Способы сбалансирования кормов

Действие селена аналогично витамину Е. Он регулирует расход витаминов А, С, Е и К, принимает участие  в аэробном окислении, замедляя его  интенсивность, и тем самым регулирует скорость течения окислительно-восстановительных  реакций.

Потребность животных в минеральных  веществах

Потребность животных в минеральных  элементах изменяется в зависимости  от возраста, живой массы, уровня продуктивности, физиологического состояния животного.

Есть несколько методов определения  нормы минеральных элементов  для сельскохозяйственных животных: изучение минерального состав тела животного, химического состава молока или  другой продукции, баланса минеральных  элементов в организме, учета  своболного поедания отдельных минеральных  подкормок; метод меченых атомов. Однако эти методы не достаточны для  разработки основ минерального питания.

Изучение химического состава  тела животного может дать лишь приблизительные, ориентировочные данные о потребности  в отдельных элементах. По содержанию золы тела животного можно установить некоторое соотношение минеральных  элементов, но по этому методу нельзя выяснить, как используются в организме  минеральные соединения рационов. Метод  этот трудоемкий, а состав тела отдельных  животных значительно колеблется.

Химический состав молока или других видов продукции не может быть критерием для определения потребностей лактирующих животных в минеральных  элементах, к тому же с течением лактации он изменяется.

Метод определения баланса минеральных  элементов в организме по сравнению  с другими методами считается  наиболее точным. При этом учитывается  приход и расход минеральных элементов, постоянно ведутся наблюдения за продуктивностью и состоянием здоровья.

Метод меченных атомов чаще всего  применяют для определения динамики обмена и накопления минеральных  элементов в организме животного. Применяют преимущественно изотопы  кальция и фосфора, магния, йода, реже железа, меди, цинка, марганца и  кобальта. При этом определяют истинную усвояемость этих элементов, ведут  наблюдение за местом их распределения  и учитывают величину эндогенных потерь. Однако и при этом происходит ряд проблем, включая действие гомеостатических реакций, которые имеют огромное значение, но не всегда учитываются. Этот метод требует специальных установок  для проведения опытов с учетом защиты радиоактивных минеральных элементов, поэтому широкого применения не получил. Заключение приходится делать не только на основании данных баланса, но и  по совокупности ряда факторов, как, например, прибавление или уменьшение массы, ухудшение или улучшение состояния  здоровья животного, состояние аппетита, извращение вкуса, появление каких-либо патологических признаков и тд, из которых многие могут зависеть от других причин, а не только от избытка  или недостатка минеральных элементов.

Потребность животных в минеральных  элементах в настоящее время  не ограничивается контролем поступления  традиционных макроэлементов, таких  как кальций, фосфор и добавки  поваренной соли. Можно считать, что  выяснена потребность и установлены  нормы кормления животных и в  остальных макро элементах (калий, магний, сера) и многих микроэлементах (железо, медь, цинк, кобальт, марганец, молибден, йод и др), по которым  контролируют кормление животных и  балансируют рационы для снижения затрат кормов на единицу продукции  и повышения продуктивности.

Способы балансирования минеральной  питательности рационов

Животные часто страдают от недостатка минеральных веществ: кальция, фосфора, магния, натрия, серы, железа, меди, цинка, марганца, кобальта, йода, селена. А  вот избыток в рационах ртути, свинца, кадмия, фтора, мышьяка, хрома  и др. наносит немалый вред.

Известно, что минеральные элементы в организме не образуются, животные должны получать их с кормом. Однако состав последнего меняется в зависимости  от вида растений, стадии вегетации, способов уборки и хранения, технологии подготовки их к скармливанию, типа почв, агротехники, погодных условий, экологической ситуации в регионах. Кроме того, в некоторых  кормах минеральные вещества находятся  в трудноусвояемой форме или  в них присутствуют антагонисты. В последние годы резко сократилось  применение удобрений, в связи с  чем содержание минеральных элементов  в рационах снижается. Поэтому проблема минерального питания должна решаться комплексно за счет, как заготовки  полноценных кормов, так и применения различных добавок.

