Технология возделывания пивоваренного ячменя в Центральной зоне Волжского района Самарской области

 

Из табл. 4 видно, что удобрения вносить не нужно

 

3. Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя для получения планируемой урожайности. Её агрономическое обоснование

 

В отличие от ячменя, выращиваемого на фуражные цели, возделывание пивоваренных сортов требует более тщательного и точного выполнения всего комплекса агротехнических мероприятий.

В процессе жизненного цикла у растений ячменя можно выделить несколько фенологических фаз, связанных с морфологическими изменениями органов и образованием новых частей: прорастание семян, всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, образование семян. Начало любой фазы характеризуется вступлением в нее менее 10 % полная фаза - свыше 70 % растений.

На продолжительность вегетационного периода пивоваренного ячменя оказывают влияние температурный и световой режимы. Запаздывание со сроками сева ведет к снижению качества продукции.

В развитии ячменя существуют критические моменты при наступлении которых культура испытывает максимальную потребность во влаге, минеральном питании и солнечном свете. При отсутствии какого-либо определенного компонента в нужный момент может привести недобору урожая, ухудшению качества либо более позднему созреванию. К этим периодам относят: набухание, прорастание, кущение, выход в трубку, колошение - цветение и налив зерна.

Обработка почвы. После уборки озимой пшеницы обязательным приемом является лущение растительных остатков. Так как гербициды на посевах пивоваренного ячменя применять не рекомендуют, борьба с сорной растительностью будет осуществляться двукратным лущением. Первое лущение проводится дисковыми боронами на глубину 6-8 см. Этот приём позволяет снизить засорённость корнеотпрысковыми и корневищными сорняками на 32%. Второе лущение проводят на глубину 10-12 см лемешным лущильником ППЛ-10-25. Снижает засорённость ещё на 72%.

В качестве основной обработки применяем раннюю глубокую зяблевую вспашку на глубину 29-30 см плугами с предплужниками. Проводим через 2-3 недели после лущения по мере отрастания сорняков.

Важным приемом по сохранению влаги в почве является осеннее щелевание, щелерезами перед уходом в зиму, на глубину 50-60 см, расстояние между проходами 5-6 м.

Предпосевная обработка почвы включает ранневесеннее покровное боронование средними боронами в два следа и предпосевную культивацию культиватором КПС-4 на глубину заделки семян.

Боронование способствует сокращению испарения и провоцирует отрастание сорняков, а культивация уничтожает прорастающие сорняки и создает рыхлый слой, необходимый для заделки семян. Боронование проводим при физической спелости почвы, а культивацию за день до посева (Беляков И.И., 1990).

Система удобрений. По расчетам удобрения вносить не нужно

Подготовка семян к посеву. Районированными в Самарской области сортами, наиболее устойчивыми к засухе, болезням и полеганию, подходящими для выращивания  в условиях низкой влагообеспеченности Волжского района являются ячмень пивоваренный Волгарь и Поволжский 65.

Сорт Волгарь создан в Государственном научном учреждении «Поволжский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства им. П. Н. Константинова» (ПНИИСС) заслуженными агрономами РФ В. В. Глуховцевым, С. Ю. Царевским, А. С. Мухтуловой и др. Впервые для условий Среднего Поволжья получен сорт ярового ячменя, стабильно формирующий зерно с хорошими пивоваренными качествами даже в засушливые годы.

Родословная сорта. (Омский 13709 х Комбайнер) х Донецкий 8.

Ботаническая характеристика. Разновидность субмедикум, переходная от медикум к нутанс. Ости длинные, эластичные, имеют мелкую, в отдельные годы среднюю зазубренность. Колос рыхлый, желтый. Цветочные чешуи средней грубости, нервация чешуи выражена слабо. Высота растений 71-100 см. Зерно соломенно-желтого цвета, крупное, эллиптической формы. Масса 1000 зерен 45-55 г.

Биологические особенности. Сорт среднеспелый, длина вегетационного периода 74-85 суток. Характеризуется высокой адаптацией к неблагоприятным абиотическим факторам. Засухоустойчивость и жаростойкость высокие, особенно период до колошения. Устойчивость к полеганию и перестою на корню средняя. Обладает полевой устойчивостью к основным заболеваниям.

