Организационная структура управления гостиничным предприятием

    Так как одинаковых гостиниц практически  не бывает, то и организационные  схемы не могут быть идентичны. В  каждой гостинице должна быть обязательно  разработано функционально организационная  схема управления предприятием и  утверждена руководителем.

    Организационная структура гостиницы строиться  таким образом, что по горизонтали  представляется количество звеньев  одного уровня, по вертикали – количество ступеней и их соподчиненности. К  звеньям управления относятся руководители, их заместители, управляющие несколькими  структурными. Ступени аппарата управления – это его уровни в их последовательном соподчинении. Первой (низовой) ступенью в гостинице являются звенья непосредственных исполнителей (производственный персонал) [1].

    Специалисты в области туризма справедливо  утверждают, что не существует единой, идеальной модели управления организацией, поскольку каждое предприятие уникально. Современная система социального  управления должна быть простой и гибкой [5].

    Существуют  определенные требования к организационным  структурам:

- оптимальность,  то есть между всеми звеньями  и уровнями устанавливаются рациональные  связи при наименьшем количестве  ступеней;

- оперативность,  в период от принятия решения  до его исполнения в управляемой  системе не должны произойти  отрицательные изменения;

- надежность, структура управления должна  гарантировать достоверность передачи  информации, обеспечивать бесперебойные  связи между звеньями и уровнями;

- гибкость, способность изменяться в соответствии  с изменениями внешней среды;

- устойчивость, ее неизменность под влиянием  внешней среды;

- экономичность,  нужный эффект от управления  достигается при минимальных  затратах на управленческий аппарат [4].

Структура управления гостиницей – линейно-функциональная: во главе – генеральный директор и в его подчинении несколько  функциональных руководителей, возглавляющих  отдельные службы

Организационная структура управления гостиничным  предприятием

Заключение 

     Таким образом для выполнения основных задач и реализации стратегических целей гостиничного предприятия должны быть правильно организованы все структурные подразделения гостиницы, работники тщательно подобраны, обучены и нацелены на выполнение главной цели – обслужить клиента на высоком профессиональном уровне.

     Так как одинаковых гостиниц практически  не бывает, то и организационные  схемы не могут быть идентичны. В  каждой гостинице должна быть обязательно  разработано функционально организационная  схема управления предприятием и  утверждена руководителем.

     Существуют  определенные требования к организационным  структурам: оптимальность, оперативность, надежность, гибкость, устойчивость.

     Структура управления гостиницей – линейно-функциональная: во главе – генеральный директор и в его подчинении несколько  функциональных руководителей, возглавляющих  отдельные службы.

     Можно сделать вывод, что правильно  сформированные службы, знание каждым работником своего дела может обеспечить гостинице быстрый технологический  цикл обслуживания, приток клиентов, и следовательно максимальный доход. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы 

1. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Экмос, 2000.- 400 с.
2. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 1999.-352с.
3. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. – Мн.: БГЭУ, 1999.-644с
4. Дусенко С.В. Управление социльно-культурной сферой и туризмом. – Хабаровск: издательство ХГТУ, 2003.-140с.
5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. – К.: ВИРА-Р, 2002.-252с.