Корма для животных

Содержание вредных и ядовитых трав в яровой соломе не должно превышать по весу I %,и ядовитые травы не должны быть в одном месте пучками весом не более 200г.

Бракованную солому без дополнительной обработки не должны использовать в кормлении животных. Основанием для выбраковки соломы может быть хотя бы один из следующих признаков недоброкачественности:

-более 10 % рассыпанной соломы  гнилой, горелой, заплесневелой, с затхлым запахом или обледенелой;

- более 10 % кип прессованной соломы с прослойкой в ней такой же испорченности;

- более 1 % вредных и ядовитых трав или пучков ядовитых трав свыше 0,2кг

Оценка качества силоса. Предварительный осмотр силосованного корма на месте хранения проводят, обращая внимание на главные органолептические признаки доброкачественности (запах, вкус, цвет,структура засилосованных растений).

Цвет хорошо засилосованного доброкачественного корма имеет цвета растений, из которых он изготовлен. Легкий буроватый оттенок, вследствие образования феофитинна (хлорофилл, лишенный молекулы магния) не является отрицательным признаком качества. 

У доброкачественного силоса в зависимости от вида засилосованных растений могут быть желтый, желтовато-зеленый, коричнево-зелены оттенки.

При порче силоса и утере доброкачественности сначала у него появляется матовый оттенок, затем преобладают оттенки коричневого цвета. Испортившийся и непригодный к скармливанию силос обычно имеет грязно-мутный цвет.

Запах в силосованном корме образуется при брожении вследствие жизнедеятельности микроорганизмов и действия ферментов.

Вкус у доброкачественного силоса слабо-кислый или кислый, приятный.

Консистенция силоса зависит от степени разрушения растений. В доброкачественном силосе измельченные части растений сохраняют структуру и консистенцию, листочки эластичные и легко отделяются один от другого.

 

При выезде В хозяйство для оценки силоса можно использовать прибор МИХИНА. Он напоминает универсальный аппарат для определения рН почвы. В комплект прибора входят: деревянный ящик с откидной передней стенкой, два стеклянных круглых стакана диаметром 6 см и выстой 10 - см флакон со смесью равных частей растворов индикаторов бромтимолблау и метидрота, две капельницы, три стеклянные пипетки по 2 мл, белая фарфоровая палитра с гнездами емкостью каждого из них 3 мл.

Раствор индикаторов готовят по следующей прописи. 0,1 г метидрота растворяют в 300 мл 96°-ного спирта и прибавляют 200 мл дистиллированной воды  0,1 I бромтиммолблау растворяют 3,2 мл 0,05 н. раствора едкого натра Разбавлением водой 1:2 готовят рабочий раствор.

Небольшое количество силоса из средней пробы для лабораторного анализ помещают в стакан (примерно до полвины), наливают чистую охлажденную, кипяченую воду, перемешивают, выдерживают 15-20 минут и фильтруют через бумажный фильтр. Затем пипеткой берут 2 мл фильтрата и переносят в одно из углублений палитры, тотчас же прибавляют из капельницы 2-3 капли индикатора и через 2-3 минуты по цвету жидкости, зависящей от величины рН, в соответствии с таблицей 5 оценивают качество силоса в баллах.

При появлении красного или красно-оранжевого цвета силос признают доброкачественным, наличие- желто-зеленого или зелено-синего окрашивания свидетельствует о низком качестве силоса, скармливание которого попускается только при определенных условиях и в небольшом количестве. Запах и цвет силоса тоже оценивают в баллах по шкале.   

Определение общей кислотности силоса и отдельных органических кислот проводят поВингеру. Метод определения летучих жирных кислот основан на отгонке

Этих кислот с водяным паром. Кислоты, перешедшие в дистиллят титруют раствором щелочи. Молочная кислота с водяным паром в дистиллят не переходит.

Сначала готовят оборудование, посуду и реактивы: 

-прибор для отгона, состоящий из колбы на 700-750 мл, холодильника Либиха аллонжа, приемной колбы на 100 мл (можно пользоваться цилиндром), он ни я колба закрыта пробкой с двумя отверстиями

-одно для делительной воронки на 100 мл (можно обычную воронку с зажимом), для короткой изогнутой трубки отвода к холодильнику. Холодильник крепят на штативе Бунзена.

-Нагревательныйприбор;

-колба на 1,5-2 л;

-шесть мерных колб  на 100 мл;

-восемь плоскодонных колб Эрленмейера на 250 мл;

-цилиндры на 200 и 100 мл;

-концентрированная серная кислота;

-пемза или мелкие фарфоровые трубки; 0,1 п. раствор NaOI I;

-фенолфталеин (1%-ный спиртовой раствор);

-красная лакмусовая бумага;

- стеклянная палочка .

Для определения навеску мелко нарезанного силоса массой 100 г закладывают колбу емкостью 1.5 л, консервируют 0.5 мл хлороформа или толуола и заливают до литра остуженной кипячёной дистиллированной воды на 20 минут. Содержимое настаивают при периодическом встряхивании 12-24 часа, фильтруют.

