Технология деятельности туристского предприятия в процессе создания нового тура «Средневековая Чехия»

ВОСТОЧНОУКРАИНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ ВЛАДИМИРА ДАЛЯ

Кафедра туризма и гостиничного хозяйства

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

на тему: «Технология деятельности туристского предприятия в процессе создания нового тура «Средневековая Чехия»

 

 

 

 

Студент III курса группы ЕК- 651

дневной формы обучения

Никулиной Е.Ю.

 

Руководитель                                                    Власова Н.Н.

курсовой работы ___________(Подпись)

 

 

 

 

 

 

Луганск-2007

 

ВОСТОЧНОУКРАИНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ ВЛАДИМИРА ДАЛЯ

Кафедра туризма и гостиничного хозяйства

ЗАДАНИЕ

На курсовую работу по дисциплине «Технологии туристской деятельности»

студента специальности  «туризм»  III курса группы ЕК- 651

Никулиной Е.Ю.

Тема задания: «Технология деятельности туристского предприятия в процессе создания нового тура «Средневековая Чехия»

 

Курсовая работа выполнена в  полном объеме: 43 напечатанных страниц

Пояснительная записка

Вступление 

I Раздел. Теоретические основы разработки нового туристского продукта     

II Раздел. Технология деятельности туристского предприятия при формировании нового турмаршрута

III Раздел. Особенности технологии туристской деятельности в процессе реализации разработанного тура                   

Заключение 

Список используемой литературы       

Приложения          

 

 

Дата выдачи задания__________________2006г.

Срок окончания ______________________2006г.

Руководитель курсовой работы___________________(подпись)

Утверждено  кафедрой теории и практики туризма  и гостиничного хозяйства, протокол №____от «__»___________2007г.

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Туризм в представлении  большинства людей связан с отдыхом, новыми впечатлениями, удовольствием. Он прочно вошел в жизнь человека с его естественным стремлением  открыть и познать неизведанные края, памятники природы, истории  и культуры, обычаи и традиции разных народов.

Вместе с тем туризм является одной из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей экономики. Поэтому анализ современного состояния  туристского рынка, перспектив его  развития и вклада туризма в мировую  и национальную экономику чрезвычайно важен.

Углубленное познание рынка туризма начинается с базовых  понятий, которые имеют основополагающее значение для понимания туризма  как экономической системы и  механизма его функционирования в целом. Одним из них является понятие туристского продукта – комплекса туристских услуг, необходимого для удовлетворения потребностей туриста во время путешествия. Именно от того насколько привлекателен турпродукт зависит прибыльность и продолжительность бизнеса любого туристического предприятия.

Здесь важную роль играет исследование  действительного  и  постоянного  спроса  на  туристском  рынке (исследование моды,  привязанности, предпочтений и  так  далее),  на  основе которого генерируются идеи относительно нового турпродукта и претворяются  в жизнь.  Ведь  интересный,  уникальный  продукт  –  ключевой  фактор успеха конкуренции туристической фирмы в своеобразной битве за покупателей.

При  создании   турпродукта   необходимо   четко   понимать,   что   в действительности будет покупать турист, ведь  он  оплачивает  не гостиничное размещение, а новые ощущения и знакомство  с  неизвестным,  уют, внимание, располагающую обстановку.

Учитывая все  вышесказанное, в данной курсовой работе был создан экскурсионно-познавательный тур по Чехии – одной из самых привлекательных и наиболее посещаемых стран мира, удивительной по своей красоте и разнообразию. Сегодня в Чехии около 130 исторических комплексов, каждый из которых по-своему уникален. Некоторые объекты, такие как Чешский Крумлов, Течь, Кромнержиж, Литомышль и др., внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Курорты Чехии - Карловы Вары, Марианские Лазне, Подебрады и др., известны целебными водами и грязями. Страна обладает благоприятными климатическими условиями, разнообразным рельефом и хорошей экологией: заснеженные вершины, горные реки, степи, сосновые леса, зеркальные озера, множество национальных парков. Кроме того Чехия и ее столица – Прага славятся своим историческим прошлым: старинные замки, исторические города, сохранившиеся благодаря бережному отношению к памятникам архитектуры. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что Чехия очень перспективная страна в плане ведения туристической деятельности и обладает огромным потенциалом для дальнейшего развития туризма.

