Формирование и структурирование ключевых технических характеристик продукции при конструировании продуктов питания

При разработке экспериментального прототипа учитывают два аспекта: характеристики прототипа должны соответствовать требова¬ниям потребителей, описанным в концепции; должны быть сведены к минимуму затраты на масштабирование от экспериментального прототипа до серийного производства.