Конкурентоспособность. Благодаря стабильной урожайности зерна и хорошим пивоваренным качествам экономическая эффективность возделывания этого сорта на 20-30% выше, чем других сортов.

Основные достоинства. Сорт способен в условиях засушливого климата (ГТК 0,7-0,9) формировать зерно, удовлетворяющее требованиям пивоваренного сырья: содержание белка 9-12%, натура зерна 660-700 г/л, выровненность — более 80%, пленчатость зерна до 9%.

Коммерческая ценность. Он включен в Госреестр по Средневолжскому (7) региону и в список пивоваренных сортов России. В Самарской области посевы сорта Волгарь в 2001 г. составляли около 60 тыс.га. Урожайность зерна в передовых хозяйствах достигала 4,5-5 т/га. Так, в 2001 г. в КХ «Пантелеева» Безенчукского района Самарской области она превысила 5 т/га.

Аналогичными характеристиками обладает универсальный сорт ячменя Поволжский 65. Сорт создан в Государственном научном учреждении «Поволжский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства им. П. Н. Константинова» (ПНИИСС) заслуженными агрономами РФ В. В. Глуховцевым, С. Ю. Царевским, А. С. Мухтуловой и др.

Впервые в условиях Среднего Поволжья получен сорт ярового ячменя универсального (пищевого, кормового и пивоваренного) направления, сочетающий в себе высокий потенциал продуктивности (до 6 т/га) с засухо-, жаростойкостью и сопутствующим им биотическим фактором.

Родословная сорта. (Омский 13709 х Комбайнер) х Одесский 36.

Ботаническая характеристика. Разновидность субмедикум, переходная от медикум к нутанс. Колос крупный, рыхлый, хорошо озерненный, ости длинные эластичные, в средней части гладкие или слегка зазубренные, кончики остей имеют среднюю зазубренность. Зерно крупное, масса 1000 зерен 46-54 г. В острозасушливые годы (ГТК=0,5) крупность зерна может снижаться. Цветочные чешуи гладкие, нервация слабо выражена. Переход цветочной чешуи в ость постепенный. Щетинка зерна средней длины, длинноволосистая. Растение высокорослое до 90 см, соломина толстая, прочная.

Биологические особенности. Сорт среднеспелый, вегетационный период 79-94 суток, созревает на 1-2 суток позже сорта Донецкий 8.

Характеризуется высокой адаптивностью к внешним условиям. Засухоустойчивость, жаростойкость высокие. Обладает толерантностью к основным болезням.

Конкурентоспособность. Стабильная и высокая урожайность зерна, высокая генетическая норма реакции к абиотическим факторам позволяют сорту хорошо отзываться на влагообеспеченность и в то же время резко не снижать урожайность в засушливые годы.

Основные достоинства. Стабильная урожайность зерна по годам, универсальное использование. При выращивании на пивоваренные цели посевы следует располагать по предшественникам, не оставляющим много азота в почве, дозы внесения азотных удобрений следует занижать на 30%, а норму высева семян увеличивать до 6 млн всхожих зерен.

Коммерческая ценность. Сорт включен в Госреестр по Средне-волжскому региону РФ. Отличается стабильной урожайностью зерна и универсальным его использованием. В 2001 г. возделывался в Самарской, Оренбургской, Ульяновской областях. Урожайность зерна в производственных условиях достигала 5 т/га. В 2001 г. в Поволжской машиноиспытательной станции она составила 4,7 т/га, а в нескольких хозяйствах Исаклинского района Самарской области колебалась от 3,5 до 4,1 т/га.

Для посева используют семена крупные, выравненные по всхожести, влажности, чистоте (Беляков И.И., 1990).

Появлению дружных всходов способствует также протравливание семян. Протравливание - это важное мероприятия интегрированной защиты растений. Тщательное протравливание посевного материала защищает семена и проростки от передающихся с семенами, внедряющихся в семена или проростки и от некоторых почвенных возбудителей грибных болезней. Поэтому оно является основой для получения здоровых дружных всходов, равномерного распределения растений по площади и для высокой урожайности. Протравливание экономически и экологически очень эффективное мероприятие.

Протравливанием с низкими затратами действующих веществ можно бороться с болезнями, которые после всходов уже не удается уничтожить. Оно обеспечивает высокую полевую всхожесть и нормальное развитие молодых посевов.

