ОАО «Гвардеец» связан с районным центром  и столицей Чувашии шоссейной  дорогой «Кугеси – Атлашево»  и новой шоссейной дорогой 1-ой категории «Вятка». Эти дороги проходят по территории хозяйства.

    Предприятие специализируется  на  производстве  молока, овощей, семенного  картофеля. 

    ОАО «Гвардеец» насчитывает следующую сельскохозяйственную технику:

Таблица 3

Экспликация земель хозяйства

       Вывод: исходя из данных таблицы общая земельная площадь ОАО «Гвардеец» составляет 1840 га. Большую (74,7%) занимает пашня, следовательно созданы условия для производства и развития продукции растениеводства, сенокосы (3,4 %)- это говорит о том, что хозяйство занято заготовкой кормов собственного производства для поддержания отрасли животноводства.

    1.2. Рельеф полей

     Территория  хозяйства представляет волнисто-холмистую  равнину, сильно изрезанную многочисленными оврагами, имеющими многочисленные боковые ответвления. Она имеет общий уклон в сторону Цивиля. Овраги своими вершинами близко подходят к друг другу, образуя седловины. Основными элементами рельефа являются пологие и покатые склоны к оврагам и балкам, крутизна которых на покатых частях доходит до 3-5 и более градусов. Овраги очень длинные и глубокие до 20-25 м.

     В основной части территория хозяйства, вследствие сильной изрезанности оврагами и балками, затрудняет проведение сельскохозяйственных работ.

    1.3. Растительность

    Лесные  полосы  представлены широколиственными древесными породами и кустарниками.

    Естественная  лугово-травяная растительность разнообразна и зависит от типа лугов, обеспеченности влагой и других факторов.

    На  территории ОАО «Гвардеец» встречаются в основном: суходольные и пойменные луга.

    Суходольные: преобладает бобово-злаковая растительность, разнотравье: мятлик луговой, полевица обыкновенная, овсяница, тимофеевка, клевер красный,  люцерна,  кошачья лапка, манжетка и другие.

    Пойменные: используется как сенокосные и пастбищные угодья. Растительность бобово-разнотравно-злаковая.

    1.4.Климат

     Территория  землепользования ОАО «Гвардеец» МСХ  ЧР входит в первый агроклиматический  район Чувашской Республики, который характеризуется умеренно-континентальным климатом, теплым летом, умеренно-холодной зимой и хорошо выраженными переходными сезонами.

     По  данным  Чебоксарской метеорологической  станции среднегодовая температура воздуха составляет 12,9°С. Средняя дата последнего весеннего заморозка приходится на 29 мая, раннего осеннего – на 19 сентября. Продолжительность безморозного периода составляет 132 дня. Среднегодовое количество осадков – 513 мм.

     Климатические условия хозяйства в целом  благоприятны для роста и развития сельскохозяйственных культур, возделываемых в данной зоне.                                                                 

     Неблагоприятные явления климата, такие как почвенная  засуха, суховеи, метели, быстрое снеготаяние, поздние весенние и ранние осенние заморозки, град наносят в отдельные годы сельскохозяйственному производству значительный ущерб, который резко можно уменьшить или вообще исключить при строгом соблюдении всех приемов зональной агротехники и применении адаптивно-ресурсосберегающие технологии возделывания полевых культур.

    1.5. Характеристика почв хозяйства

     По  данным почвенных исследований на территории ОАО «Гвардеец» почва по механическому составу преимущественно средне- и тяжелосуглинистая, значительно реже – легкосуглинистая. 
 

    1.6. Животноводческие фермы и поголовье скота

    Животноводство  ОАО «Гвардеец» представлено племенным чистопородным крупным  рогатым скотом  чёрно – пёстрой породы.

    В  объёме  реализации  продукции  животноводство и растениеводство занимают  одинаковую  позицию.  Но  так  сложилось, что  за  последние  годы  больше  средств  на  обновление  технического  потенциала  тратилось  на     растениеводство.

    В животноводстве  за  это  время  сложилась  крайне  неблагоприятная  обстановка. Оборудование  ферм  и  сами  здания  требуют ремонта. 
 
 

    Таблица 4

     

    Вывод: как видно из таблицы поголовье скота ОАО «Гвардеец» невелико, но удой в целом по хозяйству достаточно высокий. 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. ДОЕНИЕ КОРОВ

    Правильное  и своевременное доение животных положительно сказывается на секреции и молоковыделении, а также на функционирование ряда органов, связанных с образованием молока. Известно, что увеличение кратности доения и массаж вымени улучшают деятельность молочной железы и повышают удои, а также жирномолочность.