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  РАЗРАБОТКИ НОВОГО ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА

1.1. Этапы создания нового туристического  продукта

 

В Законе Украины  о туризме туристический продукт  определяется как комплекс туристических  услуг, необходимый для удовлетворения потребностей туриста во время его  путешествия[7,ст.1]. Он соединяет в себе не менее двух услуг (перевозка и размещение) и реализуется или предлагается к реализации по определенной цене. В состав туристического продукта включаются транспортные, гостиничные, медицинские услуги, услуги по организации посещений объектов культуры, отдыха и развлечений, реализации сувенирной продукции и т. п.

В туризме формирование и потребление  продукта происходит раздельно. Турист, покупая у турфирмы туристский продукт, оплачивает право на его получение  во время его путешествия. Таково юридическое определение туристского продукта. Но, говоря о турпродукте, также имеются в виду его физические и стоимостные свойства, качества, характеристики.

Создание нового турпродукта последовательно  проходит через следующие этапы:

1. генерирование идей относительно турпродукта, его количественных и качественных свойств на основе постоянного изучения действительного и постоянного спроса; эта работа должна проводиться постоянно, ибо в туризме мода, привязанности, предпочтения часто меняются;
2. разработка концепции нового турпродукта – заключается в придании ему конкретных потребительских свойств, соответствующих спросу целевого рынка и материально-техническим и финансовым возможностям турфирмы; имеется в виду выбор маршрута, программы, вида туризма, набора и классности услуг;
3. пробный маркетинг, означающий продажу на рынке первой партии нового турпродукта с целью определения отношения к нему потенциальных покупателей, а также выявления и устранения возможных недостатков; чаще всего это исследование проводится при проведении ознакомительного тура для турагентств – партнеров данного туроператора;
4. коммерциализация данного турпродукта, заключающаяся в организации его массовой продажи [6].

1.2. Формирование основного и  дополнительного комплекса услуг

 

Туристический продукт охватывает три основных вида возможного предложения  предприятия на рынок:

• тур (рис. 1);
• туристско-экскурсионные услуги различных видов, предоставляемые туристскими предприятиями;
• товары – включают специфическую часть туристского продукта (карты, открытки, буклеты, сувениры, туристское снаряжение и т.п.).

 

 

                                                                                                                                                          

 

 

 

 

 

Рисунок 1. Схема тура

 

Основным турпродуктом в практической деятельности туристских фирм является тур, то есть поездка (путешествие) по установленному маршруту в конкретные сроки с  гарантированным комплексом туристических  услуг (бронирование, размещение, питание, транспорт, рекреация, экскурсии и т.п.)[3,219]

Туристские  услуги делятся на основные (включенные в договор и оплаченные посетителем) и дополнительные (оплачиваемые в  момент потребления во время путешествия  или в месте пребывания) (рис. 2).

 

Рисунок 2. Комплекс туристических  услуг

 

Основной (обязательный) комплекс услуг, содержащийся в туре, также называют туристическим пакетом. Туристический  пакет включает четыре обязательных элемента: туристический центр, транспорт, услуги размещения, трансферт (услуги по перевозки туриста от места его прибытия в страну до места размещения и обратно).

К дополнительным услугам  относятся: услуги по организации экскурсий, страхованию туристов, услуги гидов и гидов-переводчиков, трансфер, а также любые другие перевозки в пределах страны (места временного пребывания), предусмотренные условиями пребывания, услуги по ремонту техники, по прокату, обмен валюты, телефон, почта, услуги бытового обслуживания, право пользования пляжем и т.п.

Но такое деление условно, поскольку существенных отличий с точки зрения потребительских свойств между ними нет. В большинстве случаев туристические основные услуги состоят из транспортных услуг, услуг размещения и питания. Однако при организации путешествий с познавательными, профессионально-деловыми, спортивными, религиозными целями услуги, традиционно относящиеся к дополнительным, могут составлять основу тура. Таким образом, разница между основными и дополнительными услугами состоит в их соотношении с первоначально приобретенным пакетом услуг[4,13].