При этом следует учитывать спектр действия препаратов на возбудителей (табл.5).

 

Таблица 5

Основные препараты, применяемые для протравливания семян

Препарат	Норма расхода препарата (кг/т, л/т)	Мучнистая роса	Головня пыльная	Головня каменная	Сетчатая пятнистость	Корневые гнили		Плесневение семян
						фузариозная	гельминтос-пориозная
Беномил, 50% СП	2,0-3,0		+	+		+
Байтан универсал 1,95% СП, П	2	+	+	+	+	+	+	+
Кемикар, 75% СП	3,0-3,5		+	+		+
Витавакс 200, 75% СП	3		+	+		+	+
Фенорам супер, 70% СП	1,5-2,0		+	+		+	+
Раксил, 2% СП	1,5	+	+	+		+	+	+

 

Примечание. + — препарат оказывает воздействие на отмеченный объект.

Для протравливания применяем препарат Байтан универсал 19,5% СП, с нормой расхода 2,0-3,0 кг/т, так как он обеспечивает защиту семян от всех основных болезней. Протравливание проводят с увлажнением, расходуя 10 л воды на 1 т семян. Эффективно добавлять прилипатели типа Na-КМЦ и ПВС.

Протравливание проводят с помощью протравливателя «Мобитокс-Супер» за 2,5 месяца до посева, либо ПС – 10.

Семена перед посевом при необходимости очищают и сортируют на зерноочистительных машинах.

Посев. Посев необходимо осуществлять крупными, выровненными семенами, чтобы получить дружные ранние всходы. При этом посевы одновременно проходят все фазы развития, созревают и при уборке находятся на одном уровне, что важно для избежания потерь урожая.

Проводят 30 апреля. Высеваем сорт «Волгарь», узкорядным способом (ширина междурядья 8 см) глубина заделки семян 4 см.  При этом способе посева улучшается использование света, влаги и питательных веществ, благодаря которым лучше развивается колос, улучшается его озерненность, прирост урожайности достигает до 8-12% (Васин В.Г., 2009).

Норму высева семян определяем по формуле:

, где

а - масса 1000 семян;

м - кол-во всхожих семян;

Пг- посевная годность

Посевную годность определяем по формуле:

, где 

А - чистота семян % ;

В - всхожесть %.

 тыс/га.

Состав агрегата ДТ-75 + СЗУ-3,6.

Уход за посевами. Зимой проводим двукратное снегозадержание и задержание талых вод. Снегозадержание проводят снегопахами поперек господствующих ветров. Задержание талых вод  проводят поперек склонов путем прокладывания борозд. После посева проводим послепосевное прикатывание, для обеспечения лучшего контакта семян с почвой. До появления всходов проводим боронование средними боронами поперёк рядков. Приём позволяет бороться с сорняками, а также с коркой на почве в случае, если прошёл дождь. Послевсходовое боронование в один след, поперёк рядков, бороны устанавливаются пассивной стороной зуба вперед со скоростью 4-5 км/ч, вычёсывание сорняков. В посевах пивоваренного ячменя борьба с сорняками должна достигаться в основном агротехническими приемами (двукратное лущение с последующей вспашкой). Следует иметь в виду, что ячмень более чувствителен к гербицидам, чем другие зерновые культуры, особенно в фазе одного-двух листочков. В этот период гербициды сильно угнетают растения. Вторичная корневая система не развивается, резко снижается продуктивность и качество зерна. Поэтому обработку посевов ячменя гербицидами не проводим.

 Большой вред посевам ячменя причиняют насекомые: гессенская и шведская мухи, зеленоглазка, хлебный пилильщик, проволочники, пьявицы, полосатая хлебная блоха, злаковые тли, ячменная тля и др. В период вегетации проводим двукратную обработку посевов от вредителей инсектицидом КАРАТЭ 5% КЭ. Первую – через неделю после всходов,  вторую – в фазу выхода в трубку. Норма расхода 2,0 л/га. В борьбе с болезнями обрабатываем посевы против ржавчины, мучнистой росы и септариоза фунгицидами цинеб – 4-5 кг/га, Байлетон – 0,5 кг/га, Тилт – 0,5 кг/га.

В процессе возделывания можно объединить следующие приёмы: посев, прикатывание и шлейфование. Это позволит сократить количество проходов техники по полю и сократить затраты энергии.