Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Февраля 2011 в 18:28, контрольная работа
Товароведение - наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик или комплексная дисциплина, которая изучает потребительскую стоимость (способность товара удовлетворять реальные человеческие потребности). Термин товароведение состоит из слов: «товар» и «ведение», что означает «знание о товарах». Предметом товароведения является потребительские ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Только потребительская ценность делает продукцию товаром.
2. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения [Текст]: учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: Норма. – 2007. – 448 с.
3.
Окорокова, Ю.И. Гигиена
4.
Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация
продовольственных товаров [Текст]: учебник
/ И.П. Чепурной. – 3-е изд. – М.: Дашков и
КО, 2007. – 460 с.