История развития парфюмерии

Контроль  технохимических параметров производства осуществляется с использованием общепринятых средств измерения.

Перед расфасовкой определяются внешний  вид, массовая доля сухих веществ, аромат, прозрачность. Готовые изделия контролируются на соответствие показателям, определенным их рецептурой. 

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ, ИСПЫТАНИЕ  ПРОДУКЦИИ, ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ

Духи  и одеколоны изготовляют в  соответствии с требованиями ГОСТ. Кроме того, на каждое наименование духов и одеколонов изданы соответствующие ГОСТ.

Парфюмерные товары должны обладать приятным запахом, характерным для каждого наименования; стойкостью запаха, присущего духам и одеколонам; прозрачностью и нормальным цветом. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре. Как уже упоминалось, духи, одеколоны и туалетные воды должны быть прозрачными, без механических загрязнений, видимых невооруженным глазом. Осадок и помутнение, которые могут образоваться при температуре ниже 5°С, должны исчезать при температуре 18—20 °С. Необходимо, чтобы парфюмерные товары имели цвет и запах, соответствующие своему наименованию. Стойкость запаха должна быть не менее установленной для каждой группы духов и одеколонов.

Дефекты парфюмерных изделий

Основные дефекты жидких парфюмерных изделий связаны с возникновением в них осадка. Нарушение стойкости вызывается причинами биологического и небиологического характера. Биологические помутнения появляются в результате развития различных видов микроорганизмов.

Кроме биологического помутнения могут образовываться осадки коллоидной природы. Коллоидные не биологические помутнения связаны с нарушением стабильности коллоидной системы парфюмерных изделий, например с химическими реакциями между составными частями продукта.

Возможна  также порча душистых веществ, входящих в состав парфюмерных жидкостей. Чтобы предохранить парфюмерные жидкие изделия, в них вводят стабилизаторы — вещества, позволяющие увеличить сроки хранения духов, композиций-баз, кремов, туалетного мыла и других парфюмерных изделий (например, увеличение срока хранения духов «Флерд'оранж № 30» после 12 месяцев при температуре 20—25 °С).

МЕТОДЫ  КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА

Органолептический метод

Цвет  определяют путем сравнения с эталоном, для чего испытуемый и контрольный образцы наливают в одинаковых количествах в стандартные пробирки из бесцветного стекла, устанавливают на лист белой бумаги и сравнивают.

Прозрачность  парфюмерных изделий  определяют согласно ГОСТ 17237, просматривая флаконы с испытуемыми духами или одеколоном в проходящем свете электрической лампы мощностью 40 Вт. Флакон помещают на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя и медленно поворачивают пробкой вниз. При испытании не должно обнаруживаться мути и механических загрязнений. Проверяют также прозрачность духов и одеколонов, охлажденных до температуры ниже 5 °С. Для этого испытуемые духи или одеколон в количестве 20 мл наливают в широкую пробирку и закрывают ее пробкой с термометром. Термометр погружают в изделие таким образом, чтобы его шарик находился на одинаковом расстоянии от дна и стенок пробирки.

Затем пробирку помещают в охлажденную  смесь. После охлаждения парфюмерной жидкости до температуры ниже 5 °С пробирку вынимают, встряхивают и просматривают в проходящем дневном свете или в свете электрической лампы мощностью 40 Вт. При температуре 5 °С градусов духи или одеколоны должны быть прозрачными.

Соответствие  запаха определяют сравнением с контрольным  образцом, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными духами или одеколоном. Важно, чтобы органические краски, применяемые для придания духам и одеколонам соответствующего цвета, были водорастворимыми и не оставляли несмываемых пятен на надушенной ткани. Цвет и запах парфюмерных товаров должны соответствовать цвету и запаху контрольного образца.

Физико-химический метод

Для определения  стойкости запаха, согласно ГОСТ 17237, кусочки отбеленной марли размером 5х 10 см, предварительно простиранные в горячей воде без мыла и высушенные, опускают в фарфоровую чашечку, в которую налито 1,5 мл духов.

