Ассортимент и оценка качества яиц и яичной продукции

Цель курсовой работы рассмотреть ассортимент и экспертную оценку качества яиц и яичной продукции, поступающей на реализацию, их состав, факторы влияющие на качество, транспортирование, хранения, определить новые направления ассортимента и товарных характеристик яиц и яичной продукции.
Таким образом, в работе будет проведен анализ ассортимента яиц и яичной продукции поступающей на реализацию .