Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров на примере кожаной обуви

Согласно ГОСТ 28371 "Обувь. Определение сортности", обувь  в паре должна быть одинаковой по размерам, полнотам, структуре и мерее, цвету материалов, хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и морщин. Обувь оценивают попарно путем наружного осмотра по худшей полупаре. Обувь, которая не соответствует техническим требованиям нормативной документации, считается нестандартной и приемке не подлежит.

Приемка товаров по качеству осуществляется при наличии соответствующего сертификата качества.

Ассортиментная политика - наиболее важный из всех инструментов, с помощью которых предприятие  работает на рынке. Её задача состоит  в том, чтобы в каждый данный момент (и в разумной перспективе) набор  товаров, выпускаемых фирмой, оптимально соответствовал нуждам потребителей, как по качественным характеристикам, так и в отношении количественных объемов. Игнорирование ассортиментной политики ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия  случайных текущих факторов, потере контроля над конкурентоспособностью предприятия и снижению коммерческой эффективности его деятельности.

На первом этапе устанавливается  групповой ассортимент товаров, то есть определяется ассортиментный профиль магазинов. Эта работа проводится с учётом действующих принципов  размещения розничной торговой сети и на основании маркетинговых  исследований в области целевого рынка. С учётом этого определяется место и роль магазина в общей  системе торгового обслуживания города. Ассортимент магазина ООО  "Центро"представлен непродовольственными товарами в основном периодического спроса (обувь, кожгалантерея, и т.д.).

Второй этап предусматривает  установление количественного соотношения  отдельных групп товаров в  магазине

Совершенствование ассортимента товаров в ООО "Центро" осуществляется путем его насыщения, то есть добавления новых товаров в уже существующие рамки. 

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

 

 

 

2.2 Сравнительный  анализ показателей качества  обувных товаров в магазине "Центро"

Экспертиза качества обуви  проводится в соответствии с ГОСТ 9289 "Обувь. Правила приемки", ГОСТ 28371 "Обувь. Определение сортности" и ГОСТ 7296 "Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение".

Согласно ГОСТ 9289 "Обувь. Правила приемки" приемка обуви  производится партиями. За партию принимают  количество пар обуви одного артикула, изготовленной за определенный период времени (не более 6 суток), оформленной  документом, удостоверяющим качество продукции и содержащим: наименование предприятия-изготовителя и его  товарного знака, артикул, номер  партии, дату выпуска. Проверке качества обуви по внешнему виду, правильности упаковки и маркировки, требованиям  нормативной документации изготовитель подвергает каждую пару обуви. Проверка качества обуви потребителем и при  контрольных проверках осуществляется выборочно.

Анализируя данные, можно  сделать следующие выводы. По результатам  приемки 105 пар туфель мужских модельных  туфель количество дефектных единиц составило 7 пар (6,7%). Следует отметить, что в 3 парах (2,9%) туфель были обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 28371 являются допустимыми, а в 4 парах (3,8%) туфель обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 28371 "Обувь. Определение сортности" не допускаются и согласно договору о поставках между магазином  и поставщиками подлежат возврату предприятию-изготовителю. Копия договора поставки на женскую  кожаную обувь приведена в  приложении.

Так, в 2 парах (5,8%) туфель, полученных от ООО "Л-Компани" город Брянск, были обнаружены следующие пороки: в одной паре - разная высота между полупарами 2 мм; в другой паре туфель были обнаружены слабо выраженные царапины на заднике. Данные пороки согласно пункту 5 ГОСТ 28371 "Обувь. Определение сортности" являются допустимыми. Партия женских повседневных туфель, в количестве 35 пар, была принята.

В результате экспертизы качества органолептическим методом партия женских повседневных туфель в количестве 40 пар, полученных от ТК "Рега" город Москва были обнаружены 2 пары (5,0%) туфель с наличием пороков. В одной паре неустойчивость покрытия (порок производственный), неприклеенные подошвы. Данные пороки возникли в результате применения в процессе производства низкокачественных клеев и красителей. В другой паре были обнаружены ярко выраженные царапины на союзке, которые возникли при отделке в результате механических повреждений.

Согласно ГОСТ 28371 "Обувь. Определение сортности" в обуви  не допускаются механические повреждения  деталей, неустойчивость покрытия, неприклеенные подошвы. Поэтому партия была принята за исключением 2 пар (5,0%) туфель с наличием недопустимых пороков, которые согласно договору с поставщиком, подлежат возврату предприятию-изготовителю.

Таким образом, данному поставщику-изготовителю следует усилить контроль за выполнением  отделочных операций и производственными  процессами, в частности прикрепление подошвы к заготовке верха. В  результате проверки по качеству органолептическим  методом партии женских повседневных туфель в количестве 30 пар, полученной от ООО "Евротоп М" г. Москва, в 3 парах (10,0%) туфель были обнаружены пороки. В одной паре (3,3%) туфель был обнаружен сырьевой порок в виде слабовыраженной отдушистости на заднике. Данный порок, согласно пункту 5 ГОСТ 28371, является допустимым. В другой паре туфель (3,3%) было обнаружено загрязнение подкладки.

Данный порок отделки  является, согласно пункту 4 ГОСТ 28371, недопустимым. В третьей паре туфель были обнаружены порезы на внешней стороне, которые  возникли в результате механического  повреждения при отделке, согласно пункту 4 ГОСТ 28371 они не допускаются. В связи с этим, ООО "Евротоп М" г. Москва рекомендуется усилить контроль за качеством сырья, а также за выполнением отделочных операций.

