Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Января 2011 в 17:42, контрольная работа

Описание работы

Стандартизация непосредственно связана с подтверждением качества практически всех видов товаров и услуг, нормотворчество охватывает стандартизуемые потоки информации: требования (нормы, показатели, характеристики) качества; методы оценки, проверки, контроля, испытаний, измерений, достижение которых невозможно без обеспечения единства и точности оценок, контроля, измерений.

Специфика данного предмета обусловлена широким использованием федеральных законов, и системном усвоении общей методологии товароведения и экспертизы (её целей, задач, видов, средств и др.) а также нормативных документов различного уровня: международных, межгосударственных, региональных и государственных. Очевидно, что для обеспечения высокого уровня образования необходимы совместные, одновременные работы по товароведению, экспертизе и стандартизации.

Содержание работы

Введение


1.Товароведная характеристика и экспертиза качества крахмала
1.Химический состав и свойства крахмала
2.Основы производства крахмала
3.Показатели качества
4.Упаковка и маркировка
5.Хранение
6.Крахмалопродукты
1.6.1.Саго

1.6.2. Модифицированный крахмал

1.6.3. Набухающий крахмал

1.6.4. Окисленный крахмал

1.6.5. Желирующий крахмал

1.6.6. Крахмальная патока

1.6.7. Мальтодекстрины

1.6.8. Глюкоза


2.Повреждения и болезни плодов и овощей
1.Фитопатологические болезни
2.1.1. Болезни овощей

2.1.2. Болезни плодов

2.Физиологические болезни
2.2.1. Болезни плодов

2.2.2. Болезни овощей

3.Меры борьбы с болезнями
4.Сельскохозяйственные вредители


3.Информация о товаре
1.Маркировочно-справочная
2.Маркировочно-условная
3.Эксплуатационно-сопроводительная
4.Рекламно-справочная


Заключение


Список литературы