Технология разведения и выращивания лососевых рыб

Температурный оптимум для молоди атлантического лосося в летнее время скорее всего находится в диапазоне 13- 18 С. Так, с помощью гермоградиента было установлено, что молодь предпочитает температуры около 15-17°С.

С наступлением осени и понижением температуры активность пестряток быстро уменьшается. При температуре около 7°С они уходят в более глубокие места и заводи, где ведут малоподвижный образ жизни. Сроки миграции на зимовку зависят как от достижения молодью определенного физиологического состояния, так и от гидрометеорологической обстановки. Начало миграции в зависимости от географической широты реки может происходить раньше или позже, но обычно приходится на август-сентябрь. Так, на р. Печоре и ее притоках наиболее ранний уход молоди с летних стаций наблюдается во второй половине августа, поздний во второй декаде сентября.

Наблюдения за суточной динамикой питания пестряток в контролируемых условиях показали, что наиболее интенсивное потребление пищи приходится на утренние часы. При выращивании молоди в прудах было отмечено, что в суточном ритме питания сеголетков имеется два периода максимальной интенсивности потребления пищи: в 4-8 ч утра и 16-20 ч вечера. Наиболее велик утренний максимум питания, и резко выражен спад ночью. Однако на Севере и особенно в Заполярье в период белых ночей пестрятки питаются и в ночное время, а потребление пищи при этом происходит равномерно в течение суток. Это свидетельствует о большом влиянии освещенности на интенсивность питания, а следовательно, и на рост молоди, что представляет интерес для заводского разведения атлантического лосося.

Как и у других пойкилотермных животных, активность питания молоди лосося имеет большую зависимость от температуры воды. Наибольшая активность наблюдается в июне-августе при температуре 12-8°С. К сентябрю она уменьшается в это время в связи со снижением температуры замедляется скорость переваривания пищи молодью, а также уменьшается количество кормовых организмов в реках. Зимой молодь питается, но значительно менее интенсивно.

Основными условиями для получения биологически полноценной молоди, способной нормально расти, выжить как на рыбоводных заводах, так и после выпуска в реки и впоследствии размножаться, являются применение полноценных, сбалансированных по основным компонентам и содержащих все необходимые вещества кормов, а также правильно организованное кормление.

Одной из важных биологических особенностей пестряток атлантического лосося является также приспособленность к захвату частиц корма, плавающих главным образом на уровне их тела. Установлено, что наилучшие условия для схватывания пестрятками кормовых частиц создаются при уровне воды в бассейнах около 15 см.

На рыбоводных заводах молодь атлантического лосося в течение всего периода основного выращивания, как правило, содержат в условиях уплотненных посадок в бассейнах квадратной формы с закругленными краями и центральным стоком (шведского типа) или прямоточных типа форелевых канав. В некоторых случаях возможно летнее выращивание пестряток в плавучих сетчатых питомниках с нижней подачей воды. Этот способ достаточно прост и экономичен, но требует наличия подходящих участков реки с соответствующими глубинами, хорошей проточностью. и может применяться только при отсутствии источников загрязнения воды (особенно поверхностных ее слоев) выше по течению.

 

3.2.7 Содержание молоди  и уход за ней в

период основного выращивания

Контроль над условиями содержания и уход за молодью в течение периода летнего выращивания сеголеток и двухлеток, а также зимовки их сводятся в основном к кормлению рыбы, регулярной проверке гидрологического, газового и светового режимов, а также к поддержанию надлежащего санитарного состояния в сооружениях.

Для проверки стабильности проточности и водообмена в выростных сооружениях ежедекадно, а при температуре воды выше 18° 1 раз в 5-7 дней замеряют расход поступающей воды. Для обеспечения стабильного водообмена после спуска воды при чистке, лечебных и профилактических ваннах и прочих процедурах, на стенках сооружения делают отметку (несмываемой краской) уровня, по которой устанавливают спускную (уровенную) трубку. В течение весенне-летне-осеннего периода (май-сентябрь) 2 раза в месяц проводят гидрохимические анализы (содержания кислорода, углекислоты, окисляемость и др.). Зимой (октябрь - апрель) анализы делают один раз в месяц.

