Анализ гостиничной индустрии

  Рис.2 – семейное положение

Социальный статус посетителей гостиниц – преимущественно люди, имеющую работу, также небольшую долю посетителей составляют студенты, а затем и безработные (рис.3).

 

 

             Рис.3 – социальный статус

Критерием выбора гостиниц является 1. цена, 2. престиж заведения, 3. приглашения друзей, 4. уровень обслуживания, а также случайный выбор и место расположения. Такие критерии как интерьер и респектабельность заведения большой роли не играют (рис.4).

Рис.4 – критерии отбора

Основной целью посещения  гостиницы является отдых, на втором месте стоит потребность во временном жилье, на третьем – уединения, потребность в том, чтобы просто разнообразить свою жизнь и провести время с партнером на одну ночь является незначительной (рис.5).

 

 

Рис.5 – цели посещения

Качество обслуживания гостиниц г.Читы в основном удовлетворяет посетителей (рис.6).

 

             Рис.6 – удовлетворение качеством обслуживания

Наиболее качественное обслуживание из всех гостиниц г. Читы имеет «Визит» (рис. 7).

 

Рис.7 – наиболее качественное обслуживание

По результатам анкетирования  выявлено, что уровень развития гостиниц г. Читы – средний (рис.8).

Рис.8 – уровень развития гостиниц г.Читы

Самым популярным ночным клубом является «Визит», вторым по популярности является «Забайкалье», третьим – «Монблан» (рис.9).

          Рис.9 – популярность клубов

Согласно проведенным исследованиям, гостиницы почти в равной доли посещают как мужчины, так и женщины, хотя мужчин больше. Что касается семейного положения посетителей, то, в основном это свободные люди. Основными посетителями ночных клубов являются молодые люди от 18 до 45 лет.

Критерием выбора гостиницы является цена, за ней следует престиж заведения, приглашения друзей, уровень обслуживания,  а также случайный выбор и место расположения. Такие критерии как интерьер и респектабельность заведения большой роли не играют. Основной целью посещения гостиниц является отдых, на втором месте стоит потребность во временном жилье, на третьем – уединение, потребность в том, чтобы разнообразить свою жизнь и провести время с партнером на одну ночь является незначительной. Качество обслуживания гостиниц г.Читы в основном удовлетворяет посетителей. По результатам анкетирования выявлено, что уровень развития гостиниц г. Читы – средний. Качество обслуживания гостиниц г.Читы в основном удовлетворяет посетителей. Наиболее качественное обслуживание из всех гостиниц г. Читы имеет «Визит». Самым популярной гостиницей является «Визит», вторым по популярности является «Забайкалье», третьим – «Монблан»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Индустрия гостеприимства –  сфера предпринимательства, состоящая  из таких видов обслуживания, которые  опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и  дружелюбием по отношению к гостям. Индустрию гостеприимства можно  рассматривать как разнообразие форм предпринимательства, специализирующихся на рынке услуг, связанном с приемом  и обслуживанием гостей.

Гостеприимство – это  то, что создает у гостя (клиента) представление о предприятии (гостинице, турфирме, ресторане и др.) как  об одном из лучших по уровню сервиса  и количеству сервисных услуг.

Изначально нами была поставлена цель исследования: рассмотрение индустрии гостеприимства Читы.

Из поставленной цели, мы выделили основные задачи, которые  реализовались в курсовой работе:

1. Подробно изучить гостиничную индустрию – это представлено в  1.1, главе I.
2. Дать современную характеристику типам и классификациям гостиничных услуг – это можно увидеть в 1.2, главе I.
3. Провести анализ гостиницы «Монблан» Читы – в главе II.
4. Провести маркетинговые исследования на рынке гостиничной индустрии – это представлено в 2.5, II главе.

Таким образом, цели и задачи полностью реализованы.