1.3. Главные аспекты процесса  поиска и отбора партнеров  и предприятий-поставщиков услуг

 

В обслуживании туристов во время путешествий участвует  множество разнообразных предприятий  и организаций. Все предприятия  и организации, участвующие в комплексном обслуживании туристов во время прохождения тура, принято называть поставщиками услуг (рис. 3).

При работе с  поставщиками услуг необходимы:

• Серьезный подход к качеству услуг, предоставляемых партнером, а также учет репутации фирмы – поставщика услуг среди других партнеров туристского рынка;
• Соблюдение соответствия уровня и типа гостиницы, предприятия питания, транспортных услуг тому социальному сегменту потребителей и виду туризма, на который ориентирован конкретный тур;
• Внимательный и квалифицированный подход к составлению всей договорной документации по сотрудничеству, т.к. это в дальнейшем может оказать влияние на авторитет турфирмы. Ведь ответственность перед клиентом за всех своих партнеров несет туристская организация[2].

    

Рисунок 3. Поставщики туристических услуг

 

Поиск перспективных  партнеров заключается в том, что из большого числа туристских фирм и предприятий, зарегистрированных в той или иной стране, нужно  выбрать те, которые проявили бы интерес к сотрудничеству с вами, и при этом они должны соответствовать вашим интересам и требованиям в отношении обслуживания туристов. Для их поиска можно использовать различные справочники, интернет и другие средства коммуникации. Традиционным является установление контактов с поставщиками услуг во время специализированных выставок, ярмарок и т.д. Важно выбрать наилучшие возможности по каждому виду оказываемых услуг. Выбирая партнеров в гостиничном и транспортом обслуживании, важно помнить о нежелательности работы только с одним партнером. Наличие в регионе путешествия и отдыха нескольких гостиниц и перевозчиков значительно расширяет их выбор и к тому же служит альтернативой при возникновении конфликтных ситуаций.

Поставщики  услуг подбираются по региональному интересу, виду туризма, содержанию программ обслуживания, а также по сегменту потребителей в возрастном, социальном и экономическом плане. Немаловажное значение имеют их деловые качества и репутация. Также следует обратить внимание на стаж и опыт работы партнера, на его правовое положение и успешность туристской деятельности, на наличие лицензии и уровень предоставляемых услуг, на тарифы, скидки и льготы, а также на наличие и состав клиентов. Полезно поинтересоваться его партнерскими связями с другими туроператорами долговременностью их сотрудничества.

Украинское  законодательство и международное  туристское право возлагают на туроператора серьезную ответственность за предоставление всех предусмотренных туром и  договором с туристом услуг, не зависимо от того предоставляются ли эти услуги самим туроператором или третьей стороной. Поэтому надо очень ответственно подходить к подбору партнеров – поставщиков услуг[3].

1.4. Экспериментальная проверка  тура

 

Экспериментальная проверка тура заключается в оценке разработанного туристского продукта и его экспериментальным внедрением его на туристический рынок для определения способности конкурировать с другими турпродуктами и приносить прибыль.

Чтобы произвести экспериментальную оценку разработанной  услуги или туристского продукта, необходимо соблюдение трех условий:

• Разработка тура, услуги, товара осуществляется в «натуральную величину» (экспериментальный заезд)
• Ознакомление (презентация, реклама, информация)
• Наличие времени для того, чтобы проследить за популярностью туристской услуги или продукта (отзывы туристов, заявки клиентов и пр.)

Поскольку качественные параметры большинства услуг  не имеют определенного физического  измерения, для предоставления им количественных характеристик логично использовать экспертную оценку в баллах. Для оценки качества туристского продукта максимальная сумма балов (100) может распределяться по таким параметрам, как например:

• степень достижения цели поездки, качество экскурсионной программы, отношение местного населения;
• культура обслуживания в местах размещения;
• качество питания и культурный уровень ресторанного обслуживания;
• психологическая атмосфера, взаимоотношения между участниками группы, с обслуживающим персоналом;
• удобство и быстрота транспортного обслуживания;
• другие качественные параметры тура [1, 205-209].