Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

Примечание: * в сборной жестяной таре

** в хромированной таре

Варенье фасуют:

- в стеклянные банки вместимостью  не более 1 дм³, укупориваемые металлическими лакированными крышками;

- в металлические лакированные  банки вместимостью не более  1 дм³;

- в тару из термопластичных  полимерных материалов вместимостью  не более 0,25 дм³;

- в алюминиевые цельные цилиндрические  банки для консервов вместимостью  до 0,5 дм³.

По заказу потребителя варенье  могут фасовать в стеклянные банки  вместимостью 2,0 и 3,0 дм³и металлические лакированные банки вместимостью от 3,0 до 10,0 дм³.

Варенье для промышленной переработки  фасуют:

- в деревянные бочки или фанерные  барабаны с полиэтиленовыми мешками-вкладышами  вместимостью не более 50,0 дм³,

- в бочки из полимерных материалов  вместимостью не более 50,0 дм³.

Маркировка консервов должна производиться способом литографии на лакированной этикетке или непосредственно на банке или крышке и содержать:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение  (юридический адрес, включая страну) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера;

- масса нетто;

- товарный знак изготовителя (при  наличии);

- сорт (при наличии);

- состав продукта;

- пищевая ценность (с указанием  содержания витаминов, добавок  в продуктах специального назначения);

- условия хранения (если они  отличаются от обычных);

- дата изготовления и/или срок  годности, хранения;

- обозначение нормативного документа,  в соответствии с которым изготовлен  и может быть идентифицирован  продукт;

- информация о сертификации;

- штриховой идентификационный  код.

Хранят варенье стерилизованное при температуре от 0 до 25°С, нестерилизованное — от 10 до 20°С при относительной влажности воздуха 75%. Срок хранения варенья со дня выработки:

- 24 месяцев для стерилизованного;

- 12 месяцев для нестерилизованного  и из мандаринов с витамином С;

- 6 месяцев для нестерилизованного, фасованного в термопластичную полимерную тару или алюминиевые банки.