Добавки существенно повышают эффективность  использования концентратов в животноводстве. Их стоимость составляет 2-5% от общей  стоимости рационов. Между тем  скармливание минеральных премиксов  увеличивает продуктивность по мясу, молоку, яйцу, шерсти в среднем на 7-15% при сокращении на 6-12% расхода  кормов на единицу продукции, а также  на 15-30% снижает заболеваемость и  падеж животных. Например, повышение  интенсивности роста на 15% дает прибавку в 30-40 кг мяса при откорме бычков и 10-15 кг при откорме свиней. С  помощью добавок микроэлементов можно получить от коровы дополнительно 200-400 кг молока за лактацию и 20-30 яиц  в год от курицы. На рационе без  минерального премикса на 1 кг прироста живой массы бычков расходуется 8-9 к. ед., а на рационе с премиксом - 6-7 к. ед. Использование минеральных  добавок уменьшает затраты кормов на производство 1 кг молока с 1 до 0,7-0,8 к. ед.

Нельзя пренебрегать и поваренной солью. При ее недостатке молочная продуктивность коров падает наполовину, в 2 раза увеличивается  расход корма на единицу привеса  при откорме молодняка. При употреблении животными соли покрывается потребность  не только в натрии, но и в хлоре. Очень важно давать ее и в пастбищный период.Использование премикса, состоящего из витаминов А, D, Е, глауберовой  соли, меди, цинка, кобальта, йода, селена, на 19% повышает удои, на 9% снижает затраты  корма на производство молока, увеличивает  содержание в нем жира и белка.

Дефицит фосфора в кормах встречается  повсеместно. Это сопровождается уменьшением  потребления корма на 14-17%, а также  переваримости органического вещества, интенсивности роста, молочной продуктивности, нарушением воспроизводительной функции  и костной патологией. Применение фосфатов в кормлении коров в  хозяйствах Калужской области до 20% повышало удои, до 15% -содержание жира в молоке, улучшало его технологические свойства. Кальцийнатрийфосфат оказался наиболее эффективен в период откорма бычков от 50 до 600 кг, обеспечил среднесуточный прирост 1370 г. Каждый рубль, затраченный на добавку в рационы кормовых фосфатов, дает дополнительно молока или мяса на 22-30 руб. Скармливание магния увеличивает прибыль на 11-28 руб. на 1 руб. затрат. На 1 кг магнезии можно получить 25-27 кг молока.

Недостаток кальция следует  восполнять мелом, известняком, древесной  золой, сапропелем, фосфатами кальция. В России есть большие запасы экологически чистого известняка, в котором  кальций находится в хорошо усвояемой  форме.

Очень важно учитывать количество серы в корме. При нормальном обеспечении  животных протеином, что встречается  сейчас редко, потребность в этом элементе покрывается за счет кормов. При частичной замене протеина небелковым азотом (мочевина, соли аммония и  др.) дефицит серы возрастает. Богаты ею корма животного происхождения, бобовое сено, жмыхи, отруби. Недостаток серы у жвачных приводит к снижению потребления корма, переваримости  клетчатки, уменьшению количества бактерий и синтеза микробного белка в  рубце, а в конечном счете - к падению  жирности молока и продуктивности. Особенно нуждаются в сере овцы и  козы, так как она необходима для  роста шерсти. Кроме того, серу вводят, когда применяют корма, содержащие цианогенные гликозиды (льняной  жмых, сорго, тапиоку, миндаль), горчичные  масла (рапс, капусту и др.) или  избыток тяжелых металлов.

