Резервы и пути повышения экономической эффективности производства молочной продукции на предприятии «воложинский филиал» оао «молочный

 

 

На конец периода из всех неравенств выполняется только 2-е и 3-ье, это означает, что предприятию не хватает наиболее ликвидных средств платежа.

Таким образом, можно говорить о неплатежеспособности Воложинского филиала, в особенности по текущей деятельности.

Рассчитаем коэффициенты ликвидности:

1) Коэффициент абсолютной  ликвидности:

 

    (2.1)

Таблица 2.7 – Значение коэффициента абсолютной ликвидности

н\м	2013	2014	2015	Нормативное значение
Значение коэф. ликвидности	0,0032	0,0057	0,0055	0,2-0,4

 

 

2) Коэффициент срочной  или быстрой ликвидности:

 

    (2.2)

 

Таблица 2.8 – Значение коэффициента срочной или быстрой ликвидности

н\м	2013	2014	2015	Нормативное значение
Значение коэф. ликвидности	0,052	0,18	0,088	>=1

 

 

3) Коэффициент текущей  ликвидности:

 

      (2.3)

 

Таблица 2.9 – Значение коэффициента срочной или быстрой ликвидности.

н\м	2013	2014	2015	Нормативное значение
Значение коэф. ликвидности	0,29	0,30	0,20	>=2

 

Ни один из трех коэффициентов ликвидности не соответствует даже близко нормальному значению, что свидетельствует о критическом положении на предприятия.

Предприятие не имеет средств для оплаты краткосрочных обязательств.

Не смотря на позитивную динамику, данные коэффициенты еще очень далеки от рекомендованных значений и предприятию потребуется еще ни один год при сохранении существующей динамики для того, чтобы коэффициенты ликвидности достигли нормативных значений.

Кредиторская задолженность предприятия превышает дебиторскую задолженность в 1,4 раза. За рассматриваемый период соотношение кредиторской и дебиторской задолженности предприятия уменьшилось с 2,11 раз до 1,4 раза в основном за счет погашения кредиторской задолженности.

Финансовое положение предприятия является не удовлетворительным. В результате увеличения заемного капитал по статье краткосрочные займы и кредиты, низкой доли денежных средств и отсутствие краткосрочных финансовых вложений в структуре баланса и невысокой рентабельностью продаж предприятие может не иметь возможности в текущем году платить по своим обязательствам в полном размере. При этом соотношение заемного и собственного капитала уже превышает оптимально-рекомендованную норму в 1,4 раза, что не позволяет использовать предприятию заемные средства для погашения своих текущих обязательств. Одновременно с этим предприятие имеет низкие коэффициенты ликвидности, что еще раз подтверждает невозможность оплаты краткосрочных обязательств.

Даже в случаи возвращения всей дебиторской задолженности предприятие сможет всего лишь исполнять свои текущие обязательства (коэффициент абсолютной ликвидности будет равен 0,347). Все остальные показатели финансовой деятельности будут также иметь не удовлетворительный характер.

Предприятию необходимо сокращать краткосрочный заемный капитал, возможно даже путем реструктуризации ряда долгов и перевода их в строку долгосрочные заемные средства.

Одновременно с этим предприятию необходимо повышать рентабельность продаж производимой продукции. Поскольку без эффективной текущей деятельности предприятие не сможет в будущем платить по своим обязательствам.

 

 

 

 

2.3 Анализ производства и реализации молочной продукции на примере предприятия «Воложинский филиал» ОАО «Молочный комбинат»

 

Воложинский филиал Молодечненского молочного комбината в январе 2017 года увеличил объемы продукции в 3 раза .Такой рост производства достигнут благодаря освоению новых видов продукции. После реконструкции заработал в полную мощность цех по выпуску сухих молочных продуктов. В январе 2017 года объемы продукции здесь возросли почти в 2 раза. На предприятии стали выпускать сухой молочно-сывороточный концентрат, сгущенную сыворотку и сгущенное молоко для промышленных предприятий в крупногабаритной таре для последующей реализации на экспорт. В первом квартале 2017 года запущен выпуск сухого цельного молока, что также дало возможность увеличить объемы продукции на экспорт. Удельный вес новой продукции в общем объеме производства по итогам 2017 года составил почти 20,5%. Ранее предприятие из ассортимента сухих молочных продуктов выпускало в основном сухое обезжиренное молоко.

Благодаря вводу в строй цеха по выпуску сухих молочных продуктов изменилась структура производства продукции в целом. Применяя более глубокую степень переработки молока, здесь стали выпускать продукцию с более высокой добавленной стоимостью, что дает возможность производить более рентабельную продукцию.

Правда, в январе по экспорту на заданные параметры выйти не удалось, но на предприятии уверены, что по итогам первого квартала будет достигнут существенный рост, залог тому - новые виды продукции. По словам ведущего технолога предприятия Инны Павловой, недавно освоен новый вид полутвердого сыра "Белорусский", который отличается сладковатым вкусом за счет применения различных натуральных компонентов. Уже начаты его первые отгрузки на экспорт. В числе новинок и твердый сыр "Панский", рецептуру которого разработали технологи предприятия.