 

 

 

 

 

ЛИТЕРАТУРА

1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент / Г.А. Аванесова.- М.: Аспект Пресс, 2005. – 364с.
2. Бондаренко Г. А. , Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М.: Новое знание, 2002. – 571с.
3. Бородина В. В. Ресторанно – гостиничный бизнес. М.: Книжный мир, 2001. – 487с.
4. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феликс, 2003. – 352с.
5. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. (Серия «Учебники, учебные пособия»). – 275с.
6. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. А. Д. Чудновского. – М.: Изд-во ЭКМОС, 2002. – 269с.
7. Джанджугазова Е.В. Маркетинк в индустрии гостеприимства: учеб. Пособие / Е.А, Джанджугазова. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 305с.
8. Ерохина Л. И. Предприятия в сфере сервиса. Управление прогнозируемыми процессами (теория и практика) /  Л. И. Ерохина. – М.: Флинта: МПСИ, 2005. – 492с.
9. Захарченко А. А., Чибисов С. И. Справочник работника гостиничного хозяйства. М.: Высшая школа, 2000. – 184с.
10. Зорин, И.В. Энциклопедия туризма. Справочник / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 254с.
11. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов – М.: Новое знание, 2002. – 368с.
12. Коновалов А. Маленькие секреты большого шоу – бизнеса / А. Коновалов. – Спб.: Питер, 2005. – 86с.
13. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ, 2003. – 540с.
14. Кулибанова В. В. Маркетинг: сервисная деятельность. СПб.: Питер, 2000. – 796с.
15. Лойко О. Т. Сервисная деятельность / О. Т. Лойко. – Томск: Изд – во ТПУ, 2002. – 406с.
16. Луконин, Ю.В.  Потребности человека в сфере сервиса и туризма / Ю.В. Луконин. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2005. – 69с.
17. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: Профиздат, 2001. – 208 с.
18. Маркова В. Д. Маркетинг услуг / В. Д. Маркова. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 150с.
19. Марченко,  Т.А. Потребность  как социальное явление / Т.А. Марченко. - М.: Высш. Школа, 2000. – 248с.
20. Орлов,  С.В. Человек и его потребности / С.В. Орлов. -  Спб.: Питер, 2008. – 73с.
21. Павлова,  И.П., Романович, В.К Сервисная деятельность / И.П. Павлова, В.К. Романович. – Спб.: ГУАП, 2002. – 45с.
22. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения»// Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. – 2005. - № 38. – 19 сент. – 9с.
23. Романович , Ж.А. Сервисная деятельноть / Ж.А. Романович. -  М.: Изд-во ДАШКОВ и К, 2005. – 362с.
24. Сервисная деятельность / [С. Н. Коробкова, В. И. Кравченко, С. В. Орлов и др.]; под общ. ред. И. П. Павловой и В. К. Романович. – СПб.: ГУАП, 2002. – 49с.
25. Смирнова, Е.Т. Сервисная деятельность/ Е.Т. Смирнова.  - М., 2004. – 23с.
26. Спирин,  А.Д. Человек и его потребности / А.Д. Спирин. - Кемерово, 2003. – 56с.
27. Туев, В.А. Человеческие потребности / В.А. Туев. - Иркутск: Изд-во ИГЭА, 2009. – 407с.
28. Туризм, государство, сервис. Словарь – справочник / под ред. Л. П. Воронковой. – М.: Аспект Пресс, 2002. – 78с.
29. Федцов В.Г. Культура сервиса. – М.: ПРИОР, 2000. – 208с.
30. Хаксевер К. Управление и организация в сфере услуг. – 2 – е изд.: пер. с англ. / [К. Хаксевер и др.]. – СПб.: Питер, 2002. – 309с.
31. Хмелев,  В.В. Сервисная деятельность / В.В. Хмелев. - М., 2004. – 57с.
32. Черников,  В.Г., Человек и его потребности / В.Г. Черников. - Рыбинск: РГАТА, 2003. – 103с.
33. Чудновский, А.Д., Жукова, М.А. Инновационные технологии управления в туризме / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. – М.: КНОРУС, 2006. – 175с.
34. http://www.komandirovka.ru/hotels/chita/
35. http://montblanc.eldonet.ru/
36. http://hotels.turizm.ru/
37. htpp://www.arkadia.chita.ru
38. http://chitatravel.ru/gostinica-unison.html
39. http://www.s-hotel.ru/subjects/viewpage/pageid/321
40. http://www.visit-hotel.ru/
41. http://www.zabaikalie.ru/