Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2011 в 17:43, курсовая работа
Актуальность. В условиях становления и развития отечественного рынка сервисных услуг развивается, как целая отрасль, сфера гостеприимства.
В нашей стране гостинично-ресторанный и туристский бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как в некоторых других странах, изучение экономических и управленческих основ его еще не превратилось в самостоятельную отрасль экономической науки, а менеджмент и маркетинг услуг гостеприимства только недавно стали изучать на научной основе.
Введение
Глава 1. Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса
1.1 Правила поведения персонала гостиницы
1.2 Стиль обслуживания гостей
1.3 Стиль обслуживания клиентов в гостинице
Глава 2. Служебный этикет в сфере гостеприимства
2.1 Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг
2.2 Корпоративный имидж
2.3 Психологическая культура сервиса
Заключение
Список использованной литературы