Длительность светового дня в течение летнего периода при основном выращивании совпадает с естественным фотопериодизмом. Однако от прямого солнечного света молодь следует оберегать, используя навесы над бассейнами (особенно в полярный день), крышки, прикрывающие 1/4-1/5 сооружений, и т. п. В сооружения должен попадать рассеянный свет, и в них должны быть затененные участки.

В зимний период молодь, как правило, равномерно располагается по дну сооружений и мало передвигается. Электрическое освещение включают только в дни кормления, и длительность его не должна превышать 6 ч. При контроле над состоянием молоди, водоподачей и прочих операциях пользуются переносной лампой или фонарем.

К концу зимовки, с марта, необходимо постепенно увеличивать освещенность в цеху. При полном затемнении весной двухлетки обычно начинают беспокоиться, и может начаться повышенная их гибель.

Поддержание надлежащего санитарного состояния в выростных сооружения является одним из основных условий (наряду с кормлением) успешного выращивания здоровой молоди. Поэтому регулярно в весенне-летне-осенний период, ежедневно, а зимой в дни кормления проводят выборку погибшей молоди, с отметкой в журнале выращивания ее количества. Небольшие бассейны (площадью 2 - 4 м2) чистят ежедневно, а зимой в дни кормления. Форелевые канавы и другие сооружения площадью 30-40 м2 и более) чистят обычно 1-2 раза в неделю, а при надобности чаще.

Отборку погибшей молоди и чистку сооружений проводят утром перед первым или вторым кормлением. В малых прямоточных бассейнах остатки корма, фекалии, ил сгоняют щетками к сбросной решетке и удаляют либо при помощи шланга-сифона, либо приспускают воду, приоткрывая шандоры, задвижки и пр. При чистке необходимо соблюдать осторожность, чтобы как можно меньше травмировать молодь. В больших прямоточных бассейнах и форелевых канавах грязь сгоняют к вытоку щетками или метелками и выпускают ее вместе с верхним слоем воды. В бассейнах шведского типа обычно загрязнения меньше, так как часть его удаляется со сбросной водой. Два раза в месяц, а по необходимости и чаще, в этих бассейнах следует прочищать подсеточное пространство. Для этого вокруг центрального стока ставят сетчатое ограждение, чтобы не ушла молодь, затем снимают защитную сетку и промывают подсеточное пространство.

По мере роста молоди в выростных сооружениях необходимо своевременно заменять защитные решетки чем крупнее молодь, тем ячея сетки должна быть больше.

Инвентарь для ухода за молодью и чистки сооружений (сачки, щетки, ведра и т. п.) должен быть закреплен за определенными сооружениями или их группами. Недопустимо использование одних и тех же сачков, щеток и другого инвентаря и для сегелеток, и для двухлеток. После каждого применения инвентарь дезинфицируют в растворе формалина (1:2000) или в 5% растворе поваренной соли.

 

3.2.8 Смолтификация и катадромная миграция молоди

При большой вариабельности сроков миграции основная масса молоди в каждой реке достигает состояния смолтификации (подготовки организма к обитанию в соленой воде) и уходит в море в каком-либо одном, специфичном для данной реки возрасте. В большинстве рек Северо-Запада модальный возраст, в котором совершается катадромная миграция (передвижение рыб из рек в море для нереста), 2 годаё, на Севере - 2-4 года.

Исследование функциональных основ миграционного поведения молоди проходных рыб, в том числе атлантического лосося, показывает, что процесс смолтификации связан главным образом с уровнем развития рыб, достижением ими определенного состояния, а не с количеством лет, проведенных в реке. Зависит от достижения определенных минимальных размеров и соответствующего уровня развития.

Минимальные размеры смолтов атлантического лосося примерно одинаковы в большинстве рек независимо от их особенностей и географической широты. Многочисленные литературные данные показывают, что минимальная длина смолтов составляет около 10-12 см, масса -10-20 г. В реках Архангельской области Зимней Золотице и Сояне минимальная длина мигрантов колеблется от 11,3 до 12,3 см, масса - от 15 до 22,6 г. В реках Кольского полуострова Умбе, Варзуге и Коле средняя длина мигрирующей в море молоди составляет 10,4-11,5 см, масса 11,2-18,8 г.