Смоченную марлю вынимают пинцетом и без  отжима высушивают в помещении с температурой 15—20 °С. Если по истечении установленного времени для духов групп «Экстра», А, Б и В и одеколонов групп «Экстра» и А явно улавливается запах, то изделие считают соответствующими по стойкости техническим условиям.

Условную  крепость, выражаемую в объемных процентах, определяют спиртомером при 20° согласно ГОСТ 17237.

Содержание  душистых веществ  устанавливают только в спорных случаях по методике, указанной в технических условиях. Для определения содержания душистых веществ в круглодонную колбу вместимостью 25 мл наливают пипеткой 5 мл духов, взвешивают ее на аналитических весах и приливают 10 мл циклогексана.

Колбу помещают в водяную баню и отгоняют в парах азеотропную смесь спирта, воды и циклогексана при температуре 60—65°С . Отгон должен составлять примерно 14 мл. После отгона азеотропной смеси колбу с остатком помещают в теплую водяную баню (около 40 °С) и соединяют через предохранительную склянку с насосом.

После 20 мин отсасывания смеси при остаточном давлении 20 мм рт. ст. колбу взвешивают на аналитических весах, опускают в горячую баню (80 °С), быстро вынимают и снова соединяют с насосом на 5 мин, после чего взвешивают. Отсасывание ведут до тех пор, пока разность при взвешивании не будет превышать 0,006 г. Содержание душистых веществ (X) в процентах вычисляют по формуле 

X=С1 —  С2:С*100,

где С₁— вес колбы с остатком, г; С₂ — вес пустой колбы, г; С — вес духов, взятых для анализа, г. Так же можно провести следующие проверки парфюмерных изделий:

определение суммы массовых долей душистых веществ  гравиметрическим методом (метод основан на экстракции душистых веществ из парфюмерных жидкостей хлороформом с последующим гравиметрическим определением суммы массовых долей душистых веществ в остатке после отгонки растворителей);

определение суммы массовых долей душистых веществ  гравиметрическим методом в парфюмерных жидкостях с массовой долей воды не более 10%, вводимой по рецептуре;

определение суммы массовых долей душистых веществ (до 5%) в одеколонах и душистых водах объемным методом.

Способ  определения гарантийного срока хранения парфюмерной жидкости

Для ускорения  процесса определения гарантийного срока хранения парфюмерных жидкостей определяют время порчи жидкости при повышенной температуре и отношение скоростей ее окисления при повышенной и комнатной температуре и по этим данным находят гарантийный срок хранения. Повышенная температура предпочтительно равна 40—90 °С.

Способ  определения гарантийного срока  хранения парфюмерной жидкости основан на измерении скорости ее окисления по поглощению кислорода и на определении времени порчи при повышенных температурах путем органолептической оценки периодически отбираемых проб.

Скорость  окисления парфюмерных жидкостей  определяют с помощью стандартной установки, на которой у исследуемого образца измеряют объем поглощенного кислорода при постоянном давлении. На этой установке возможно измерение скоростей поглощения кислорода, превышающих 1.10⁷ моль/л с.

Гарантийный срок хранения парфюмерной жидкости Т определяют по следующей формуле:

T=Z*(W_t :W25)

где Z — время порчи при повышенной температуре, W_t — скорость окисления при повышенной температуре, W₂₅ — скорость окисления при температуре 25°С.

Пример. Для композиции «Слава» гарантийный срок хранения

Т = 7- (106/0,23) = 7 460 = 3 220 ч = 4,5 мес.

Парфюмерные товары выпускаются только одним  сортом.

При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают  по 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка.

Высшую  категорию присваивают изделиям, получившим 27—30 баллов, в том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20—26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства.

