Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2011 в 08:08, курсовая работа
Ассортимент, характеристика и использование овощных полуфабрикатов из жаренных, тушеных, сушеных, замороженных овощей, выпускаемой промышленностью. Режим и сроки хранения. Сроки реализации.