Проба на гниенне. При нарушении правил силосования в корме развиваются гнилостные процессы разложения азотсодержащих веществ до образования свободного аммиака. Наличие аммиака свидетельствует  о порче силоса и его не доброкачественности.

Для определения свободного аммиака в широкую пробирку наливают 1-2 мл реактива (I часть крепкой соляной кислоты, 3 части 96%-ного спирта и 1 часть эфира). Пробирку накрывают пробкой с пропущенной через нее проволокой, загнутой на конце. К последнему крепят кусочек силоса и опускают в пробирку.Наблюдают в проходящем свете.

  В анализах применяют специальный реактив из раствора йодистой ртути и йодистого калия, для приготовлении его 10 г йодистого калия растворяют в 10 мл горячей дистиллированной воды, не содержащий аммиак, добавляют 30 г едкого калия, растворенного в 80 мл дистиллированной воды, и 2-3 мл насыщенного раствора сулемы (хлорид окисной ртути). После охлаждения объём раствора доводят дистиллированной водой до 200 мл Реактив хранят в склянке из тёмного стекла с каучуковой пробкой (стеклянная пробка под влиянием реактива застревает в горлышке флакона). Для постановки реакции пипеткой берут верхний прозрачный слой жидкости.

К 10 мл фильтрата добавляют 10 капель реактива. Появление ярко- желтого или оранжевого окрашивания свидетельствуют о наличии аммиачных соединений, выпадение кирпично-красного осадка - о значительном содержании их.

Определение загрязнённости силосованного корма. Проводят по показателям. Если силос загрязнён, например, экскрементами животных в процессе изготовления или сооружении, в водной вытяжке из него, кроме положительной реакции на аммиак, обнаруживают хлориды и соли серной кислоты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Корнеклубнеплоды.

К корнеплодам относятся такие культуры, как сахарная, полусахарная и кормовая свекла, брюква, турнепс, морковь; к клубнеплодам — картофель и земляная груша (топинамбур).

В зимний период корнеклубнеплоды служат диетическим кормом для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Характерной особенностью корнеклубнеплодов является высокое содержание влаги (75—92%), относительно низкое содержание клетчатки (5 —11% в сухом веществе) и еще меньше — жира. Сухое вещество состоит в основном из БЭВ, основным компонентом которых в корнеплодах считается сахар, а в клубнеплодах — крахмал. Все корнеклубнеплоды как корма, богатые легкопереваримыми углеводами, имеют высокую переваримость органического вещества — 85—90%.

Содержание сырого протеина в сухом веществе корнеклубнеплодов колеблется в пределах 4—12%, причем примерно половина его представлена в форме небелковых азотистых соединений. Эта группа кормов характеризуется низким содержанием зольных элементов. 13 золе содержатся главным образом соли калия и очень мало — кальция и фосфора. Корнеклубнеплоды богаты витамином С (среди них первое место занимает брюква), содержат витамины комплекса В, Особое место занимает морковь: она является ценным кормом благодаря высокому содержанию в ней каротина.

Скармливание корнеклубнеплодов даже в небольших количествах возбуждает деятельность пищеварительных желез и действует слегка послабляюще. Корнеклубнеплоды необходимо вводить в состав рационов, особенно бедных углеводами, но богатых протеином и клетчаткой, как источник веществ, необходимых для развития желательной микрофлоры рубца. Для свиней они являются основными углеводными кормами с низким содержанием клетчатки. Однако избыточное потребление их может вызвать явление депрессии переваримости. Кроме того, некоторые из них содержат специфические вещества. Так, картофель и его ботва содержат соланин, сахарная свекла и ботва — щавелевую кислоту, корни свеклы — сапонин, нитраты и т. д. Это следует иметь в виду при назначении кормовых дач и подготовке кормов к скармливанию тому или иному виду сельскохозяйственных животных и птицы. Молочным коровам корнеплоды следует давать пропорционально удою в количестве 0,5—1 кг на каждый килограмм молока. Свиньи могут получать их в количестве до 80% сухого вещества рациона. Все корнеплоды скармливают сырыми в целом виде или резаными. Коровам картофель скармливают сырым целым или резаным, а вареный чаще скармливают свиньям и молодняку крупного рогатого скота при откорме.

При изучении разных типов кормления, различавшихся по характеру сочных кормов, найдено, что сочетание силоса с корнеплодами отражается на эффективности использования корма для образования молока. Особенно высокая эффективность наблюдалась, когда имело место сочетание умеренного количества силоса с разнообразными корнеклубнеплодами (сахарная, кормовая свекла и картофель).