Партия туфель женских  повседневных, полученная от ООО "Евротоп М" г. Москва принимается, за исключением двух пар (6,6%) туфель с наличием не допустимых пороков, которые подлежат возврату, согласно договору с поставщиком-изготовителем.

Анализируя данные таблицы, что пороков маркировки, упаковки, транспортирования и хранения при  приемке женской кожаной обуви  по качеству органолептическим методом  обнаружено не было. Это связано  с тем, что данная обувь поступала  в магазин от поставщиков-изготовителей  из близлежащих регионов, при этом не подвергалась длительному хранению при транспортировке на значительные расстояния.

Таким образом, по результатам  экспертизы качества органолептическим  методом, наиболее качественной оказалась  партия женских кожаных повседневных туфель поступивших от ООО "Л-Компани" город Москва. В партии состоящей из 35 пар туфель в двух парах (5,8%) были обнаружены допустимые пороки, поэтому вся партия была принята. Такому поставщику-изготовителю как ТК "Рега" г. Москва, следует усилить контроль за выполнением отделочных операций и производственными процессами, в частности прикрепление подошвы к заготовке верха обуви.

ООО "Евротоп М" г. Москва рекомендуется усилить контроль за качеством сырья, а также за выполнением отделочных операций. Так как в обуви данного поставщика изготовителя были обнаружены в одной паре 3,3% туфель отдушистость на заднике и двух парах 6,6% туфель такие пороки отделки, как загрязнение подкладки и механические повреждения.

В сложившейся ситуации товароведам  ООО "Центро" рекомендуется заключать договора поставок с уже известными поставщиками, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны и при заключении договоров обращать внимание на качество обуви, степень удаленности поставщика от магазина ООО "Центро", ассортимент предлагаемой продукции, при этом необходимо искать новые источники поступления качественной обуви.

Для определения показателей  качества эстетических свойств женских  кожаных модельных туфель проанализируем данные балловой оценки исследуемых  объектов.

При расчете комплексного показателя качества эстетических свойств  исследуемых объектов использовалась формула:

Q = V*k (1)

где V - коэффициент весомости;

к- средний балл, выставленный экспертами i-му свойству. Средний балл, выставленный экспертами i-му свойству рассчитывается по формуле:

K = Si/m (4)

где Si - сумма баллов, выставленная экспертами i-му свойству; m - число экспертов

K1A = (4+4+4+5+5)/5 = 22/5 = 4,4

Q1 = 4,4*0,33 =1,45

Результаты данных расчетов отражены в(Приложение, таблице 2). Анализируя данные ( Приложение, таблицы 2) можно отметить, что комплексный показатель качества эстетических свойств модели А составил 4,48 балла. 

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

Выводы и предложения

В сложившейся ситуации руководству  предприятия с целью увеличения объемов реализации рекомендуется  расширить ассортимент по таким  видам обуви как туфли модельные  мужские.

Товароведам магазина ООО "Обувь Сити" рекомендуется  увеличить объем закупок обуви  для молодежи, которая соответствовала  бы современному направлению моды. С целью привлечения внимания покупателей следует закупать обувь, в которой в качестве отделки  использована различная фурнитура, застежки, выполняющие не только свою основную функцию, но и украшающие обувь (пряжки, кнопки). Закупать обувь, в которой  использованы самые разнообразные  цветовые комбинации материалов верха, нюансировка цветов.

Торгово-коммерческому отделу магазина ООО "Обувь Сити" рекомендуется  проводить уценку обуви, которая  не пользуется спросом в тот или  иной сезон года. В летний период снизить цену на сапожки, сапоги, ботинки, а зимой сделать скидку на туфли  летние, туфли из текстиля. Это будет  способствовать ускорению реализации и сокращению товарных запасов обуви, не пользующейся спросом. 

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

 

  

 

Список используемой литературы

1. ГОСТ 23251 Обувь. Термины  и определения.

2.ГОСТ23554.0 Экспертные методы  оценки качества промышленной продукции. Основные положения.

3.ГОСТ23554.1 Экспертные методы  оценки качества промышленной продукции. Организация и проведение  экспертной оценки качества промышленной продукции.

4.ГОСТ23554.2 Экспертные методы  оценки качества промышленной продукции. Обработка экспертных  оценок качества.

5. ГОСТ 28371 Обувь. Определение  сортности.

6. ГОСТ 4.12 Обувь. Номенклатура  показателей.

7. ГОСТ 7296 Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и  хранение.

8. Алексеев Н.С. и др Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учебное пособие для студентов ВУЗов. -М.: Экономика, 2001, 295с.

9. Байдакова Л.И. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. - М.: Экономика, 2000, 351с.

10. Васильев В.А. и др. Коммерческое  товароведение и экспертиза: Учебное  пособие для ВУЗов. - М.: Банки и  биржи, ЮНИТИ, 2007, 135с

11. Иванов М.Н. и др. Товароведение  обувных товаров. - М.: Экономика, 2000, 363 с.

12. Моисеенко Н.С. Товароведение  непродовольственных товаров. М., 2002.

13. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая  деятельность. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2006, 328с.

14. Справочник обувщика. Проектирование  обуви, материалы. Под ред. А.Н. Калиты. М.: Легпромбытиздат, 2000

15. "Товароведение и экспертиза  коженно - обувных товаров"- А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская

16. Иследования непродовольственных товаров/И.М. Лифиц, Е.Д. Леженин, А.И. Меркулова и др.- М.: Экономия, 1988.