Пути повышения качества и сокращения потерь товаров при хранении

Сохранение качества и сокращение естественных потерь продовольственных товаров при длительном хранении в значительной мере зависят от организации их приемки, поддержания оптимального температурно-влажностного режима хранения, строгого соблюдения санитарных требований к хранилищам и обеспечения повседневного контроля качества товаров.