Наиболее объективным внешним проявлением смолтификации является изменение окраски и экстерьера молоди. В результате развития гуаниновой пигментации темные поперечные полосы на поверхности тела постепенно исчезают и рыбы приобретают серебристый цвет. В связи с тем что серебрение обычно отражает состояние и готовность молоди к миграции, наблюдения за данным процессом имеют первостепенное значение для рыбоводных предприятий. В отдельных реках мигрирующая в море молодь может значительно отличаться и по степени серебрения. Это связано с уровнем перестройки механизма осморегуляции молоди и ее резистентности к соленой воде.

К основным факторам, влияющим на переход пестряток к смолтификации и возникновение миграционного поведения (помимо питания, гидрологического и светового режимов), относится температура. Это дает возможность активно управлять при помощи температуры ходом раннего онтогенеза атлантического лосося, что имеет большое практическое значение, особенно для рыбоводных заводов Севера, где вегетационный период короток и рост большинства пестряток до смолтификации длится 2-5 лет.

Активный скат молоди в естественных условиях проходит в сумерках и глубокой ночью, поэтому выпуск молоди с заводов также нужно проводить в это время суток. Выпуск молоди днем увеличивает ее гибель от хищников. Во время ската нужно следить, чтобы молодь благополучно дошла до устья реки. Перед началом и во время ската следует проводить отлов хищных рыб, отстреливать птиц, уничтожающих молодь, спасать молодь в отшнуровавшихся участках водоемов при падении уровня воды. 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

Подводя итог изложенным материалам, необходимо уделить внимание проблемам современного лососеводства и перспективам его развития. Не приходится сомневаться в неоспоримых преимуществах естественного воспроизводства атлантического лосося перед его разведением. Поэтому оно должно непременно сохраняться и поддерживаться везде, где это возможно.

Популяции лосося в таких реках должны находиться под постоянным наблюдением и могут служить генетическим резервом для рыбоводных работ. С другой стороны, не вызывает сомнение и тот факт, что интенсивная комплексная эксплуатация различными отраслями хозяйства большинства рек, служащих для атлантического лосося местом размножения и нагула молоди, неизбежно приводит сначала к снижению численности, и затем и к полной потере лососевых популяций. Было бы совершенно неправильным рассчитывать на обратимость этих процессов или хотя бы их замедление.

В подобных ситуациях имеется только один реальный выход поддерживать находящиеся под угрозой исчезновения популяции при помощи заводского разведения. Перечисленные факты как из нашего, так и из зарубежного рыбоводства убедительно свидетельствуют о том, что это правильный путь, и он вполне может привести к желаемым результатам. Первозадачей лососевых заводов является не выпуск жизнестойкой молоди определенного размера, возраста, физиологического состояния, а воспроизводство популяций лосося и постоянное поддержание этих популяций в динамическом равновесии.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 

1. Богерук А.К. Маслова Н.И. Рыбоводно-биологическая оценка продуктивных качеств племенных рыб. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002
2. Власов В.А. Рыбоводство. - СПб: Лань. 2010
3. Методические рекомендации по выращиванию производителей атлантического лосося в заводских условиях. - СПб: ГосНиорх, 2004.
4. Пономарев С.В. и др. Индустриальное рыбоводство: Учебник. 2 изд., испр.и доп. - СПб.: Лань. 2013
5. Пономарев С.В. Лососеводство: Учебник – М: Моркнига, 2012
6. Привезенцев Ю.А. Рыбоводство. - М: Мир, 2004
7. Рыжков Л.П. и др. Основы рыбоводства. - СПб: Лань, 2011
8. Сабянеев Л.П. Рыбы России. Том 1.-М: Астрель, 2001
9. Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства.- М: Колос, 2009
10. Серпунин Г.Г. Искусственное воспроизводство рыб: Учебник. - М: Колос, 2010
11. Статья в интернет-источнике: http://redroe.ru/razvedenie-lasosey.html