Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Февраля 2011 в 07:15, контрольная работа
В частном товароведении изучается обобщенная и систематизированная товароведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров, анализируется состояние и перспективы развития конкретного рынка.
Экспертиза – это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.
Введение 2
1. Понятие, цели и задачи экспертизы 3
2. Виды экспертизы 8
3. Механические свойства материалов (товаров)………………………...……13
4.Методы и приборы для измерения структурно-механических свойств продовольственных товаров………………………………………………….....22
Заключение 25
Список литературы………………………………………………………………26
В зависимости от цели проведения товарные экспертизы классифицируются:
- проверка
уровня качества образцов
- предотгрузочный контроль грузов;
- состояние
транспортных и упаковочных
- экспертиза
с целью проверки соответствия
поступившей партии условиям
контракта/договора по
- экспертиза
по определению уровня
- идентификация товара;
- определение страны происхождения;
- уточнение характеристики товара и определение кода по ТН ВЭД СНГ;
- фиксирование состояния товара, характеристики товара, упаковки, количества в момент передачи (получения) на складе временного хранения на таможенной территории;
- отбор образцов для испытаний;
- расчеты норм выхода продукта переработки и расходования сырья и идентификация продуктов переработки;
- определение
экспортной продукции как
- оценка
причиненного страхователю
- определение
количества, качества и ориентировочной
стоимости имущества,
- экспертиза,
констатирующая причины
- экспертиза качества товара, бывшего в употреблении, по определению причин образования дефектов и/или процента снижения качества по наличию дефектов;
- оценочные (экспертная оценка количества, качества и цены) товара с учетом уровня качества, гарантийного срока, срока службы (годности); транспортных средств (с учетом собственного износа и технического состояния);
- определение ориентировочной цены товара с учетом его фактического качества и др.
Товарные экспертизы проводятся Торговой палатой, Бюро технических экспертиз. К этим работам привлекаются лица, которые имеют специальные знания по товароведению соответствующих групп товаров, материалов, сырья.
Технологическая экспертиза проводится:
- для
исследования технологии
- определения
соответствия продукции
- определения
правильности выбора
Технологическая экспертиза отличается от товарной тем, что устанавливает соответствие изготовления продукции технологическому режиму процесса производства.
Выводы технологической экспертизы используются часто в судебной практике при расследовании производственного травматизма, расхищения государственного и общественного имущества, служебных преступлений, выпуска недоброкачественной продукции.
Судебно-правовая экспертиза – это исследование, проводимое экспертом в порядке, предусмотренном процессуальным законодательством для установления по материалам уголовного и гражданского дела фактических данных и обстоятельств.
Судебно-правовая экспертиза в области потребительских свойств товара применяется в уголовном процессе, как на предварительном следствии, так и во время разбирательства дела в суде.
Экспертиза в области сертификации осуществляется по целому ряду направлений деятельности (сертификация продукции, услуг производств, систем качества и т.д.) в системе ГОСТ Р.
Основанием
классификации видов экспертизы могут
служить различия, определяемые спецификой
объекта экспертизы на различных этапах
жизненного цикла продукции: на стадиях
разработки (проектирование, техническое
задание, проект, опытный образец), изготовления
(промышленный образец, серийно выпускаемое
изделие), обращения и эксплуатации (средство
труда, предмет потребления).
МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАТЕРИАЛОВ (ТОВАРОВ)
Механические свойства - они в большей степени определяют эксплуатационные свойства, конструкционный комплекс материала. Группы механических свойств:
Прочностные свойства, Твердость, Пластичность
Прочностные свойства - Прочность – способность материала противодействовать возникновению в нем деформаций, возникающих при воздействии внешних или внутренних сил. Основа противодействия заключается в структуре вещества, во связях между атомами и молекулами. В зависимости от вида действующих сил существует стандартный перечень сертифицируемых, прилагаемых к любому материалу характеристик показателей прочности Классический перечень: статистические: прочность на сжатие, прочность на растяжение, прочность на изгиб, прочность на срез, прочность на кручение; динамические: ударная прочность, циклическая прочность. Принятое международным стандартом обозначение:
d=P/F0 Па, МПа (кг/мм2) Па=Н/м2 Мпа= Н*106/м2
d - растяжение
Кр-кручение, И –изгиб, Ср – срез
Статистическими называются силы, величина которых медленно изменяется во времени или действует постоянно. Динамические характеристики изменение в материалах происходит под воздействием быстро изменяющихся значений усилия, деформируемого материала. Практика товароведения оперирует предельно допустимыми значениями напряжения в материале после превышения, которых происходят необратимые изменения. Динамические виды прочности: ударная прочность – оценивается параметром силы удара. Значения ударной прочности всегда ниже, чем значения статистической прочности. Циклическая прочность - оценивает способность материала сопротивляться разрушению и деформации при многократных знакопеременных нагрузках, так называемая усталостная прочность. Для большинства металлоизделий предельная усталостная прочность измеряется 105-106 циклов.
