Производство молочных продуктов
Отчет по практике, 04 Сентября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
«Молвест» — одна из крупнейших компаний пищевой промышленности Центрально-Черноземного региона и объединяет ряд предприятий, расположенных в европейской части России. Главным предприятием является ОАО молочный комбинат «Воронежский».
Содержание работы
Введение
1. Общие сведения о предприятии.
2. Снабжение предприятием сырьём.
3. Изучение основного производства.
4. Применение технико – химического и микробиологического контроля на предприятии.
5. Изучение технологии основных видов молочных продуктов.
6. Вопросы охраны труда, техники безопасности и охраны окружающей среды.
7. Изучение общеинженерного обеспечения.
8. Экономическая часть. Организация и управление производством.
9. Генеральный план предприятия.