Отчет о преддипломной товароведной практике в ООО «Солнечный Круг»

Недостатками  обоих договоров поставки является отсутствие пункта об ответственности  Поставщика при нарушении сроков поставки, то есть оплата неустойки  за просроченную поставку  товаров. Поэтому на практике бывает, что  продукция поступает в универсам  «Солнечный Круг» позже, чем оговорено  в договорах, а это несет за собой такие последствия, как: сбой графиков поставок, неудовлетворительный спрос покупателей, изыскание дополнительных площадей для размещения товаров  при одновременной поставке 2-х  и более поставщиков.

3 Договор  поставки с ООО «Велес» (Приложение Н) имеет все основные пункты: условия поставки включает сроки, расходы по доставке, риски; цена и порядок расчетов.

В договоре четко указаны правила передачи и приема товаров. Доставка товаров  четко осуществляется по адресам, согласно перечня торговых объектов предоставленных  Покупателем.

Расчеты между сторонами производятся путем  перечисления денежных средств в  течение 10 календарных дней  с  момента отгрузки. При несоблюдении обязательств виноватая сторона  обязана оплатить пени в размере 0,2 % от оставшейся суммы за каждый день просрочки.

Однако  не определены последствия для продавца за некомплектность и товар ненадлежащего  качества. Кроме того нет подробного описания требований к качеству товаров.

Еще одним  важным моментом договора является пункт, где прописан адрес Покупателя для  доставки товара.  Во всех договорах  этот пункт присутствует.

Так же в  договоре с ТД «Мясная Душа» прописан минимальный размер заказываемой партии – 10 кг в один адрес доставки. Возможно в договорах с ООО «КалинкаТорг»  и ООО «Велес», необходимо включить этот пункт, чтобы избежать разногласий. Ведь Покупатель может заказать любой  размер товарной партии и расходы  продавца по поставке могут превысить  выгоду.

В договорах  говорится о том, что любые  разногласия сторон решаются в Арбитражном  суде. А так же у Покупателя с Поставщиком ни в одном договоре не прописан график поставки. При несоблюдении точного порядка поставок спрос покупателей остается неудовлетворенным, а так же необходимо изыскание площадей для размещения товаров при одновременной поставке 2-х и более поставщиков.

Таким образом, анализ договоров поставки выявил, что наиболее полным является договор  с  ТД «Мясная Душа». Однако и этот договор имеет существенные недостатки: отсутствие условий о сроке годности поставляемой продукции на момент поставки; отсутствие ответственности поставщика при нарушении сроков поставки, то есть оплата неустойки за просроченную поставку товаров. Договоры являются несовершенными, поэтому договоры следует доработать с целью однозначного толкования условий поставки и четкого определения прав и ответственности сторон.

При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров торговое предприятие должно учитывать основные принципы товароснабжения: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизацию и  технологичность. Планомерность заключается  в составлении точного графика  для каждого поставщика на доставку товара. Ритмичность снабжения заключается  в доставке товаров через относительно равные промежутки времени или равными  партиями, что способствует нормальной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. Показателем служит коэффициент  ритмичности, рассчитываемый как отношение  фактической поставки товаров за какой-либо определенный период к плановой. Централизация предполагает товароснабжение  универсама силами и средствами предприятий-поставщиков, что позволяет работникам универсама не отвлекаться от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей. [26]

Для того чтобы поставки осуществлялись четко  и  планомерно необходимо выбирать проверенных поставщиков, которые  будут удовлетворять основным требованиям  заказчика – в цене, в качестве товара, в условиях и графике поставки, а так же возможность делать внеплановые  заказы и удобный метод расчета. Помимо этого заказчику необходимо обратить на финансовое благополучие поставщика.

1.4 Организация и анализ приемки товаров по количеству и качеству в

      торговом предприятии.

1.4.1Обеспеченность правовыми и  нормативными            документами, 

        регламентирующими проведение приемки   продовольственных

       товаров по количеству и качеству

В розничную  торговлю товары для перепродажи  поступают от производственных организаций  – изготовителей товаров и  оптовых организаций торговли, ведущих  торговлю со складов.

