После проверки представленных документов, в том числе: соответствия содержащихся в них результатов действующим нормативным документам, сроков их выдачи, внесенных изменений в конструкцию (состав), материалы, технологию, - орган по сертификации может принять решение о выдаче сертификата соответствия или о сокращении объема испытаний, или проведении недостающих испытаний, что отражается в соответствующих документах. [6]

2.3.3 Оценка производства

     - В зависимости от схемы сертификации проводится анализ состояния производства продукции, сертификация производства или системы качества.

     Порядок анализа состояния производства сертифицируемой продукции устанавливается в правилах по сертификации однородной продукции. Результаты анализа состояния производства отражают в заключении, которое учитывают при выдаче сертификата.

       - Сведения (документы) о проведенном анализе состояния производства, сертификации производства, или сертификации системы качества указывают в сертификате на продукцию.

2.3.4 Выдача сертификата соответствия

     - Орган по сертификации после анализа протоколов испытаний, оценки производства, сертификации производства или системы качества (если это установлено схемой сертификации), анализа других документов о соответствии продукции, осуществляет оценку соответствия продукции установленным требованиям. Результаты этой оценки отражают в заключении эксперта. На основании данного заключения орган по сертификации принимает решение о выдаче сертификата, оформляет сертификат и регистрирует его. Сертификат действителен только при наличии регистрационного номера.

     В сертификате указывают все документы, служащие основанием для выдачи сертификата, в соответствии со схемой сертификации. Сертификат может иметь приложение, содержащее перечень конкретной продукции, на которую распространяется его действие.

    - Срок действия сертификата устанавливает орган по сертификации с учетом срока действия нормативных документов на продукцию, а также срока, на который сертифицировано производство. Но не более, чем на три года. Срок действия сертификата на партию продукции или изделие не устанавливают.

    - При внесении изменений в состав продукции или технологию ее производства, которые могут повлиять на соответствие продукции требованиям нормативных документов, заявитель заранее извещает об этом орган, выдавший сертификат, который принимает решение о необходимости проведения новых испытаний или оценки производства этой продукции.

    - В сопроводительной технической документации, прилагаемой к сертифицированной продукции (технический паспорт, этикетка и др.), а также в товаросопроводительной документации делается запись о проведенной сертификации и указывается номер и дата выдачи сертификата.

     Применение знака соответствия

     Продукция, на которую выдан сертификат, маркируется знаком соответствия, принятым в системе.

     Маркирование продукции знаком соответствия осуществляет изготовитель, на основании сертификата или декларации о соответствии, зарегистрированной в органе по сертификации.

      Знак соответствия ставится на изделие и (или) тару, упаковку, сопроводительную техническую документацию.

     Знак соответствия наносят на несъемную часть каждой единицы сертифицированной продукции, при нанесении на упаковку - на каждую упаковочную единицу этой продукции. Он может быть нанесен рядом с товарным знаком.

     Правила нанесения знака соответствия на конкретную продукцию устанавливаются порядком сертификации однородной продукции.

     Исполнение знака соответствия должно быть контрастным на фоне поверхности, на которую он нанесен.

     Маркирование продукции знаком соответствия следует осуществлять способами, обеспечивающими четкое изображение этих знаков, их стойкость к внешним воздействующим факторам, а также долговечность в течение установленного срока службы или годности продукции.

      Изображение знака соответствия может быть выполнено гравированием, травлением, литьем, печатанием или другим способом, обеспечивающим соблюдение предъявляемых к нему требований.

2.3.5 Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией

     - Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией проводится, (если это предусмотрено схемой сертификации), в течение всего срока действия сертификата не реже одного раза в год в форме периодических и внеплановых проверок, включающих испытания образцов продукции и другие проверки, необходимые для подтверждения, что реализуемая продукция продолжает соответствовать установленным требованиям, подтвержденным при сертификации.

     - Критериями для определения периодичности и объема инспекционного контроля являются степень потенциальной опасности продукции, стабильность производства, объем выпуска, наличие системы качества, стоимость проведения инспекционного контроля и т.д.

      Объем, содержание и порядок проведения инспекционного контроля устанавливают в порядке сертификации однородной продукции.

      - Внеплановые проверки могут проводиться в случаях поступления информации о претензиях к качеству продукции от потребителей, торговых организаций, а также органов, осуществляющих общественный или государственный контроль за продукцией, на которую выдан сертификат.

      Инспекционный контроль, как правило, содержит следующие виды работ:

• анализ поступающей информации о сертифицированной продукции;
• создание комиссии для проведения контроля;
• проведение испытаний и анализ их результатов;
• оформление результатов контроля и принятие решений.

     - Результаты инспекционного контроля оформляют актом, в котором дается оценка результатов испытаний образцов и других проверок, делается заключение о состоянии производства сертифицированной продукции и возможности сохранения действия выданного сертификата. [7]

      Акт хранится в органе по сертификации, а его копии направляются заявителю (изготовителю) и в организации, принимавшие участие в инспекционном контроле.