При приемке  парфюмерии осматривают тару снаружи. При несоответствии по внешней отделке, упаковке, маркировке, а также утвержденным образцам производят повторную проверку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее 3% от партии. При неудовлетворительных результатах повторной проверки в количестве свыше 3% хотя бы по одному из этих показателей всю партию бракуют, о чем составляют акт. Если менее 3% продукции имеет указанные дефекты, бракуют только фактически обнаруженное количество в отобранных образцах.

Для проверки качества духов, одеколонов и туалетных  вод по физико-химическим показателям в проверяемой партии отбирают от 6 до 12 изделий из разных ящиков или коробок. При несоответствии парфюмерных товаров требованиям технических условий по физико-химическим показателям (крепости, запаху, стойкости, прозрачности и содержанию душистых веществ) всю партию бракуют. Каждая партия парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной фирмы, удостоверяющим качество товара. Товары, поступившие на оптовые базы или в розницу, прежде всего подвергаются проверке на исправность и правильность упаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15—20% поступивших парфюмерных товаров.

Приемка парфюмерных товаров (ГОСТ 29188.0) по качеству внутри исправной упаковки производится на складе или в магазине конечного получателя. При несоответствии органолептических или физико-химических показателей требованиям стандартов вся партия приемке не подлежит. Если поставщик парфюмерных товаров не согласен с оценкой получателя, а также при возникновении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическим показателям проводят арбитражный анализ в нейтральной лаборатории или в научно-исследовательском институте синтетических и натуральных душистых веществ. Образцы для проведения арбитражного анализа отбираются в соответствии с правилами, установленными соответствующими ГОСТ, ОСТ или ТУ. Забракованные товары возвращаются изготовителю за его счет.

От стоимости  товаров ненадлежащего качества за данное нарушение взыскивается штраф в соответствии с Положением о поставке товаров народного потребления.

РАСФАСОВКА, УПАКОВКА И МАРКИРОВКА

Духи  расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл. Флаконы укупоривают притертыми пробками; пробками из стекла с полиэтиленовым уплотнителем; пробками-демпферами, на которые допускается надевать декоративный колпачок; колпачками-пульверизаторами или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пластмассы, металла или дерева с запирающим конусом или полиэтиленовой вставкой; пробирки укупоривают полиэтиленовыми пробками.

Одеколоны и душистые воды расфасовывают в  стеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы с плечиками заполняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков, флаконы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4% емкости флаконов. Необходимо, чтобы флаконы были художественно оформлены. Стеклянные пробки обтягивают лайкой или бодрюшем (пленка из говяжьих или бараньих кишок), горлышки флаконов обвязывают шелковой лентой или крученой вискозной ниткой. К отверстию флаконов с навинчивающимися колпачками плотно приклеивают корковую или пластмассовую прокладку (пыж) толщиной до 3 мм, предохраняющую жидкость от испарения и утечки.

На флаконы  с духами и одеколонами наклеивают художественно оформленные этикетки с наименованием изделия и фабричной маркой предприятия. Отдельные виды духов и одеколонов укладывают в индивидуальные, красиво оформленные футляры. Этикетка должна быть без загрязнений и потеков клея, иметь четкий шрифт и плотно, без перекосов и морщин быть наклеенной на флаконы. Цвет, размер и рисунок этикеток должны соответствовать утвержденным образцам. Этикетка содержит на лицевой стороне наименование изделия, на обратной стороне — наименование предприятия, его местонахождение или товарный знак, месяц и год выработки, розничную цену, обозначения стандарта, наименование группы изделия. При выпуске парфюмерных изделий в футлярах с флаконами без этикеток всю маркировку размещают на футляре.

Флаконы не должны иметь дефектов (свили, сколов, царапин, неравномерной толщины стенок, матовости и др.), влияющих на их прочность и ухудшающих внешний вид. Стеклянные пробки должны быть хорошо притерты к горлышку флакона, а пластмассовые колпачки — легко навинчиваться до отказа и обеспечивать плотность укупорки. Наружная поверхность колпачков должна быть гладкой и не изменять свой цвет и внешний вид под действием духов или одеколона.