Взятие образцов корнеклубнеплодов. Пробы, отбираемые для анализа, должны точно отражать состав и качество изучаемой партии корнеклубнеплодов, учитывая, что химический состав их зависит от сорта, однородности, величины, чистоты, зрелости и порчи. Перед взятием средних проб производится внешний осмотр на однородность и наличие пороков (таких, как гниль, плесень, нарушение целостности наружного слои, сильная загрязненность, морщинистость, промерзание и т. д.). Чтобы пробы точнее характеризовали партию, необходимо отбирать корни (клубни) из разных мест хранилища, бурта или кучи. Если корнеклубнеплоды исследуемой партии неоднородны по величине, то следует отобрать крупные, средние и мелкие, стараясь выдержать то же соотношение, что и в бурте или хранилище. Затем приступают к сортировке взятых корней (клубней) на 3 группы: крупные, средние и мелкие. Каждую группу корней (клубней) взвешивают отдельно и их вес выражают в процентах к общей массе. В среднюю пробу отбирают корни (клубни) разной величины пропорционально весу каждой группы, т. е. по 1/10 или 1/20 от каждой из трех групп по крупности корней или клубней. Например, если мелких корней было 30 кг, средних — 30, крупных — 40 кг, то в среднюю пробу берется по 3 кг мелких и средних и 4 кг крупных. Отобранные корни (клубни) упаковываются в водонепроницаемую емкость и заполняют на них паспорт, как указано ранее.

В характеристике качества корнеклубнеплодов указывается вес крупных, средних и мелких корней (клубней), качество и найденные пороки (гниль, плесень и т. д.).

В лаборатории корни и клубни освобождают от грязи (но не моют), затем каждый корень или клубень разрезают в продольном направлении; в свою очередь половинку разрезают еще два раза, оставляя для химического анализа 1/8 часть корня или клубня.

Оценка качества корнеклубнеплодов. При взятии образцов производят органолептическую оценку кормов.

Химический состав и питательность сочных кормов за зимний период хранения несколько изменяется и особенно при несоблюдении надлежащих условий — определенного температурного режима, влажности воздуха. Сохранность зависит от загрязненности: грязные корнеклубнеплоды плохо сохраняются, быстрее подвергаются гниению.

К механическим повреждениям следует относить нарушение целостности наружного слоя, что также способствует порче их из-за проникновения микроорганизмов в корни и клубни. Поэтому при закладке на хранение необходимо удалять корни (клубни) с поврежденным наружным слоем.

При оценке корнеклубнеплодов следует учитывать крупность их, так как от крупности зависит питательность и сохранность. Крупные корнеклубнеплоды имеют несколько ниже питательность, больше содержат воды (табл. 31) и поэтому менее стойки при хранении.

Морщинистость является свидетельством неправильных условий хранения, в результате чего в корнеклубнеплодах могут интенсивно протекать процессы дыхания и испарения, что приводит к большой потере влаги и снижению питательности.

К порокам следует относить наличие плесеней, гнили, ростков, промерзание. Эти пороки снижают качество кормов и их питательность. Перед скармливанием корнеклубнеплоды, пораженные плесенью или гнилью, необходимо очистить и пропарить. Промерзшие корнеклубнеплоды следует оттаивать, проросшие освободить от ростков и пропарить или проварить, а воду после варки следует слить, так как в нее переходит алкалоид — соланин, который вызывает расстройство пищеварения, а у беременных животных — аборты.

При заключении о качестве корнеклубнеплодов необходимо отнести их к одной из трех категорий: 1) доброкачественные корнеклубнеплоды — чистые, без механических повреждений и пиропов (морщинистость допускается); 2) подозрительные корнеклубнеплоды, частично загнившие, заплесневевшие, промерзшие, сильно загрязненные землей; 3) непригодные к скармливанию — сильно запишите корни и клубни.

Определение салонина в картофеле.

Качественная проба. Проба основана на цветной реакции в результате взаимодействия солонина с реактивами. С клубня картофеля делают несколько срезов толщиной около миллиметра:1 от верхушки до основания по оси, делящей клубень на две равные половины;2 поперечные – у основания и верхушки клубня;3 с боков клубня;4 в участках около глазков;

Срезы раскладывают по фарфоровой чашке или на часовом стекле. На срезы наносят по каплям вначале уксусную кислоту, затем серную кислоту и, наконец несколько капель перекиси водорода. При наличии соланина почти немедленно появляется резкое темно-малиновое или красное окрашивание. При отсутствии окрашивания или появления бугровой окраски реакция отрицательная. Моча животных, отравленных соланином, суживает зрачок у кошки.

Количественное определение. Содержание соланина в различных частях картофеля колеблется (в процентах): в клубнях от 0,002 до 0,004, в шелухе от 0,005 до 0,01, в зеленой ботве от 0,05 до 0,25, в цветах от 0,6 до 0,7, в ягодах до 1, в картофеле с зеленой кожурой до 0,5.

Количественное определение основано на извлечении и осаждении соланина из исследуемого материала.

 

Для исследования берут 300г картофеля, измельченного на терке. К полученной массе прибавляют 250 мл дистиллированной воды и настаивают при комнатной температуре в течение 30 минут, периодически помешивая. Затем жидкую кашицу переносят в плотный льняной мешочек и хорошо отжимают под прессом. Выжимки трижды обрабатывают 0,2%-ным раствором уксусной кислоты (по 250-300 мл) и после каждой обработки снова отжимают под прессом.