Недостаток серы в рационах обычно составляет 20-35%. Для восполнения  дефицита чаще всего используют элементарную серу. При скармливании 4-6 г в день молодняку привесы повышаются на 10-15%, а при 10-15 г в день коровам  суточный удой увеличивается на 1-2 кг, жирность молока - на 0,1-0,2 абс.%. Серу необходимо давать без перерывов не менее 3-4 месяцев ежедневно, один раз в  сутки.

Раньше считалось, что животным она нужна только зимой. Однако опыты  показали, что летом дефицит серы составляет в среднем 20%. Добавка  серы в травяные рационы повышает привесы молодняка на 6-12%, удои и  жирность молока - на 8-14%. Элементарная сера существенно улучшает переваримость  протеина и фосфора.

Надо вводить в рационы 1-1,5 г  серы на 1 кг сухого вещества корма, лучше  в смеси с размолотым зерном. Можно  использовать ее и как добавку  к грубому и сочному корму, а также к кухонным отходам (посыпать силос, свеклу, картофель, вносить в  пищевые отходы). В молочный период выращивания животным скармливать  серу не рекомендуется. Суточные дозы для молодняка 6-18 месяцев - 5-10, стельных сухостойных коров - 8-15, дойных - 15-25 г/гол.

Дефицит кобальта в рационе жвачных  снижает эффективность клеточного иммунитета. Как при недостатке, так и при избытке йода угнетается проявление иммунитета. Отсутствие йода приводит к возникновению зоба у  животных. Нарушение защитного антимикробного механизма - самое раннее проявление недостаточности меди. При дефиците железа, цинка, марганца, селена также  снижается устойчивость животных к  заболеваниям. Нехватка натрия, селена, меди, йода, цинка, марганца, кальция, а  кроме того, избыток фосфора, калия, кальция, молибдена сопровождаются нарушением репродуктивной функции  скота.

Эффективный и удобный способ использования  добавок - обогащение ими комбикормов. Вносить соли можно как сухими, так и в растворе, не допуская переувлажнения продукта. Вводят минеральные  элементы в виде отдельных солей (мел, поваренная соль, известняк, костная  мука, фосфаты, соединения серы, магния, сапропель, цеолиты, бентониты и  др.), а также в форме обогащенной  поваренной соли, белково-витаминно-минеральных  добавок, премиксов, различных минеральных  смесей и полисолей микроэлементов.

Минеральные добавки - важный резерв повышения рентабельности животноводства.

В связи с использованием в хозяйствах необогащенного зернофуража во все  больших масштабах возникает  необходимость в разработке рецептов белково-витаминно-минеральных добавок  для коров и их производства с  целью обогащения зерносмеси непосредственно  в хозяйствах или на комбикормовых  предприятиях. Одним из местных сырьевых ресурсов для производства БВМД является зерно люпина узколистного новых  сортов, (табл. 1). Главной отличительной  особенностью зерна люпина узколистного указанных в таблице сортов является низкое содержание алкалоидов (0,030-0,048% вместо допустимой концентрации 0,3% для кормовых форм), что позволяет вводить люпиновую муку в состав рационов в количестве, полностью обеспечивающем потребность животных в белке. Кроме того, зерно не содержит антипитательных веществ (ингибиторов пищеварения и др.), что дает возможность скармливать его без специальной термообработки. Немаловажное значение имеет высокая урожайность этих сортов (25-30 ц/га) и их скороспелость.

балансирование минеральная питательность  рацион корм

Таблица 1 Химический состав зерна  кормового люпина узколистного новых  сортов (в расчете на 1 кг)

Все это позволяет широко использовать муку из зерна люпина узколистного новых районированных сортов в кормлении  высокопродуктивных коров. Именно такие  источники белка вместо завозимых  из-за рубежа дорогостоящих ингредиентов (соевый и подсолнечниковый шроты) использованы при разработке типовых рационов для коров в зависимости от стадии лактации и стельности (табл. 2).

Таблица 2 Типовые рационы для  высокопродуктивных коров