Розничная торговля

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2009 в 01:15, Не определен

Описание работы

Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия

Файлы: 1 файл

КНИГА - РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ.doc

— 417.50 Кб (Скачать файл)

ПВХ пленки иногда используются в сети розничной торговли, но наиболее распространено их применение в производстве - для оборачивания поддончиков из пластика или вспененных полимеров с пищевой продукцией. ПВХ пленка дороже ПЭ, но обладает рядом преимуществ по сравнению с ней:

  • высокая прозрачность и блеск;
  • высокая прочность и оптимальная растяжимость;
  • избирательная проницаемость и сопротивляемость запотеванию в сочетании с высоким уровнем санитарно-гигиенических свойств;
  • возможность разогрева упакованных продуктов в СВЧ-печах.

ПВХ пленка называется также «дышащей», поскольку обладает уникальным свойством избирательно пропускать через свою поверхность составляющие воздуха: водяной пар и углекислый газ наружу, а кислород - внутрь. Пленка не дает возможности бактериям развиваться в упакованном продукте, кроме того, продукты в такой упаковке не заветриваются, сохраняют свой первоначальный вид и вкусовые качества значительно дольше, чем при упаковке в ПЭ или ПП пленку.

Стретч-пленка проста в использовании, доступна по цене и  универсальна по свойствам. Похоже, у этого  материала самые  блестящие перспективы

Так, например, микроклимат, созданный влаго- и газовыделением овощей и фруктов, позволяет дольше сохранять их свежими, а хлебобулочные изделия не черствеют и не плесневеют в такой пленке в течение 4-6 дней (структура ПВХ пленки позволяет упаковывать их в горячем виде, что значительно ускоряет процесс). При этом аромат свежеиспеченных изделий свободно распространяется наружу.

Пленка ПВХ идеальна также для упаковки сырого мяса и  мясных продуктов, так как, во-первых, пропускание кислорода и углекислого  газа позволяет сохранить мясо в  течение длительного времени, во-вторых, препятствует намораживанию влаги на пленку при хранении в морозильной камере, что позволяет сохранить товарный вид и свежесть продукта.

ПЭ пленки все  чаще используются в качестве оберточного  материала как более дешевая  и удобная альтернатива оберточной бумаге в торговле развесными продуктами (сыр, масло, колбасные изделия и т. п.)

Как и стретч-пленка из ПВХ, ПЭ пленка используется для  упаковки продуктов на подложках, но при этом обеспечивает менее длительное и качественное хранение. Можно выделить ряд преимуществ ПВХ перед  ПЭ, применяемых для одних целей:

  • возможность использования при температуре продукта до 70°С;
  • повышенная стойкость к жирам;
  • избирательная газопроницаемость, обеспечивающая «дыхание» продукта;
  • стойкость к агрессивным средам, в том числе и к окружающей среде (материал длительное время сохраняет блеск и прозрачность);
  • достаточная жесткость материала (облегчает процесс упаковки за счет ровного обрезания пленки независимо от эффективности ножа);
  • достаточная упругость материала (для возвращения пленки в первоначальное состояние в случае дополнительного растяжения в процессе транспортировки и реализации продукта).

    Палетные  стретч-пленки для  ручной и машинной упаковки

 Данный  вид пленок используют в качестве транспортной упаковки. Например, для  закрепления готовой продукции на поддонах-палетах путем ротационного обматывания. Благодаря предварительному растяжению пленки перед обмоткой палеты, за счет ее стремления вернуться в исходное состояние возникает «удерживающая» сила, которая обеспечивает устойчивое скрепление груза в процессе транспортировки и погрузочно-разгрузочных работ. Особенно удобен этот способ при перемещении с помощью автопогрузчика.

Упакованные стретч-пленкой палеты при наличии  верхнего упаковочного листа надежно  защищены от воздействия природных  условий.

Отвечая традиционными для упаковочных  материалов требованиями к защите товара, стретч-пленка имеет ряд преимуществ:

  • способность к обратимому растяжению более 300% и высокое стягивающее усилие (надежно скрепляет груз на палете);
  • стойкость к проколу и раздиру (защищает груз от повреждения, загрязнения, расхищения);
  • не требует сложного оборудования при упаковке (минимизирует энергетические затраты);
  • высокая прозрачность (облегчает контроль содержимого палеты);
  • возможность предварительного растяжения (позволяет снизить расход материала);
  • широкий диапазон рабочих температур (делает возможным использование стретч-пленки для упаковки охлажденных и замороженных продуктов);
  • способность слоев пленки при соприкосновении прилипать друг к другу (исключает необходимость в дополнительных средствах фиксации).

Стретч-пленка для упаковки палет изготавливается  из линейного ПЭ низкой плотности. Различают  пленку для ручной (длина рулона в среднем до 300 м) и машинной упаковки (длина рулона около 1500 м в зависимости  от толщины пленки).

Важным  параметром стретч-пленки для машинной намотки является растяжение. Например, если пленка обладает линейным растяжением 300%, это означает, что при 300% растяжении пленка шириной 500 мм, толщиной 23 мкм  и длиной 1 м растягивается до 4 м, при этом толщина ее уменьшается до 400 мм. За счет этого при машинной упаковке расход пленки снижается не менее чем в два раза по сравнению с ручной.

В зависимости  от показателя растяжимости стретч-пленки делятся на три категории (см. табл.) Пленки, входящие в категорию Standart, предназначены для упаковки на полуавтоматических машинах с низкой производительностью труда. Power - категория стретч-пленок, рассчитанных на автоматические упаковщики, то есть вполне приличную производительность. Пленки категории Super предназначены для оборудования с высокой производительностью и потребляются лишь крупнейшими компаниями, то есть рынок их сбыта ограничен. В России спрос на них небольшой. Даже такой гигант как Coca-Cola использует в производстве пленку Power. Поэтому подобный материал предлагают немногие поставщики.

 В последние  семь лет отмечается ежегодный прирост  на 35-40% мирового рынка пленок, используемых в качестве транспортной упаковки.

 Круг  возможных потребителей палетной стретч-пленки чрезвычайно широк. Это может быть предприятие любой отрасли: химической, пищевой, деревообрабатывающей, машиностроительной и т. д., то есть производитель любой продукции, требующей транспортировки и хранения. Причем, пленка может применяться не только в сочетании с палетами-поддонами, поскольку некоторые виды продукции (например, пиломатериалы) обматываются пленкой без использования палет. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Информация о работе Розничная торговля