рассады  имеет площадь питания растений. Загущенное стояние и затенение  стеблей ведет к быстрому росту  их в высоту, что отрицательно сказывается  на качестве рассады.

Оптимальной освещенностью для томата является 20 тыс. лк и более. Но при непрерывном  освещении плохо развивается  листовая пластинка, на ней появляются хлоротичные пятна, рост растений задерживается. Однако в условиях полярного дня этого не наблюдается, что объясняется колебанием освещенности в течение суток и особенно температуры. Томат слабо реагирует на длину дня, но очень отзывчив на суммарную энергию света. Оптимальная длина дня для него 14—16 ч.

Освещенность  и температура в значительной степени определяют скорость

8

прохождения растением всех этапов развития. Чем  выше освещенность и температура (до определенных пределов), тем короче период до созревания плодов. При 80—100 тыс. лк растение начинает угнетаться, возможны ожоги листьев и плодов.

Томат предпочитает прямую солнечную радиацию, а не рассеянную. В осенне-зимний период, когда преобладает рассеянная радиация, или в продолжительную  пасмурную погоду качество плодов намного  хуже.

Ультрафиолетовая  часть спектра света способствует накоплению в растении витамина С, повышает его холодостойкость. Это необходимо учитывать при закаливании рассады, выращенной под застекленными рамами.

Более полного использования солнечной  радиации можно достигнуть при выращивании  новых сортов и гибридов томата, способных расти и плодоносить  в экстремальных условиях. Эти  сорта, рекомендуемые для защищенного  грунта, гораздо лучше переносят  низкую освещенность, чем выращиваемые в открытом грунте.

Вода. Это основная составная часть самого томатного растения. Она входит практически во все органические соединения, синтезируемые листом, растворяет и транспортирует минеральные вещества, за счет транспирации помогает поддерживать оптимальный температурный режим. Обеспечение томатного растения водой — одно из важнейших условий его нормальной жизнедеятельности.

В процессе роста потребность растения в  воде неодинакова. Во время прорастания  семян и налива плодов она достигает  максимума. При выращивании рассады, в период цветения и завязывания  плодов влажность почвы не должна превышать 70—75% от полной полевой влагоемкости (ППВ). Растения в этот момент должны испытывать определенный дефицит влаги, что приводит к сдерживанию интенсивного вегетативного роста. В то же время нельзя допускать пересыхания почвы, ведущего к осыпанию цветков и даже молодых завязей.

После завязывания плодов на первых соцветиях  режим орошения растения меняют. Поливают его чаще и влажность почвы  доводят до 75—85% ППВ. Недопустимы  резкие перепады влажности почв в  период роста и созревания плодов. Это вызывает уменьшение их средней  массы и может привести к растрескиванию.

Количество  поливов зависит не только от фазы развития растения, но и от солнечной  радиации, температуры воздуха и  его движения, агротехники. Поливать томаты в теплице и парнике  лучше с утра, в солнечную погоду. В открытом грунте это можно делать и вечером. Температура поливной воды

9

+ 20—25°С. Переувлажнять почву нельзя. Это ухудшает ее воздушный режим и отрицательно сказывается на деятельности корневой системы.

Для томатного  растения большое значение имеет  влажность воздуха, оказывающая  ощутимое влияние на оплодотворение цветка. Оптимальная ее величина 60—70%. При высоких показателях (80—90%) пыльца слипается и перестает высыпаться из пыльцевых мешков. При низкой же влажности воздуха (50— 60%) пыльца, попавшая на рыльце пестика, не прорастает.

При высокой  влажности воздуха всегда есть вероятность  появления грибковых заболеваний  томата.

Воздух. Газовый состав воздуха играет особую роль в активной жизнедеятельности томата. Например, без кислорода невозможно дыхание растения. Особенно остро это ощущает корневая система. При переувлажнении почвы, уплотнении, образовании корки корни плохо усваивают воду и питательные вещества из почвы.

В процессе фотосинтеза велико значение углекислого  газа. Его естественное содержание в воздухе (0,03%) недостаточно для  того, чтобы получать высокие урожаи. Оптимальное его содержание в  воздухе для томата составляет 0,15—0,20%. В этом случае при высокой солнечной  радиации и температуре, на 2—3°С превышающей рекомендуемую, возможна максимальная продуктивность, фотосинтеза у растения. Углекислотные подкормки позволяют усилить завязываемость плодов и увеличить их размер, резко поднять общую и особенно раннюю продуктивность культуры.

Повысить  содержание углекислого газа в воздухе  можно внесением навоза на участке, где будут расти томаты. В условиях теплиц используют сухой лед, сжигают  газ или осветительный керосин, практически не содержащий серы.

Углекислотную подкормку проводят с утра до 14—16 ч дня. Особенно нужна она в  зимне-весенние месяцы. При избытке  СОа в воздухе ночью и низкой освещенности зимой (ниже 2 тыс. лк) на листьях появляются некротические пятна. Движение воздуха способствует лучшему поглощению растением углекислого газа.

Существенное  влияние оказывает на томаты аммиак. При набивке парников свежим навозом  возможно аммиачное отравление растений — повреждение нижних листьев  в виде ожогов. В связи с этим рекомендуется высаживать томаты в  парники через неделю после набивки.

Почва и удобрения. Томат можно выращивать на различных почвах, но лучше всего он себя чувствует на супесчаных или суглинистых, обладающих хорошей влагоемкостью и воздухопроницаемостью. В защищенном грунте

10

можно использовать такую же почву, хорошо заправив ее органическими и минеральными удобрениями.

Лучше всего томат размещать по предшественникам, заправленным органическими удобрениями,—  по капусте, огурцам и т. д.

В теплице  его чаще всего высаживают после  огурцов, оставляющих в почве  избыток азота. В ранневесенние  месяцы это приводит к «жированию», т. е. избыточному вегетативному  росту, задерживающему генеративное развитие растений. Это устраняют предварительным  внесением в грунт материалов, связывающих азот (соломы, опилок). Лучшая кислотность почвы для томата — 6,0—6,5. Кислые почвы необходимо известковать, иначе многие элементы питания будут  находиться в неусвояемой для  растения форме.

Томат весьма отзывчив на применение минеральных  и органических удобрений. Больше всего  он потребляет калия, особенно в период плодоношения. Важен калий в первые этапы развития растения, особенно при недостатке света, при росте плодов. Он необходим для формирования стеблей и завязей, активной ассимиляции углекислоты.

Азот  растение использует для формирования вегетативных органов, особенно в период от всходов до цветения. В это  время надо строго контролировать дозы азотного питания, иначе растения начинают развиваться пышно и цветки с  нижних соцветий опадают.

Внесение  азота увеличивают только после  завязывания плодов на первых соцветиях.

Особое  значение имеет правильное соотношение  между калием и азотом в течение  всего времени роста и развития томата. В подкормках оно колеблется от 2,5 : 1 зимой и 1 : 1 летом.

Потребление фосфора растением невысокое. Он в основном идет на рост корневой системы, плодов и семян. Весной при низкой температуре почвы (15°С) его усвоение корнями резко ограничено.

Кроме этих элементов, томат усваивает  в очень большом количестве магний, особенно необходимый ему в период роста и созревания плодов. Нужны  растениям и различные микроэлементы, богатейшим источником которых в  легкодоступной форме является навоз.

Урожайность томатов определяется режимом питания. Чтобы не потерять значительной части  урожая, вносить под него минеральные  и органические удобрения лучше  всего заранее, перед обработкой почвы. 

11