     По результатам инспекционного контроля орган по сертификации может приостановить или отменить действие сертификата в случае несоответствия продукции требованиям нормативных документов, контролируемых при сертификации, а также в случаях:

• изменения нормативного документа на продукцию или метода испытаний;
• изменение состава, комплектности продукции;
• изменения организации и (или) технологии производства;
• изменения (невыполнения) требований технолог, методов контроля и испытаний, системы обеспечения качества - если перечисленные изменения могут вызвать несоответствие продукции требованиям, контролируемым при сертификации.

      Решение о приостановлении действия сертификата принимается в том случае, если путем корректирующих мероприятий, согласованных с органом, его выдавшим, заявитель может устранить обнаруженные причины несоответствия и подтвердить без повторных испытаний в аккредитованной лаборатории соответствие продукции нормативным документам. Если этого сделать нельзя, то действие сертификата отменяется аннулируется.

      Информация о приостановлении действия или отмене действия сертификата доводится органом, его выдавшим, до сведения заявителя, потребителей, Госстандарта России и других заинтересованных участников системы сертификации однородной продукции. Порядок и сроки доведения этой информации устанавливаются порядком сертификации однородной продукции.

2.3.6 Корректирующие мероприятия

      При проведении корректирующих мероприятий орган по сертификации:

• приостанавливает действие сертификата;
• устанавливает срок выполнения корректирующих мероприятий;
• контролирует выполнение изготовителем корректирующих мероприятий. Изготовитель определяет масштаб выявленных нарушений: количество произведенной с нарушением продукции, модель, номер и размер партии;
• уведомляет потребителей, общественность, заинтересованные организации об опасности применения продукции.

      После того, как корректирующие мероприятия выполнены и их результаты являются удовлетворительными, орган по сертификации:

• указывает изготовителю на необходимость новой маркировки для отличия изделия до и после корректирующих мероприятий, при этом в каждом конкретном случае определяет характер и вид маркировки;

      При невыполнении изготовителем корректирующих мероприятий или их неэффективности орган по сертификации отменяет действие сертификата. [6,7] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выводы  и предложения

     Компания  "КДВ", ранее называлась "Кондитерский Дом Восток", является крупнейшим кондитерским холдингом в СНГ, объединяет 5 фабрик в городах Кемерово, Нижний Тагил, Минусинск, Абакан и Яшкино.   Головной офис в г. Томск. Объединение производит весь спектр кондитерских изделий, постоянно контролируя качество продукции, внедряя новейшие технологии, появляющиеся на рынке и расширяя ассортимент. В декабре 2007 г компания "КДВ" объединилась с одним из крупных производителей снековой продукции "Бриджтаун" (основные ТМ "3 корочки", "Да фри"), таким образом предложение компании теперь перекрывает не только весь кондитерский, но и снековый ассортимент.

    В начале 2010 г. компания «КДВ» приобрела известного производителя снековой продукции «Сибирский берег Интернешнл» (сухарики и натуральные закуски из кальмаров, рыбы и мяса, а также чипсы, орехи и семечки) и встала перед задачей расширения складских площадей.

         На ОАО «КДВ Кемерово» за 2009 год выпуск кондитерских изделий возрос на 7,4% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года и составил 9,1 тыс. тонн. Предприятие приобрело линию по производству вафель «Ханута» и «Софии» (пористый шоколад и воздушные вафли) с плановой мощностью 3 тыс. тонн в год. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников 

     1. Лурье И.С. Руководство по технохимическому контролю в кондитерской промышленности [Текст]: справочное пособие / И.С. Лурье - М.: Издательство «Пищевая промышленность», 2001 – 277с.

     2. Система сертификации ГОСТ Р [Текст]:   Постановление Госстандарта РФ от 17 марта 1998 г. N 11 "Об утверждении Положения о Системе сертификации ГОСТ Р" (с изменениями от 22 апреля 2002 г., 12 мая 2009 г.)

     3. Пищевые продукты. Информация для потребителей, общие положения [Текст]:    ГОСТ 51074-2003. - Введен 2003.29.12. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.

     4. Федеральный закон 181-ФЗ «Об основах охраны труда в Российской Федерации» от17 июля 1999 г. №181-ФЗ "Об основах охраны труда в Российской Федерации" (с изменениями от 20 мая 2002 г., 10 января 2003 г., 9 мая, 26 декабря 2005 г.)

     5. Постановление Правительства Российской Федерации от 16 мая 2003 г. N 287 "Об утверждении Положения об организации и осуществлении государственного контроля и надзора в области стандартизации, обеспечения единства измерений и обязательной сертификации".

      6. Порядок проведения сертификации продукции  РФ (в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 25.07.1996 N 15, Изменения N 2, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.07.2002 N 60) Утверждено Постановлением Госстандарта России от 21 сентября 1994 г. N 15.

       7. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 1.9-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 декабря 2004 г. N 157-ст)