К первой группе относятся накладные и  товарно-транспортные накладные (при  доставке товара автомобильным транспортом), а также сопроводительные документы (счета-фактуры, описи, упаковочные  ярлыки и т.д.).

Кроме того, указываются сопровождающие груз документы, вид упаковки, количество мест.

Один экземпляр этих документов материально-ответственное лицо со стороны поставщика передает товароведу (продавцу), который является материально-ответственным  лицом покупателя – универсама «Солнечный Круг». Товаровед (продавец), принявший  товар, передает в бухгалтерию копию  приходной накладной и сопроводительные документы, выданные ему представителем поставщика. В случае несоответствия сумм между представленными документами  и фактическим количеством товара на склад составляется соответствующий  акт за подписями обеих сторон.

Вторая  группа документов подтверждает надлежащее качество и безопасность товаров. Данные документы должны быть обязательно  как у поставщика, так и у  покупателя- универсама «Солнечный Круг», поскольку любой пищевой продукт (кроме изготовленного для личного  потребления), продовольственное сырье  и сопутствующие материалы не могут быть ввезены, изготовлены, переданы на реализацию, реализованы или использованы иным образом, без документального  подтверждения их качества и безопасности.

Рассмотрим  некоторые из них подробнее: Сертификат соответствия - он подтверждает, что  пищевые продукты и продовольственное  сырье должным образом идентифицированы и отвечают требованиям действующих  нормативных документов. Его наличие  обязательно, если продукция подлежит обязательной сертификации.

Приемка по количеству и качеству в универсаме «Солнечный Круг» осуществляется согласно Инструкции № П-6 и Инструкции №  П-7. Если при приемке сырья и  товаров обнаружены расхождения  между количеством, указанным в  сопроводительных документах, и количеством  фактическим, или при наличии  несоответствия качества, такая приемка приостанавливается и составляется акт приемки о расхождении  по соответствующей форме.

Если  при приемке никаких расхождений  не обнаружено, то уполномоченное лицо предприятия, ответственное за прием  продукции, расписывается на сопроводительных документах, подтверждая тем самым, что претензий к поставщику нет.

2. Организация и документирование приемки товаров по количеству

         и качеству

Приемка продовольственных товаров по количеству осуществляется по инструкции № П-6 материально-ответственными лицами магазина «Солнечный Круг». Приемка начинается с сопоставления количества поступивших товаров с данными, указанными в транспортных и сопроводительных документах (счет-фактура, товарно-сопроводительная накладная и др.).

Первый этап - приемка  по количеству товарных мест, массе  брутто, а если продукция не затарена – по количеству товарных единиц и  массе нетто. При этом также проверяют  состояние тары, упаковки, наличие  и правильность маркировочных знаков, целостность пломб. Неисправность  ее, следы вскрытия, нарушение пломб  являются основаниями для отказа в получении товара

Второй этап - приемка  по количеству товарных единиц в каждом товарном месте и массе нетто, которая проводится одновременно со вскрытием тары. Если в процессе приемки будет выявлена недостача  или излишки товаров, то приемку  приостанавливают.

При этом весьма часто обнаруживаются факты несоответствия, тогда торговый представитель вычеркивает из накладной  количество неотпущенного товара и  расписывается рядом с указанием  своей фамилии.

Бывают, но крайне редко, случаи умышленной недопоставки продукции, когда  продавец обнаруживает это позже, уже  после отъезда поставщика. Однако, надо заметить, что поставщики долгое время работающие с магазином  «Солнечный Круг», ради сохранения взаимовыгодных отношений делают либо возврат денег, либо довозят товар.

Необходимо обеспечить сохранность  товаров, а также принять меры к тому, чтобы они не смешались  с другими однородными товарами. О выявленной недостаче составляют акт с подписями лиц, принимавших  товар.

По результатам окончательной  приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недостающих  товаров, их стоимость, приводят сведения о том, что определение количества товаров проводилось на исправных  весах или другими измерительными приборами, проверенными в установленном  порядке, состояние тары и упаковки и другие сведения.

Претензии о недостаче товаров, как и  уведомление об излишках, направляют поставщику в течение месяца после  составления акта.