Твердость – характеризует способность материала противостоять деформации при проникновении в поверхность материала более твердых тел. Твердость является характеристикой дифференцированной и характеризует в основном только конкретную поверхность или ее часть. Является сертифицируемой характеристикой почти всех конструкционных материалов. Проникающие в испытуемую поверхность изделия называются инденторами. Материалы, формы и размеры инденторов выбираются в зависимости от испытуемого образца: алмазы, закаленная сталь и др.
Формы инденторов: пирамида, шарообразная, заостренные наконечники. Способ воздействия на материал зависит от использования метода. Мировые стандарты используют Н –твердость. В зависимости от метода Нr-Роквела, Нb – Бринель, Hsh – Шор. Каждая характеристика из любого метода может быть переведена в характеристику другого метода.
Методы испытания твердости: Статические, Динамические.
Существует еще один уникальный метод определения твердости хрупких материалов (драгоценных камней, стекла, пластика). Этот метод основан на царапании. В основе лежит использование 10-ти стандартных образцов твердости, представляющих собой остро заточенные инденторы. Результатом определения твердости является отсутствие следа на материале при последовательном нанесении царапин различными инденторами. Шкала твердости по Маосу (единственный): - (Минимальная твердость) тальк – гипс - кальцит – флюорит - апатит - ортоклаз – кварц – топаз – корунд – предельная твердость – алмаз
В нашей стране наиболее частыми средствами определения меры твердости являются методы пресса Роквилля и Бринелля. Ударная твердость основана на способе воздействия под пружинным бойком. Прочность и твердость являются обязательными сертифицируемыми характеристиками почти всех конструкционных материалов. Эти данные содержатся во всех сопроводительных документах. Деятельность по определению качества, а также сертификация и экспертиза использует эти данные на предмет соответствия требованиям нормативно-технологической документации. Пластичность – Способность веществ и материалов деформироваться под воздействием внешних и внутренних сил без разрушения. Пластичность бывает: упругой – когда деформированное тело после ликвидации воздействия сил возвращается к исходным формам и размерам. неупругой –характеризующая более мягкие, вязкие материалы (глину)
d=(lк-l0)/lo*100% l-длина
Структурно-механические свойства (СМС) проявляются при подводе механической энергии к обрабатываемому продукту и характеризуют его сопротивляемость приложенным извне механическим воздействиям. Эта группа физических свойств дает наиболее полное представление о некоторых существенных аспектах качества продукции. CMC часто предопределяет поведение продуктов в самых разнообразных процессах и энергетических полях, являются внешним выражением внутренней сущности объектов, т.е. характеризуют агрегатное состояние, дисперсность, строение структруры и вид взаимодействия внутри продукта.
Изучение, исследование факторов, определяющих
качество готовой продукции,
Качество товаров зависит от многих факторов:
– факторов, непосредственно влияющих на качество товаров;
– факторов, стимулирующих качество;
– факторов, способствующих сохранению качества товаров при доведении его от производителя до потребителя.
Все эти факторы либо
К факторам, формирующим качество
товаров, относятся качество
От природы, состава и
Изучая свойства и их
Физические свойства имеют
- масса материалов и изделий;
- механические свойства;
- термические свойства;
- оптические свойства;
- акустические свойства;
- электрические свойства;
- свойства, характеризующие водо-, газо- и воздухопроницаемость.
При характеристике и оценке
качества материалов или