          Большое влияние  на молочную продуктивность коров оказывает  техника доения. Правильная техника доения должна обеспечить активную молокоотдачу коров и способствовать созданию в вымени в последующий период условий для интенсивной секреции молока. Это достигается массажем вымени и применением таких приемов, которые стимулируют быстрое полное выдаивание накопленного в нем молока.

          Существует два способа доения – ручное и машинное. При ручном доении лучшим приемом считается доение кулаком. Равномерное и быстрое доение кулаком повышает удой и содержание жира в молоке.

          При доении коров  молокоотдача начинается практически  одновременно во все долях вымени. Поэтому лучшим способом следует признать машинное доение, дающее возможность выдаивать все четверти вымени одновременно.

    2.1. Санитарно – гигиенические условия доения коров

    По  своим свойствам молоко  - весьма благоприятная среда для развития  и размножения бактерий, поэтому необходимо принять все меры, чтобы исключить загрязнение и порчу его.

    Вымя  коровы перед дойкой  следует  обмывать теплой водой и вытирать чистым полотенцем. В ОАО «Гвардеец»   вымя перед дойкой промывают с помощью трубопровода с душевыми воронками.

    Первые  струйки молока, как самые грязные, следует сдаивать в отдельную посуду. Из нее молоко направляется на контроль за состоянием здоровья вымени и качества молока.

    Источником  загрязнения молока микробами могут  быть руки доярки. Поэтому перед дойкой руки должны мыть водой с добавлением непахнущих дезинфекторов(кальцинированная сода). На ферме должен проводиться регулярный периодический медосмотр работников.

    Доярки  должны работать в чистой спецодежде  (халате, косынке). У каждой должно быть 2 халата (белый и темный), которые меняют не реже одного раза в три дня.

    Всю посуду после дойки тщательно  ополаскивают водой комнатной температуры, обмывают горячим раствором содовым, пропаривают, просушивают.

    2.2 Механизированная  дойка, доильные установки

    Машинное  доение коров имеет много преимуществ – повышается производительность труда доярок, снижается себестоимость  молока, создаются условия, для получения  молока высокого качества, так как оно из вымени поступает в закрытые системы и не соприкасается с окружающей средой.

    К доильным машинам предъявляются следующие требования: высокая скорость доения, наиболее полное выдаивание молока из вымени без додоя, надежность в работе, простота конструкции, небольшой вес, легко доступная сборка и уход.

    В ОАО «Гвардеец» имеются 4 доильные установки со сбором молока в молокопровод, проложенный вдоль стойл. Молоко при этом фильтруется и охлаждается.

    Важным  узлом является доильный аппарат. В  хозяйстве используются – Майга Да-2. Это двухтактный аппарат ( соотношение тактов: сосание-30 %,  сжатие-70%), совершающий 110-120 пульсаций, рабочий вакуум которого составляет 36-38 см.рт.столба. Продолжительность дойки одной коровы составляет 3,8-4,8 минут, скорость доения составляет 1,05 л в минуту.

    Доильный  аппарат состоит из доильных стаканов, коллектора, пульсатора, крышки ведра, доильного ведра и резиновых шлангов.

    Доильный  стакан – основной рабочий механизм, осуществляющий доение. Пульсатор – благодаря ему, постоянный вакуум, создаваемый в трубопроводе, преобразуется в переменный, необходимый для работы коллектора. Коллектор- для сбора молока из всех стаканов.

    Правильно собранный аппарат должен работать с характерным стуком клапанов коллектора и пульсатора и периодическим  шумом всасываемого воздуха.

    Технологический процесс доения в ОАО «Гвардеец» состоит из следующих операций: подмывание вымени, сдаивание первых струек молока в отдельный сосуд, надевание стаканов доильного аппарата, подключение к вакуум насосу. Молоко из доильных стаканов поступает в молокопровод, проходит через фильтр и охладитель, перекачивается насосом в молочную цистерну, откуда с помощью центробежного насоса поступает в автоцистерну.

    2.3. Пороки молока

    Могут вызываться следующими причинами: жизнедеятельностью микроорганизмов, развивающихся в молоке, скармливанием недоброкачественных кормов, заболеваниями животных, особенно вымени, несоблюдения условий содержания, неудовлетворительное санитарно-гигиеническое  состояние скотного двора, и др. Пороки могут быть и технологического порядка (нарушение процессов первичной обработки молока, хранение молока в ржавой посуде и др.). В зависимости от этих причин изменяются консистенция, цвет, запах и вкус молока.