Полутвердые сыры являются основной продукцией предприятия. В сутки выпускается 10 т таких сыров. В ассортименте более 28 наименований, среди которых "Российский", "Русский", "Слуцкий", "Сливочный", "Тильзитский". Фирменным сыром является "Воложинский элит" 45-процентной жирности. После завершения реконструкции сыродельного цеха, где было установлено новое оборудования австрийской фирмы Bertsch, освоили выпуск сыра "Монастырский", "Воскресенский", "Голландский премиум", "Альпийский", "Витязь", "Воложинский экстра". Соблюдая старые традиции, воложинские сыроделы сделали ставку на внедрение новых технологий. К традиционной группе сыров добавилось еще три сыра, изготовленных по уникальной и нетрадиционной для отечественного производства технологии: "Визенланд" с черемшой, "Альпенталь" с семенами пажитника и "Альпенберг". Нетрадиционный сыр выпускается небольшими партиями - всего по 5 т каждого вида в месяц. Сыр пользуется повышенным спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Предприятие поставляет продукцию по всей Беларуси. Экспортирует сыр и сливочное масло в Казахстан, Туркменистан, Россию. Эксклюзивная продукция отгружается в Москву в адрес торгового дома "Минскоблпродукт", что позволяет реализовывать ее без посредников благодаря созданным товаропроводящим сетям.

В первом квартале текущего 2017 года на предприятии будет освоен выпуск биотворога с бифидобактериями различной степени жирности - от обезжиренного до 9%. "Это будет первый продукт с бифидобактериями, освоенный на предприятии.

Основной задачей предприятия является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль, рентабельность предприятия.

 

Таблица 2.10 – Расчет влияния факторов на изменение объема реализации продукции

Показатели	2013	2014	2015	Отклонение, (+,-)		Темпы роста, %
1. Объем реализованной  продукции (выручка от реализации  продукции без НДС и акцизов)	305016	421654	399237	+116638	+94227	138,23	130,89
2. Объем продукции в  действующих ценах соответствующего  года	327637	440344	408638	+112707	+81001	134,40	124,72
3. Изменение остатков  нереализованной продукции в  действующих ценах соответствующего  года (п.2–п.1)	22621	18690	9401	-3931	-13220	82,6	41,6
4. Доля изменения остатков  нереализованной продукции (п.3:п.2) х 100 %	6,9	4,24	2,3	-2,66	-4,6	61,45	33,33

 

 

Объем производства промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. Обобщающие показатели объема производства получают с помощью стоимостной оценки - в оптовых ценах. Основными показателями объема производства являются товарная и валовая продукция.

Источниками информации для анализа производства и реализации продукции являются: Отчет о прибылях и убытках, Государственная статистическая отчетность (годовая), План производства предприятия.

За рассматриваемый период выручка от реализации продукции увеличилась: в 2014 году на 116638 млн. рублей и составила 138,23% по отношению к 2013 году, в 2015 год выручка уменьшилась на 22417 млн. рублей по отношению к 2014 году и составила 130,89% по отношению к 2013 году.

В тоже время в 2014 году было произведено продукции всего лишь на 112707 млн. рублей больше, а в 2015 году – на 81001 млн. рублей, чем в 2013 году. Но объем нереализованной продукции значительно уменьшился за исследуемый период – в целом на 13220 млн. рублей, и его доля на конец 2015 года составила 2,3% в общем объеме производства.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства (штуки, комплекты, метры, тонны и др.). Их используют при анализе объемов производства по отдельным видам однородной продукции.

 

Таблица 2.11 – Состав и структура товарной продукции на Воложинский филиал ОАО «Молочный комбинат»

Вид продукции	Фактически произведено, тонн		Стоимость фактически выпущенной продукции за отчетный год в оптовых ценах, млн. руб.		Средняя оптовая цена, действовавшая в отчетном году, млн. руб.		Стоимость фактически выпущенной продукции за предыдущий год в ценах отчетного года, млн. руб. (гр.7хгр.2)
	2014	2015	2014	2015	2014	2015
1	2	3	4	5	6	7	8
Масло сливочное	1903	2030	86870	102001	45,65	50,24	95607
Спреды	7	-	280	-	40	-	-
Сливки несгущен.в таре	1147	480	23315	12039	20,33	25,08	28767
Сухое обезжиренное молоко (СОМ)	5199	4230	181702	163036	34,95	38,54	200369
Сыворотка	2327	8180	25845	88394	11,11	10,81	25155
Концен. Белков. (протеин)	4	7	130	467	32,5	66,71	267
Сыры	2252	841	106108	45186	47,11	53,73	121000

 

 

Таким образом, за рассматриваемый период увеличение выпуска продукции произошло за счет цены:

- по маслу сливочному  на 6,67%;

- по концентрированному  белку (протеину) на 75%;

Увеличение выпуска кисломолочной продукции (сыворотки) произошло, как видно, не за счет увеличения оптовый цены, а, возможно, за счет выросшего спроса. По остальным направлениям наблюдается спад изготовления продукции, невзирая на то, что цены выросли, что опять-таки же обуславливается высоким уровнем инфляции в этот период.

Таблица 2.12 – Динамика и структура производства продукции

Показатель	Годы				изменение, (+,-)
	2014		2015
	млн. руб.	Уд. вес, %	млн. руб.	Уд. вес, %	млн. руб.
1	2	5	6	7	8
Масло сливочное	86870	19,8	102001	23,4	+15131
Спреды	280	0,06	-	-	-280
Сливки несгущен.в таре	23315	5,3	12039	2,8	-11276
Сухое обезжиренное молоко (СОМ)	181702	41,4	163036	37,4	-18666
Сыворотка	25845	5,9	88394	20,3	+62549
Концен. Белков. (протеин)	130	2,6	467	3,1	+337
Сыры	106108	0,03	45186	0,1	-60922
Корма готовые для животных	14920	3,4	24770	5,7	+9850
прочее	118	0,03	349	0,08	+231